ФГАНУ НИИХП в мессенджере MAX — 384 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «ФГАНУ НИИХП»

1. 46 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   Каким стал современный хлеб и можно ли сегодня найти на полках магазинов продукцию «как раньше»? 👉На эти и другие волнующие потребителей вопросы ответила директор НИИ хлебопекарной промышленности М. Н. Костюченко. В небольшом, но емком интервью обсудили главные реалии отрасли. Вот лишь несколько фактов из статьи: 🔹 Классика остается с нами. Хлеб по советским ГОСТам (например, всеми любимый «Нарезной» батон) никуда не исчез. Если на этикетке указано классическое название, производитель обязан строго соблюдать традиционную технологию. 🔹 Качество под контролем. Несмотря на нехватку…

   
2. 84 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   Сегодня стартовала ежегодная конференция «Пищёвка 3D: Хлеб-н-Торт»🔥 Впереди насыщенная деловая программа, в которой наш институт принимает самое активное участие. Нас ожидает: 🔹 Выступление с темой «Практика разработки функциональных продуктов. Эффективные решения для бизнеса» в рамках сессии «Технологии производства - от заморозки до ферментации». 🔹 Острая дискуссия «Хлеб наш насущный: почему он уже не тот?», где М. Н. Костюченко выступит в роли модератора и «голоса отрасли». Желаем всем участникам продуктивной работы! 👉 Подробная программа конференции доступна на сайте:…

   
3. 100 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   🍞 Хлеб без упаковки: запретить нельзя оставить? ‼️ В СМИ активно обсуждается инициатива вице-спикера Госдумы о полном запрете продажи хлеба и выпечки без упаковки. Поводом стали видеоролики в соцсетях, где покупатели трогают свежую выпечку на открытых витринах супермаркетов голыми руками. Агентство городских новостей «Москва» обратилось за экспертным комментарием к директору ФГАНУ НИИХП М. Н. Костюченко. Как отмечает наш руководитель, российское законодательство уже ориентировано на максимальную защиту здоровья потребителей, а требования у нас строже, чем в ряде стран СНГ: 🔹 Продажа…

   
4. 103 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   Выездной бизнес-семинар в Санкт-Петербурге: практика работы с системой «Честный ЗНАК»🔥 ❓Система обязательной маркировки внедрена, но на производствах остается множество вопросов: как настроить оборудование в условиях цеха, избежать сбоев в IT-системе и свести к минимуму процент отбраковки кодов? 👍Мы предлагаем уйти от сухой теории и изучить реальный опыт внедрения маркировки на действующих высокотехнологичных предприятиях. 📅 Даты проведения: 1–2 июля 2026 года 📍 Место: г. Санкт-Петербург 💸 Стоимость: 38 000 руб. – при регистрации и оплате до 18.06.2026 г. 43 000 руб. – при…

   
5. 143 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

   ФГАНУ «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» проводит ежегодный мониторинг показателей качества муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта и ржаной хлебопекарной обдирной, используемой хлебопекарными предприятиями. Полученные результаты мониторинга хлебопекарной муки специалисты института используют для разработки технологических решений, направленных на обеспечение качества и безопасности хлебобулочных изделий, а также для разработки справочных материалов по запросу Федеральных органов власти (Совета Федерации РФ, Контрольного управления Администрации Президента…

   
6. 135 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   🇷🇺 С Днем России! Наша страна — это ее люди: талантливые, трудолюбивые и бесконечно преданные своему делу. Мы гордимся масштабом и силой нашей Родины, ее богатой историей и научным потенциалом🔥 🍞 Каждый день наш институт работает с тем, что испокон веков считается основой жизни и символом достатка страны — с хлебом. Развивая технологии и науку о хлебе, мы вносим свой вклад в процветание России и укрепление ее традиций🫶 Желаем всем крепкого здоровья, уверенности в завтрашнем дне и грандиозных профессиональных успехов. Пусть каждый ваш день будет наполнен поводами для гордости за свою…

   
7. 142 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   Как прошли «Поландовские чтения» в Туле: от научных дискуссий до традиционного забега🔥 ⏳В Тульском государственном университете успешно завершилась VIII Международная научно-практическая молодёжная конференция «Поландовские чтения». В этом году форум запомнился особенно живой атмосферой: ни одно выступление не оставалось без внимания аудитории, а молодые ученые и старшие коллеги активно обменивались вопросами и мнениями💭 ‼️ Особое место в программе занял конкурс научных работ молодых специалистов. Экспертная комиссия отметила высокий уровень подготовки участников и хорошую глубину…

   
8. 191 просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

   🔥 Открываем бронирование на главный семинар этого августа! 👍🏻 Коллеги, определены даты международного выездного семинара «Хлебный бизнес. Лучшие практики Республики Татарстан». Встречаемся 13–14 августа 2026 г. в Казани! Формат мероприятия включает: 🔹 Прямой обмен опытом: экскурсии на успешно работающие предприятия и знакомство с их топ-менеджментом. 🔹 Деловую часть: научно-практическая конференция «Хлебный бизнес» и профильная выставка решений. ✨Теплую и праздничную атмосферу отдыха и непринужденного общения создают совместные мероприятия и отдых. 💸 Программа еще формируется,…

