ЭЙВА в мессенджере MAX — 48 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «ЭЙВА»

1. 86 просмотров, 09 июн. 2026 г., видео

   🎬 Новый пекарский центр ЭЙВА: делимся кадрами с площадки!   Коллеги, хотим рассказать о масштабном и очень важном для нашей команды проекте – строительстве нового пекарского центра ЭЙВА!   💡Именно здесь рождаются идеи, которые затем превращаются в готовые технологии и успешные продукты. Мы уже проделали большой путь: от первых эскизов до выбора профессионального оборудования, и сегодня хотим поделиться с вами самыми интересными моментами этого процесса.   На видео - первые этапы работ. Совсем скоро эти стены превратятся в технологичное и комфортное пространство. Что будет внутри? ✅Все для…

2. 87 просмотров, 13 реакций, 09 июн. 2026 г., видео

   🎬 Новый пекарский центр ЭЙВА: делимся кадрами с площадки!   Коллеги, хотим рассказать о масштабном и очень важном для нашей команды проекте – строительстве нового пекарского центра ЭЙВА!   💡Именно здесь рождаются идеи, которые затем превращаются в готовые технологии и успешные продукты. Мы уже проделали большой путь: от первых эскизов до выбора профессионального оборудования, и сегодня хотим поделиться с вами самыми интересными моментами этого процесса.   На видео - первые этапы работ. Совсем скоро эти стены превратятся в технологичное и комфортное пространство. Что будет внутри? ✅Все для…

3. 149 просмотров, 02 июн. 2026 г., изображение

   📣Чистые культуры и новый ГОСТ: что важно знать производителю хлеба Коллеги, с 1 июня 2026 года в России вступил в силу новый ГОСТ 32677-2025, который впервые дает официальное определение термину «закваска». Согласно стандарту, это «полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный сбраживанием питательной смеси чистыми культурами молочнокислых бактерий…». ❓Что это означает для производителей? Это решение напрямую влияет на маркетинг и маркировку. Теперь право называть продукт «на закваске» и выносить это преимущество на упаковку имеют только те производители, которые используют закваски…

   
4. 150 просмотров, 7 реакций, 02 июн. 2026 г., изображение

   📣Чистые культуры и новый ГОСТ: что важно знать производителю хлеба Коллеги, с 1 июня 2026 года в России вступил в силу новый ГОСТ 32677-2025, который впервые дает официальное определение термину «закваска». Согласно стандарту, это «полуфабрикат хлебопекарного производства, полученный сбраживанием питательной смеси чистыми культурами молочнокислых бактерий…». ❓Что это означает для производителей? Это решение напрямую влияет на маркетинг и маркировку. Теперь право называть продукт «на закваске» и выносить это преимущество на упаковку имеют только те производители, которые используют закваски…

   
5. 177 просмотров, 26 мая 2026 г., изображение

   📣 ЭЙВА - теперь малая технологическая компания!   Коллеги, у нас отличные новости: ЭЙВА включена в реестр малых технологических компаний России! Это официальное подтверждение нашего технологического потенциала и новые возможности для развития.   ❓Что такое МТК, и кто присваивает этот статус? Статус МТК (малой технологической компании) присваивает Министерство экономического развития РФ. Его получают компании, которые: ✅работают в приоритетных отраслях экономики (например, в нашем случае - это биотехнологии) ✅имеют собственные технологии и защищенные результаты интеллектуальной…

   
6. 178 просмотров, 12 реакций, 26 мая 2026 г., изображение

   📣 ЭЙВА - теперь малая технологическая компания!   Коллеги, у нас отличные новости: ЭЙВА включена в реестр малых технологических компаний России! Это официальное подтверждение нашего технологического потенциала и новые возможности для развития.   ❓Что такое МТК, и кто присваивает этот статус? Статус МТК (малой технологической компании) присваивает Министерство экономического развития РФ. Его получают компании, которые: ✅работают в приоритетных отраслях экономики (например, в нашем случае - это биотехнологии) ✅имеют собственные технологии и защищенные результаты интеллектуальной…

   
7. 187 просмотров, 19 мая 2026 г., изображение

   📣Коллеги, делимся видео коллаборации с нашими партнерами из Zelaieta на выставке Modern Bakery 2026!   🎤Наш технолог демонстрирует процесс создания тартинов ЭЙВА на линии Turri с запатентованной технологией stress-free.   👌Линия отлично справляется с высокогидратированным тестом: оно не залипает, формуется «одним ручьем», а закатка и подкатка полностью автоматизированы. Каждая заготовка получается идеальной по структуре и объему.   В видео - секреты технологии и новые рецептуры тартинов ЭЙВА:   📌Тартин светлый на закваске и заварке «ЭЙВА Светлая» 📌Тартин с пророщенным зерном пшеницы и…

   
8. 188 просмотров, 7 реакций, 19 мая 2026 г., изображение

   📣Коллеги, делимся видео коллаборации с нашими партнерами из Zelaieta на выставке Modern Bakery 2026!   🎤Наш технолог демонстрирует процесс создания тартинов ЭЙВА на линии Turri с запатентованной технологией stress-free.   👌Линия отлично справляется с высокогидратированным тестом: оно не залипает, формуется «одним ручьем», а закатка и подкатка полностью автоматизированы. Каждая заготовка получается идеальной по структуре и объему.   В видео - секреты технологии и новые рецептуры тартинов ЭЙВА:   📌Тартин светлый на закваске и заварке «ЭЙВА Светлая» 📌Тартин с пророщенным зерном пшеницы и…

