Курсы бухгалтеров-калькуляторов "CSB-HoReCa" в мессенджере MAX — 15 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Курсы бухгалтеров-калькуляторов "CSB-HoReCa"»

1. 105 просмотров, 17 мая 2026 г., изображение

   Вопрос: Как потом списываются продукты? Например, в определенный день, когда закончились помидоры или в случае задания свежие огурцы, мы составили акт переработки. А на следующий день привезли нужный нам товар. В тех карте после поступления товара на склад будет списываться нужная позиция? Ответ: По акту переработку один продукт заменяется на другой, чтобы он появился на остатке, а все списание всегда идет по техкарте. По Акту переработки всегда можно вычислить махинации, мне вспомнился случай, когда рассказывала моя преподаватель, когда собственными глазами видела акт, в котором БК…

   
2. 101 просмотров, 17 мая 2026 г., изображение

   Вопрос: Как потом списываются продукты? Например, в определенный день, когда закончились помидоры или в случае задания свежие огурцы, мы составили акт переработки. А на следующий день привезли нужный нам товар. В тех карте после поступления товара на склад будет списываться нужная позиция? Ответ: По акту переработку один продукт заменяется на другой, чтобы он появился на остатке, а все списание всегда идет по техкарте. По Акту переработки всегда можно вычислить махинации, мне вспомнился случай, когда рассказывала моя преподаватель, когда собственными глазами видела акт, в котором БК…

   
3. 65 просмотров, 1 реакций, 01 мая 2026 г., изображение

   Вот уж точно не с этого я планировала начинать свой канал здесь, к которому все собираюсь подобраться… Но, возможно, именно сегодня мне и дали сигнал, что-пора!)))😄 Сегодня мой личный профиль взломали. С помощью моего одного неосторожного клика-по ссылке от подруги, которую, как выяснилось, тоже взломали - еще до меня… Разумеется, это чудовищно неприятно. Когда ты понимаешь, что от твоего имени приходят сообщения людям, и какие….🙈🙈🙈 Конечно, я боролась, добывала информацию и в результате (я надеюсь!) смогла этот шквал остановить. Поэтому мой начальный - незакреп пост в этом канале будет…

   
4. 62 просмотров, 01 мая 2026 г., изображение

   Вот уж точно не с этого я планировала начинать свой канал здесь, к которому все собираюсь подобраться… Но, возможно, именно сегодня мне и дали сигнал, что-пора!)))😄 Сегодня мой личный профиль взломали. С помощью моего одного неосторожного клика-по ссылке от подруги, которую, как выяснилось, тоже взломали - еще до меня… Разумеется, это чудовищно неприятно. Когда ты понимаешь, что от твоего имени приходят сообщения людям, и какие….🙈🙈🙈 Конечно, я боролась, добывала информацию и в результате (я надеюсь!) смогла этот шквал остановить. Поэтому мой начальный - незакреп пост в этом канале будет…

   
5. 64 просмотров, 30 апр. 2026 г., изображение

   Вопрос по iiko: «Подскажите, каким образом заводится пищевая ценность у товара «Сливки в ассортименте», если туда входят сливки разной жирности».🥛 В такой ситуации необходимо определиться с вариантом: 1⃣ Максимально точный КЖБУ и трудоемкий учет (+ пересорт при инвентаризации по Товарам), тогда позиции заводим отдельно "Сливки 10%", "Сливки 15%", Сливки "20%", "Сливки 33%", соответственно устанавливаем разный % жирности. При таком варианте себестоимость блюд будет самая точная. 2⃣ Учет с неточностью по КЖБУ (закуп факт  то 10%, то 15%, то 20% (влияют акции и скидки поставщиков), а в карточке…

   
6. 61 просмотров, 30 апр. 2026 г., изображение

   Вопрос по iiko: «Подскажите, каким образом заводится пищевая ценность у товара «Сливки в ассортименте», если туда входят сливки разной жирности».🥛 В такой ситуации необходимо определиться с вариантом: 1⃣ Максимально точный КЖБУ и трудоемкий учет (+ пересорт при инвентаризации по Товарам), тогда позиции заводим отдельно "Сливки 10%", "Сливки 15%", Сливки "20%", "Сливки 33%", соответственно устанавливаем разный % жирности. При таком варианте себестоимость блюд будет самая точная. 2⃣ Учет с неточностью по КЖБУ (закуп факт  то 10%, то 15%, то 20% (влияют акции и скидки поставщиков), а в карточке…