   
9. 55 просмотров, 3 реакций, 09 июн. 2026 г., изображение

   🔥 Открываем бронирование на главный семинар этого августа! 👍🏻 Коллеги, определены даты международного выездного семинара «Хлебный бизнес. Лучшие практики Республики Татарстан». Встречаемся 13–14 августа 2026 г. в Казани! Формат мероприятия включает: 🔹 Прямой обмен опытом: экскурсии на успешно работающие предприятия и знакомство с их топ-менеджментом. 🔹 Деловую часть: научно-практическая конференция «Хлебный бизнес» и профильная выставка решений. ✨Теплую и праздничную атмосферу отдыха и непринужденного общения создают совместные мероприятия и отдых. 💸 Программа еще формируется,…

   
10. 214 просмотров, 08 июн. 2026 г., изображение

    В работе XXIX Петербургского международного экономического форума принял участие заместитель директора НИИХП по инновациям Андрей Юрьевич Ведерников 📅 3 июня в Санкт-Петербурге открылся XXIX Петербургский международный экономический форум. В масштабном мероприятии принял участие заместитель директора НИИХП по инновациям Андрей Юрьевич Ведерников. Он рассказал о том, как научные работы коллектива НИИХП в области биотехнологий приближают научную фантастику к реалиям и перспективам освоения космоса🌌 👉Дискуссия состоялась 6 июня в рамках ПМЭФ. Этот день был назван Международным молодежным…

    
11. 84 просмотров, 2 реакций, 08 июн. 2026 г., изображение

    В работе XXIX Петербургского международного экономического форума принял участие заместитель директора НИИХП по инновациям Андрей Юрьевич Ведерников 📅 3 июня в Санкт-Петербурге открылся XXIX Петербургский международный экономический форум. В масштабном мероприятии принял участие заместитель директора НИИХП по инновациям Андрей Юрьевич Ведерников. Он рассказал о том, как научные работы коллектива НИИХП в области биотехнологий приближают научную фантастику к реалиям и перспективам освоения космоса🌌 👉Дискуссия состоялась 6 июня в рамках ПМЭФ. Этот день был назван Международным молодежным…

    
12. 254 просмотров, 05 июн. 2026 г., изображение

    Подведены итоги VIII Международной молодежной конференции «Поландовские чтения»🏆 В Тульском государственном университете завершилась работа VIII Международной научно-практической молодежной конференции «Поландовские чтения». Масштабный научный форум, посвященный пищевым технологиям будущего, официально завершен, а его итоги подведены на торжественной церемонии награждения.✨ Экспертная комиссия отметила высокий уровень подготовки молодых ученых, глубину проработки тем и актуальность представленных докладов. Выбрать лучшие работы было непросто: конкуренция на секциях оказалась очень…

    
13. 130 просмотров, 4 реакций, 05 июн. 2026 г., изображение

    Подведены итоги VIII Международной молодежной конференции «Поландовские чтения»🏆 В Тульском государственном университете завершилась работа VIII Международной научно-практической молодежной конференции «Поландовские чтения». Масштабный научный форум, посвященный пищевым технологиям будущего, официально завершен, а его итоги подведены на торжественной церемонии награждения.✨ Экспертная комиссия отметила высокий уровень подготовки молодых ученых, глубину проработки тем и актуальность представленных докладов. Выбрать лучшие работы было непросто: конкуренция на секциях оказалась очень…

    
14. 244 просмотров, 05 июн. 2026 г., изображение

    🔥Разгар «Поландовских чтений»: обсуждаем инновации, которые изменят отрасль! Прямо сейчас активно идут защиты проектов. Работа разделена на два формата: ✔️ Секция очного участия под модераторством директора ФГАНУ НИИХП М. Н. Костюченко. ✔️Дистанционная секция, которую ведет заместитель директора по научной работе Мартиросян В. В. Участники делают упор на решение практических задач отрасли, предлагая новые технологические подходы. Среди тем, которые обсуждаются: 🔹 «Переработка отходов производства хлебобулочных изделий в белковое кормовое сырьё с помощью насекомых». 🔹 «Инновационные…

    
15. 128 просмотров, 5 реакций, 05 июн. 2026 г., изображение

    🔥Разгар «Поландовских чтений»: обсуждаем инновации, которые изменят отрасль! Прямо сейчас активно идут защиты проектов. Работа разделена на два формата: ✔️ Секция очного участия под модераторством директора ФГАНУ НИИХП М. Н. Костюченко. ✔️Дистанционная секция, которую ведет заместитель директора по научной работе Мартиросян В. В. Участники делают упор на решение практических задач отрасли, предлагая новые технологические подходы. Среди тем, которые обсуждаются: 🔹 «Переработка отходов производства хлебобулочных изделий в белковое кормовое сырьё с помощью насекомых». 🔹 «Инновационные…