GRIND

Последние публикации канала «GRIND»

1. 65 просмотров, 8 реакций, 10 июл. 2026 г.

   Финалим рецепты кофейных напитков, которые пили главные герои фильма «Дьявол носит Prada 2». Сегодня в эфире любимый напиток Энди – Andy’s Oatmilk Cappucino . Напомним, что это капучино на овсяном молоке с карамелью и корицей , который крайне просто готовить: отдельно варим эспрессо, отдельно взбиваем овсяное молоко с сиропом и корицей, вливаем молоко в эспрессо. Вуаля, наш напиток готов! Ключевая линия персонажа Энди – профессиональный и личностный рост. С помощью креативного директора журнала «Подиум» Найджела (Стэнли Туччи) она осваивает мир моды и меняет свой гардероб. Однако этот процесс…

   Открыть пост в MAX
2. 140 просмотров, 12 реакций, 09 июл. 2026 г.

   Вы заметили, что в кофейнях начали появляться различные вариации кофе с урбечем ? Давайте разбираться, откуда появился этот тренд и что за ним стоит. Кофе с урбечем – это удачный союз локальной гастрономической традиции и современных кофейных экспериментов. Появился этот напиток в Дагестане, и его первые версии были представлены на местных гастрономических фестивалях. Со временем тренд вышел за пределы региона и начал захватывать кофейни во всех уголках России. * Урбеч – густая паста из перетертых семян (льна, подсолнуха, тыквы) или орехов – давно является частью кавказской кухни: его ели с…

   Открыть пост в MAX
3. 137 просмотров, 4 реакций, 08 июл. 2026 г.

   Коллеги, для приготовления лунго выбирайте любую позицию из каталога « эспрессо ». Каждый кофе будет хорош по своему. Наши фавориты: 🍊 Уганда Вугар Вкусовой профиль: джем из смородины, апельсин, карамель 🫐 Блэк Берри Вкусовой профиль: темные ягоды, шоколад, пряности 🍒 Сити Вкусовой профиль: кешью, молочный шоколад, вишня

   Открыть пост в MAX
4. 133 просмотров, 6 реакций, 08 июл. 2026 г.

   Есть кофе, который пьют залпом, чтобы взбодриться и бежать дальше по делам. А есть кофе, который хочется растягивать, замечая, как меняется вкус от глотка к глотку. Этот кофе зовется лунго. Название напитка переводится с итальянского как «длинный» (итал. lungo) . И это тот самый случай, когда само слово полностью описывает суть напитка. Если объяснять простыми словами, лунго – это тот же эспрессо, только более «растянутый» по времени и объёму. Представьте: вы готовите эспрессо, но не останавливаете процесс на 25-й секунде, а позволяете воде течь дальше. Горячая вода продолжает проходить…

   Открыть пост в MAX
5. 135 просмотров, 6 реакций, 08 июл. 2026 г.

   Коллеги, снова возвращаемся к вам с этим вопросом! Если у вас есть кофейня / другое заведение, будем рады, если вы напишите свои мысли на этот счет: Какие сложности у вас возникают в кофейне, которые может решить кофейный поставщик? Пишите в комментариях ⬇️

   Открыть пост в MAX
6. 146 просмотров, 12 реакций, 07 июл. 2026 г.

   #кофенедели - Кения Оклэндс А96 ☕️ Станция обработки Oaklands Estate расположена в районе Джуджа в округе Киамбу в Кении на высоте 1575 метров над уровнем моря. Здесь преобладают вулканические красные почвы, а кофе растет на пологих склонах между невысокими холмами. Станция уделяет много внимания обучению сотрудников, созданию инфраструктуры и внедрению эффективных сельскохозяйственных практик. Кофейные ягоды собираются вручную и сразу же отправляются на станцию для дальнейшей обработки. Кофе обработан натуральным анаэробным способом с этапом анаэробной ферментации. Ягоду очистили от…

   Открыть пост в MAX
7. 145 просмотров, 11 реакций, 06 июл. 2026 г.

   Кстати, вкусные классные лоты как для дома, так и для кофейни ищите у нас на сайте . Мы сами любим готовить кофе от GRIND и дома, и в офисе, и заглядывать в кофейни, где варят кофейные напитки на нашем кофейке 🖤 🍒

   Открыть пост в MAX
8. 144 просмотров, 5 реакций, 06 июл. 2026 г.

