KOF. Открываем глаза на кофе.

Последние публикации канала «KOF. Открываем глаза на кофе.»

1. 267 просмотров, 29 реакций, 10 июл. 2026 г.

   КАКАЯ БОЛЬ, КАКАЯ БОЛЬ Друзья, признаёмся. СММщик KOF так увлёкся Колумбией Лас Гарзас , что где-то между малиновым чизкейком, гранадиллой, ананасом и гуавой немного выпал из реальности. А там, оказывается, случилась важная футбольная новость. Наши любимые кофейщики, сборная Колумбии, вылетели с чемпионата мира, уступив швейцарцам. Мы всей редакцией провели глубокий тактический анализ и пришли к единственно возможному выводу: ребятам просто не хватило энергии нашего колумбийского кофе. Причём выбор был: Колумбия Лас Гарзас Малиновый чизкейк, гранадилла, ананас, гуава. Колумбия Дулима…

   Открыть пост в MAX
2. 520 просмотров, 17 реакций, 09 июл. 2026 г.

   А вы уже посмотрели первый выпуск кофейных новостей? Да?

   Открыть пост в MAX
3. 581 просмотров, 32 реакций, 08 июл. 2026 г.

   РЕЦЕПТЫ КУБКА МИРА №2 Симон Готерен, Австралия. Рецепт второго места World Brewers Cup 2026. Друзья, мы продолжаем разбирать рецепты финалистов World Brewers Cup. Главная особенность рецепта Симона – он использовал не один кофе, а смесь двух натуральных гейш: из Колумбии и Панамы. Оригинал Кофе: 7 г Natural Gesha, Jhoan Vergara, Peñas Blancas, Колумбия 7 г Natural Gesha, P. Gallardo Finano, Finca Nuguo, Панама Оборудование: • Pulsar NextLevel • Lagom Option-O P01 Параметры: 14 г кофе 200 мл воды 89 °C 80 ppm состав воды: magnesium : potassium : silica – 3 : 2 : 1 крупный помол Рецепт:…

   Открыть пост в MAX
4. 701 просмотров, 45 реакций, 07 июл. 2026 г.

   SMMЩИКУ KOF ДАЮТ ЛЮЛЯ circa 2026, colorized Короче, мы кое что забыли. Нервно посыпая голову пеплом, друзья, с радостью сообщаем вам, что для всех вас открыл двери наш уютный YouTube канал! Каналу уже неделя, но лучше поздно чем никогда, правда же? На текущий момент на канале 2 познавательнеших видео: KOF NEWS с основателем KOF, CQI Q Arabica Instructor, WBC, WBrC Sensory & Head Judge, нашим кофейным гением Даниилом Пановым и инструкция как заваривать дрипы с главной по качеству в KOF, CQI Q grader, участницей и победительницей многочисленных чемпионатов Маргаритой Булаховой. Пожалуйста…

   Открыть пост в MAX
5. 723 просмотров, 53 реакций, 06 июл. 2026 г.

   СУМАТРА Друзья, присаживайтесь поудобнее, заваривайте кофеёк и приготовьтесь узнавать новые кофейные истории. Сегодня у нас регион, в который спокойно помещается несколько отдельных кофейных миров. Итак, Суматра. Огромный индонезийский остров с вулканами, горными озёрами, тропическими лесами, постоянной влажностью и причудливым рельефом. Главная геологическая знаменитость северной Суматры – озеро Тоба. Примерно 75 тысяч лет назад здесь произошло одно из самых мощных извержений в истории Земли. После него осталась гигантская кальдера, которая со временем превратилась в озеро. А внутри озера…

   Открыть пост в MAX
6. 931 просмотров, 52 реакций, 02 июл. 2026 г.

   РЕЦЕПТЫ КУБКА МИРА №1 Нас Джаафар, Малайзия. Чемпионский рецепт, который можно повторить дома. Под прошлым постом нам справедливо написали: «Зачем публиковать рецепты чемпионов? Без их зерна и оборудования эти рецепты бессмысленны». Согласны. Если взять случайный кофе, случайную воду и просто повторить цифры, чемпион мира из вас, скорее всего, не получится. Даже чемпионский чайник не выдадут. Поэтому в этой серии мы будем делать иначе: сначала разбирать оригинальный рецепт, затем объяснять его логику и подбирать аналог зерна из каталога KOF и доступные домашние девайсы . Начинаем с рецепта…

   Открыть пост в MAX
7. 806 просмотров, 62 реакций, 01 июл. 2026 г.