   
7. 52 просмотров, 27 апр. 2026 г., изображение

   🐟 Правильно я поняла, если смотреть остатки на складах, например Муксун, у нас по остаткам в айко 13кг - это программа переводит из заготовок в товар? фактически же у нас на складе есть филе Муксуна 6кг всего. Из-за этого такая разница? что п/ф с учетом потерь и будет вес товара 13кг? Трансформация на1 шаге Инвентаризации… https://disk.yandex.ru/i/5nlHsUyOLXK8Ng

   
8. 49 просмотров, 27 апр. 2026 г., изображение

   🐟 Правильно я поняла, если смотреть остатки на складах, например Муксун, у нас по остаткам в айко 13кг - это программа переводит из заготовок в товар? фактически же у нас на складе есть филе Муксуна 6кг всего. Из-за этого такая разница? что п/ф с учетом потерь и будет вес товара 13кг? Трансформация на1 шаге Инвентаризации… https://disk.yandex.ru/i/5nlHsUyOLXK8Ng

   
9. 48 просмотров, 26 апр. 2026 г., изображение

   Закладка от массы готового продукта. Нахождение закладки продукта, т.е. расчет веса Брутто - это ключевой навык работы бухгалтера-калькулятора. Далее статью читай по ссылке: https://disk.yandex.ru/i/9v1Is557ObC_-g

   
10. 46 просмотров, 26 апр. 2026 г., изображение

    Закладка от массы готового продукта. Нахождение закладки продукта, т.е. расчет веса Брутто - это ключевой навык работы бухгалтера-калькулятора. Далее статью читай по ссылке: https://disk.yandex.ru/i/9v1Is557ObC_-g

    
11. 50 просмотров, 1 реакций, 26 апр. 2026 г., изображение

    Одна из технологических карт пуста… Такое предупреждение в программе iiko выходит при каждом создании номенклатуры с технологической картой, когда заполнение карты откладываем на потом… А что если не заполнить, что будет? Начнем издалека и «сложно». Когда говорят «выручка от продажи услуг питания» или «продажа блюда» что под этими фразами подразумеваем? Многие из нас представляют, что это повар взял продукты и приготовил блюдо, официант продал это блюдо гостю, а гость оплатил. А в бухгалтерском учете что происходит? Это всегда одновременно две записи – начисление выручки и списание…

    
12. 47 просмотров, 26 апр. 2026 г., изображение

    Одна из технологических карт пуста… Такое предупреждение в программе iiko выходит при каждом создании номенклатуры с технологической картой, когда заполнение карты откладываем на потом… А что если не заполнить, что будет? Начнем издалека и «сложно». Когда говорят «выручка от продажи услуг питания» или «продажа блюда» что под этими фразами подразумеваем? Многие из нас представляют, что это повар взял продукты и приготовил блюдо, официант продал это блюдо гостю, а гость оплатил. А в бухгалтерском учете что происходит? Это всегда одновременно две записи – начисление выручки и списание…

    
13. 42 просмотров, 26 апр. 2026 г., изображение

    Масло растительное. Выход блюда. При составлении ТТК обжаривается что-то на растительном масле, масло же входит частично за счет впитывания. Как масло влияет на итоговый выход блюда? Потерь на тепловую обработку масла растительного в Сборниках рецептур конечно же не найти, т.к. в рецептурах тогда использовался жир, маргарин и т.д. да и в рецептурах блюд, где есть растительное масло указаны только Брутто и Нетто для масла растительного. Далее статью читайте по ссылке: https://disk.yandex.ru/i/qLop3LQoyZ_lCw

    
14. 39 просмотров, 26 апр. 2026 г., изображение

    Масло растительное. Выход блюда. При составлении ТТК обжаривается что-то на растительном масле, масло же входит частично за счет впитывания. Как масло влияет на итоговый выход блюда? Потерь на тепловую обработку масла растительного в Сборниках рецептур конечно же не найти, т.к. в рецептурах тогда использовался жир, маргарин и т.д. да и в рецептурах блюд, где есть растительное масло указаны только Брутто и Нетто для масла растительного. Далее статью читайте по ссылке: https://disk.yandex.ru/i/qLop3LQoyZ_lCw