   
9. 180 просмотров, 12 мая 2026 г., изображение

   МЕЗОФИЛЬНЫЕ ИЛИ ТЕРМОФИЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ: В ЧЕМ РАЗНИЦА И ЧТО ВЫБРАТЬ?   Правильно подобранная закваска - основа стабильного качества и инструмент для создания уникального продукта. Разберемся в особенностях мезофильных и термофильных заквасок. Их названия напрямую связаны с температурой, при которой развиваются микроорганизмы закваски.   👉Мезофильные закваски (26–41 °C), виды: ✔️густая (влажность 48–50, 57%) ✔️жидкая с заваркой (влажность 80–85%) ✔️жидкая без заварки (влажность 70–75%) ✔️концентрированная молочнокислая (60–70%)   Особенности: универсальное решение для большинства производств,…

   
10. 181 просмотров, 5 реакций, 12 мая 2026 г., изображение

    МЕЗОФИЛЬНЫЕ ИЛИ ТЕРМОФИЛЬНЫЕ ЗАКВАСКИ: В ЧЕМ РАЗНИЦА И ЧТО ВЫБРАТЬ?   Правильно подобранная закваска - основа стабильного качества и инструмент для создания уникального продукта. Разберемся в особенностях мезофильных и термофильных заквасок. Их названия напрямую связаны с температурой, при которой развиваются микроорганизмы закваски.   👉Мезофильные закваски (26–41 °C), виды: ✔️густая (влажность 48–50, 57%) ✔️жидкая с заваркой (влажность 80–85%) ✔️жидкая без заварки (влажность 70–75%) ✔️концентрированная молочнокислая (60–70%)   Особенности: универсальное решение для большинства производств,…

    
11. 157 просмотров, 21 апр. 2026 г., изображение

    ✨ЭЙВА – СРЕДИ ЭКСПЕРТОВ ЭНЦИКЛОПЕДИИ «ХЛЕБ»! 📣 Друзья, делимся отличной новостью! Недавно вышел в свет масштабный энциклопедический справочник «ХЛЕБ», в создании которого ЭЙВА приняла активное участие. 💡«ХЛЕБ» - настоящий навигатор по миру хлебопечения. Здесь все о современных технологиях, актуальных нормативах, лучших практиках, национальных рецептурах и роли хлеба в истории и культуре разных стран. Всего в справочнике собрано около 2500 терминов!💡 📚Особенно приятно, что издательство проявило интерес к нашему опыту. Мы приняли участие в подготовке экспертных материалов о заквасках,…

    
12. 158 просмотров, 6 реакций, 21 апр. 2026 г., изображение

    ✨ЭЙВА – СРЕДИ ЭКСПЕРТОВ ЭНЦИКЛОПЕДИИ «ХЛЕБ»! 📣 Друзья, делимся отличной новостью! Недавно вышел в свет масштабный энциклопедический справочник «ХЛЕБ», в создании которого ЭЙВА приняла активное участие. 💡«ХЛЕБ» - настоящий навигатор по миру хлебопечения. Здесь все о современных технологиях, актуальных нормативах, лучших практиках, национальных рецептурах и роли хлеба в истории и культуре разных стран. Всего в справочнике собрано около 2500 терминов!💡 📚Особенно приятно, что издательство проявило интерес к нашему опыту. Мы приняли участие в подготовке экспертных материалов о заквасках,…

    
13. 106 просмотров, 14 апр. 2026 г., изображение

    НАЛИВНЫЕ ХЛЕБА ЭЙВА: РАСШИРЯЕМ ЛИНЕЙКУ АКТУАЛЬНЫМИ ВКУСАМИ 💡Свежие идеи от нашей команды разработчиков! На выставке Modern Bakery 2026 ЭЙВА представила обновленную линейку наливных хлебов. Встречайте новые вкусовые решения, которые помогут вам выделиться на полке и привлечь покупателей: 👉Новые вкусы для вашего ассортимента: Хлеб наливной пшенично-ржаной с пророщенным зерном пшеницы: польза пророщенного зерна, яркий вкус и привлекательная структураХлеб наливной овсяный с цельным зерном овса на закваске и заварке «ЭЙВА Овсяная»: мягкий сладко-сливочный вкус овса, цельное и резанное зерно…

    
14. 107 просмотров, 6 реакций, 14 апр. 2026 г., изображение

    НАЛИВНЫЕ ХЛЕБА ЭЙВА: РАСШИРЯЕМ ЛИНЕЙКУ АКТУАЛЬНЫМИ ВКУСАМИ 💡Свежие идеи от нашей команды разработчиков! На выставке Modern Bakery 2026 ЭЙВА представила обновленную линейку наливных хлебов. Встречайте новые вкусовые решения, которые помогут вам выделиться на полке и привлечь покупателей: 👉Новые вкусы для вашего ассортимента: Хлеб наливной пшенично-ржаной с пророщенным зерном пшеницы: польза пророщенного зерна, яркий вкус и привлекательная структураХлеб наливной овсяный с цельным зерном овса на закваске и заварке «ЭЙВА Овсяная»: мягкий сладко-сливочный вкус овса, цельное и резанное зерно…

    
15. 86 просмотров, 12 апр. 2026 г., изображение

    ✨Дорогие друзья! Поздравляем вас с праздником Светлой Пасхи - днем, когда душа наполняется радостью, а сердце - надеждой. ✨Пусть в ваших домах всегда царят тепло и согласие, а жизнь будет согрета любовью и заботой близких. Пусть доброта и милосердие всегда живут в ваших сердцах, помогают сберечь веру в лучшее и возвращаются к вам душевным спокойствием и счастьем! ✨Счастливой Пасхи!