Cheese Lab - блог о сыре в мессенджере MAX — 7 037 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Cheese Lab - блог о сыре»

1. 1.3K просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

   🧀 Почему сыр в холодильнике может стать невкусным, даже если изначально был хорошим Бывало у вас такое? Купили или приготовили сыр. Попробовали — вкусный, ароматный, нежный. Положили в холодильник. А через пару дней достаете — и что-то уже не то. Край подсох. Запах какой-то чужой. Вкус стал плоским. И вроде сыр не испортился, но что-то не то. Так бывает очень часто. И причина не всегда в самом сыре. 🤔 Иногда сыр просто неправильно хранили. Сыр очень хорошо впитывает запахи. Если рядом лежит колбаса, рыба, лук, чеснок, открытая кастрюля с едой — он все это почувствует. И потом…

   
2. 1.8K просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   🤔 Сыр испортился? Это благородная плесень или пора выбрасывать? Давайте разберемся Знаете, мне часто присылают фотографии сыра с вопросом: — Скажите, это уже выбрасывать? И я всегда чувствую, сколько в этом вопросе тревоги. Потому что сыр жалко. Труд жалко. Молоко жалко. И очень не хочется ошибиться. Особенно когда речь про сыр с плесенью. Там вообще легко запутаться: где благородная плесень, а где уже что-то нехорошее. 🤍 Если сыр изначально был с благородной плесенью — например, с белой или голубой, — то сама плесень там не опасна. Она часть сыра, часть его вкуса и аромата. Но…

   
3. 199 просмотров, 6 реакций, 10 июн. 2026 г., изображение

   💙 Сыр с голубой плесенью: как его распробовать и полюбить Мои дорогие, я знаю, что сыр с голубой плесенью — это не тот сыр, который все любят с первого кусочка. Кто-то пробует и говорит: — Ой, нет, слишком резко Кто-то боится даже покупать: — А вдруг не понравится? А кто-то кладет его в холодильник, смотрит на него несколько дней и не знает, с какой стороны подойти. И я вас очень понимаю. У сыра с голубой плесенью действительно яркий характер. Он не тихий, не нейтральный, не “просто к чаю”. У него свой аромат, своя пикантность, своя солоноватая глубина. Но знаете, что я…

   
4. 2.6K просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

   💙 Сыр с голубой плесенью: как его распробовать и полюбить Мои дорогие, я знаю, что сыр с голубой плесенью — это не тот сыр, который все любят с первого кусочка. Кто-то пробует и говорит: — Ой, нет, слишком резко Кто-то боится даже покупать: — А вдруг не понравится? А кто-то кладет его в холодильник, смотрит на него несколько дней и не знает, с какой стороны подойти. И я вас очень понимаю. У сыра с голубой плесенью действительно яркий характер. Он не тихий, не нейтральный, не “просто к чаю”. У него свой аромат, своя пикантность, своя солоноватая глубина. Но знаете, что я…

   
5. 1.9K просмотров, 46 реакций, 09 июн. 2026 г., изображение

   🎁 Рецепт маскарпоне и адыгейского сыра — бесплатно. Вчера я дала вам рецепт тирамису — нежного, воздушного десерта, который так и просится к чашечке кофе. И один из главных ингредиентов в нем — маскарпоне. И вот что я хочу вам сказать: маскарпоне можно не покупать в магазине, а приготовить дома. Нежный, сливочный, свежий — именно такой, какой идеально подойдет для домашнего тирамису. 😍 На нашем бесплатном курсе вы как раз научитесь его готовить. А еще за эти 3 дня вы научитесь делать адыгейский сыр — простой, вкусный и очень понятный сыр, с которого многие начинают путь в…

   
6. 3.2K просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

   🎁 Рецепт маскарпоне и адыгейского сыра — бесплатно. Вчера я дала вам рецепт тирамису — нежного, воздушного десерта, который так и просится к чашечке кофе. И один из главных ингредиентов в нем — маскарпоне. И вот что я хочу вам сказать: маскарпоне можно не покупать в магазине, а приготовить дома. Нежный, сливочный, свежий — именно такой, какой идеально подойдет для домашнего тирамису. 😍 На нашем бесплатном курсе вы как раз научитесь его готовить. А еще за эти 3 дня вы научитесь делать адыгейский сыр — простой, вкусный и очень понятный сыр, с которого многие начинают путь в…

   
7. 3.1K просмотров, 131 реакций, 08 июн. 2026 г., изображение

   🍮 Рецепт тирамису в подарок Недавно я вам отдала рецепт домашнего мороженого, и я видела, как тепло вы его приняли. И я подумала: почему бы не продолжить эту вкусную традицию? Сегодня хочу подарить вам еще один рецепт — нежный, воздушный тирамису. 🥰 Помню, как однажды я приготовила тирамису просто к чаю, без праздника и повода. Поставила на стол, посыпала какао, отрезала первый кусочек — и вдруг обычный вечер стал каким-то совсем другим. Теплым, уютным, почти итальянским. Сидишь, пробуешь этот мягкий крем, чувствуешь кофейный аромат, легкую горчинку какао.. Мммм 🥰 Я очень люблю…