   Словил трип от дрипов Ребята из KOF прислали мне удобный кофе в вкусном формате, котрый можно заварить где угодно

   Открыть пост в MAX
8. 803 просмотров, 62 реакций, 30 июн. 2026 г.

   ЧТО В ТВОЕЙ ЧАШКЕ? Друзья, в ближайшее время мы начнем публиковать рецепты чемпионов Кубка Мира по завариванию кофе. А пока. В наших руках оказался отчет SCA «What’s In My Coffee?» И мы как будто бы не можем не поделиться этой секретной информацией. Мы обычно кайфуем от того, что написано в дескрипторах кофе: клубника, маракуйя, личи.... Но этот отчет переворачивает все с ног на голову. О чем речь. В Колумбии в прошлом году произвели 620 000 кг зелёного кофе, в который во время обработки добавляли фруктовые соки, пищевые ароматизаторы, дрожжи и даже ликёр. Это легально. Это называется…

   Открыть пост в MAX
9. 910 просмотров, 48 реакций, 29 июн. 2026 г.

   КУБОК МИРА ЗАКУЛИСЬЕ 33 чашки, три финалиста и один чемпи он World Brewers Cup 2026 завершён. Чемпионом мира стал Нас Джаафар из Малайзии . Итоговая шестёрка: 1. Нас Джаафар, Малайзия 2. Симон Готерен, Австралия 3. Бавис Квонг, Гонконг 4. Джеки Тран, Чехия 5. Итан Джунсон Пак, Южная Корея 6. Энджи Молина, Франция Подробные результаты чемпионата и видосики с него можно увидеть тут и тут. А теперь слово человеку, который два дня работал главным судьёй, а в финале перешёл на позицию сенсорного. Даниил Панов, ваш выход. Даниил, давайте сразу в цифрах. Сколько участников и чашек? Главным судьёй я…

   Открыть пост в MAX
10. 817 просмотров, 64 реакций, 26 июн. 2026 г.

    КУБОК МИРА РАСПАКОВКА Друзья, история о том, что Даниил Панов сейчас работает одним из главных судей на мировом чемпионате , вызвала столько реакций, что мы решили немного, как это принято говорить у зумеров-маркетологов , «распаковать» тему. Что это за Кубок мира? И неужели взрослые люди действительно летят через полмира, чтобы выяснить, кто лучше заварил воронку? Да. Но всё немного интереснее. Начнём с общей картины World Coffee Championships объединяет семь мировых чемпионатов: по работе с эспрессо, ручному завариванию, обжарке, латте-арту, распознаванию вкуса, кофейным коктейлям и…

    Открыть пост в MAX
11. 0 просмотров, 26 июн. 2026 г.

    KOF. Открываем глаза на кофе. pinned a photo

    Открыть пост в MAX
12. 1.1K просмотров, 52 реакций, 25 июн. 2026 г.

    КУБОК МИРА Друзья, прямо сейчас, с 25 по 27 июня с Брюсселе по адресу Brussels Expo Pl. de Belgique 1, 1020 Bruxelles, Belgium проходит международная выставка «WORLD OF COFFEE» на которой Даниил Панов, да-да наш Даниил Панов, основатель KOF судит в качестве одного из главных судей Кубок Мира World Brewers Cup Нам удалось взять у Даниила комментарии, далее цитата: Как в прошлый раз пафосную картинку не делайте, но я один из главных судей на мировом чемпионате. Без тог, весов и т.п) Просто один из главных судей, все судьи на мире большие профессионалы! Ладно, Даниил, мы поняли, никаких тог и…

    Открыть пост в MAX
13. 757 просмотров, 19 реакций, 24 июн. 2026 г.

    Интересные факты о кенийском зерне 🧐 28 серия «СОРСЕРЫ В КЕНИИ » Все выпуски на VK Video

    Открыть пост в MAX
14. 612 просмотров, 25 реакций, 23 июн. 2026 г.

    Когда не смогла поехать в отпуск в Индонезию и выбрала Суматру в чашке 🏕 Во всех поездках я тот самый полевой бариста, который с утра готовит кофе для всех участников вылазки. В этот раз со мной на берегу Увильдов оказались дрипы от полюбившегося мне обжарщика из Новосибирска — KOF 😁 Дрипы — это мастхэв для путешествий, походов и поездок. Особенно приятно, когда в руках лимитированная линейка TRIP DRIP и ты точно знаешь, что утро начнется с яркой вкусовой палитры. Внутри 3 лота 3 разных обработки, в стилевой упаковке: 😄 Ибу Румани х2 Полумытая Суматра с насыщенным и пряным характером. Во…

    Открыть пост в MAX