   #новостикофе Спрос на кофе в России остается высоким, несмотря на рост цен и увеличение расходов на повседневную жизнь. Кофе прочно вошел в жизнь современного жителя города, поэтому повышение цен не заставит россиян отказаться от этого напитка. По мнению экспертом кофе больше не является простым источником энергии, а стал элементом повседневной культуры. Рамаз Чантурия отметил, что кофе, несмотря на удорожание, сохраняет ценовую доступность относительно большинства расходов. Это предполагает, что потребители скорее сократят другие траты, чем откажутся от кофе. Он считает, что рынок пока…

   Открыть пост в MAX
9. 180 просмотров, 11 реакций, 03 июл. 2026 г.

   Коллеги, начался уже второй месяц лета, а это значит, что сейчас самое время планировать свое время так, чтобы это лето запомнилось наверняка . Первым делом, напишите несколько важных больших событий, которых ждете этим летом. Например, концерт любимой группы или путешествие мечты. Потом напишите, как каждую неделю вы будете себя баловать – может быть, это поход в новую кофейню, или тренировка по сквошу или яхтингу? А дальше напишите себе план на каждый день, какими маленькими и бесплатными вещами вы можете себя радовать вне зависимости от погоды / природы / настроения. Это может быть и…

   Открыть пост в MAX
10. 194 просмотров, 10 реакций, 02 июл. 2026 г.

    Добавлять соль в кофе стало уже нишевым трендом . Например у поморов даже существуют традиционные кофейные напитки, в которые добавляется соль. Они делают это, чтобы вкус напитка был более сбалансированным, ведь соль забирает лишнюю горечь на себя. Важно понимать, что истоки этого обычая уходят далеко в историю, а в то время кофе жарить не умели, поэтому людям приходилась искать способы, каким образом, они могут сгладить вкус напитка. Сегодня кофейни экспериментируют со вкусами и добавляют соль уже не для того, чтобы сгладить горечь, а чтобы сделать вкус более комплексным. Подсмотрели в Raw…

    Открыть пост в MAX
11. 182 просмотров, 11 реакций, 01 июл. 2026 г.

    Собрали для вас подборку кофе под эспрессо и фильтр под разные запросы гостя ☕️ Эспрессо 🔵 Дэйли Драйвер – идеальный кофе под эспрессо и молочные напитки, если ваш гость любит классическую классику. В чашке – орехи, молочный шоколад и сухофрукты. По мере остывания кофейный напиток сохраняет все свои вкусовые характеристики. 🔵 Сити – отлично подойдет, если ваш гость готов к ярким вкусам. Эспрессо получается округлым, сладким, со вкусом цитруса, цветочных нот, на послевкусии – карамель. Капучино получается очень сливочным, похожим на крем-брюле. 🔵 Уганда Вугар – отлично подойдет, если…

    Открыть пост в MAX
12. 169 просмотров, 7 реакций, 01 июл. 2026 г.

    Какой кофе выбрать, если ваш гость любит классические спокойные шоколадно-ореховые профили в эспрессо и молочных напитках, а яркие кислотные лоты на фильтре? 📎 Поделились практическими рекомендациями на этот счет в блоге и разобрали , какой кофе подходят лучше всего под эспрессо, фильтр или классику.

    Открыть пост в MAX
13. 178 просмотров, 9 реакций, 30 июн. 2026 г.

    #кофенедели – Эфиопия Суке Куто ☕️ Ферму Суке Куто основал Тесфайе Бекеле, один из тех, кто вывел Гуджи на карту мирового спешалти. Сегодня Тесфайе производит кофе, сертифицированный Organic и Rainforest Aliance. В конце 1990-х регион пострадал от масштабных лесных пожаров. Тогда Тесфайе, работавший в сфере охраны окружающей среды, предложил восстановить экосистему региона, высаживая кофейные деревья вместе с лесными породами. Когда другие сомневались, он начал действовать: создал питомник и доказал, что кофе может поддерживать и природу, и людей. Этот подход вдохновил новое поколение…

    Открыть пост в MAX
14. 195 просмотров, 10 реакций, 29 июн. 2026 г.

    #новостикофе Коллеги, новости сегодня такие. По оценкам метеорологов, в текущем году феномен Эль-Ниньо окажет серьёзное воздействие на сельское хозяйство в тропическом поясе. Изменение температуры океанской воды, сдвиг пассатов и перераспределение влаги в атмосфере ударят в первую очередь по плантациям какао и кофе, которые чувствительны к любым климатическим аномалиям. Для робусты основные риски связаны с засухой во Вьетнаме и Индонезии – там могут серьёзно пострадать урожаи. С арабикой всё сложнее: Бразилия, дающая почти половину мирового объема, может как выиграть от погодных изменений,…

    Открыть пост в MAX