   
8. 3.4K просмотров, 81 реакций, 07 июн. 2026 г., изображение

   🌿 Как родилась моцарелла: история сыра, который любят во всем мире Сегодня мы едем на дачу к друзьям. Я с утра собираю сумки, дети носятся по дому, муж спрашивает, где плед, я пытаюсь не забыть половину еды, и при этом за окном такое солнце, что настроение уже праздничное. 🥗 В такие летние дни мне всегда хочется простых блюд: помидоры, базилик, хороший хлеб, оливковое масло и моцарелла. И вот сегодня хочу рассказать вам историю этого сыра. Кажется, что моцарелла была всегда. ▪️ Пицца - с моцареллой. ▪️ Капрезе - с моцареллой. ▪️ Лазанья, запеканки, горячие бутерброды - снова она. ⚠️…

   
9. 4.4K просмотров, 07 июн. 2026 г., изображение

   🌿 Как родилась моцарелла: история сыра, который любят во всем мире Сегодня мы едем на дачу к друзьям. Я с утра собираю сумки, дети носятся по дому, муж спрашивает, где плед, я пытаюсь не забыть половину еды, и при этом за окном такое солнце, что настроение уже праздничное. 🥗 В такие летние дни мне всегда хочется простых блюд: помидоры, базилик, хороший хлеб, оливковое масло и моцарелла. И вот сегодня хочу рассказать вам историю этого сыра. Кажется, что моцарелла была всегда. ▪️ Пицца - с моцареллой. ▪️ Капрезе - с моцареллой. ▪️ Лазанья, запеканки, горячие бутерброды - снова она. ⚠️…

   
10. 3.6K просмотров, 117 реакций, 06 июн. 2026 г., изображение

    😍 Запеченный сыр с медом и орехами: 15 минут - и настроение праздника гарантированно Оооой, завтра собираемся на дачу с семьей к друзьям, и я уже мысленно собираю корзинку: хлеб, фрукты, что-то к чаю, овощи, зелень и, конечно, сыр. 🌞 Погода стоит такая чудесная, что хочется есть на улице. Чтобы стол под деревом, дети где-то бегают, взрослые разговаривают, кто-то режет хлеб, кто-то наливает чай, и все немножко счастливые просто потому, что лето. Для таких встреч идеально подходит запеченный сыр с медом, орехами и травами. Можно готовить на огне. Но нам завтра обещают дождик, поэтому…

    
11. 4.5K просмотров, 06 июн. 2026 г., изображение

    😍 Запеченный сыр с медом и орехами: 15 минут - и настроение праздника гарантированно Оооой, завтра собираемся на дачу с семьей к друзьям, и я уже мысленно собираю корзинку: хлеб, фрукты, что-то к чаю, овощи, зелень и, конечно, сыр. 🌞 Погода стоит такая чудесная, что хочется есть на улице. Чтобы стол под деревом, дети где-то бегают, взрослые разговаривают, кто-то режет хлеб, кто-то наливает чай, и все немножко счастливые просто потому, что лето. Для таких встреч идеально подходит запеченный сыр с медом, орехами и травами. Можно готовить на огне. Но нам завтра обещают дождик, поэтому…

    
12. 3.7K просмотров, 112 реакций, 05 июн. 2026 г., видео

    Делюсь с вами кусочком своей пятницы 🥰 А вы чем занимаетесь?

13. 4.7K просмотров, 05 июн. 2026 г., видео

    Делюсь с вами кусочком своей пятницы 🥰 А вы чем занимаетесь?

14. 3.9K просмотров, 61 реакций, 05 июн. 2026 г., изображение

    🔘 Плесень на сыре: когда пугаться не нужно, а когда стоит насторожиться Доброе утро, сегодня у меня день домашний. Решила никуда не идти, не бежать, не делать вид, что я очень занята. Просто остаться дома, заварить чай, взять книжку и валяться. 🙈 Но сыродел ведь не может совсем отключиться. Лежу с книжкой, а сама думаю: надо бы контейнеры проверить, сыры перевернуть, посмотреть, как корочка себя ведет. И вот как раз про корочку и плесень хочу сегодня поговорить. Слово плесень у многих вызывает тревогу. Увидели пушок на сыре - и сразу мысль: “Все, испортился”. Но в сырном мире все…

    
15. 4.8K просмотров, 05 июн. 2026 г., изображение

    🔘 Плесень на сыре: когда пугаться не нужно, а когда стоит насторожиться Доброе утро, сегодня у меня день домашний. Решила никуда не идти, не бежать, не делать вид, что я очень занята. Просто остаться дома, заварить чай, взять книжку и валяться. 🙈 Но сыродел ведь не может совсем отключиться. Лежу с книжкой, а сама думаю: надо бы контейнеры проверить, сыры перевернуть, посмотреть, как корочка себя ведет. И вот как раз про корочку и плесень хочу сегодня поговорить. Слово плесень у многих вызывает тревогу. Увидели пушок на сыре - и сразу мысль: “Все, испортился”. Но в сырном мире все…