@academiafoodtech
Проект - миссия: https://academy-foodtech.ru Моя фабрика: https://aogar.ru Чем живу: https://t.me/rozhnikovsky
О канале Академия Рожниковского
Проект - миссия: https://academy-foodtech.ru Моя фабрика: https://aogar.ru Чем живу: https://t.me/rozhnikovsky
Основные метрики
Вовлечённость
Здоровье аудитории
Часовая активность
МСККогда канал публикует — распределение постов по часам суток.
Последние публикации канала «Академия Рожниковского»
- 100 просмотров, 12 реакций, 12 июл. 2026 г.
Поэтому сети стремятся заранее получить от производителей максимально понятную и подтвержденную информацию. Главный риск — это уже не только законодательство Пожалуй, самый важный вывод, к которому мы пришли в ходе анализа. Многие компании продолжают рассматривать внедрение «Честного знака» исключительно как юридическую задачу. На практике это уже давно не так. Сегодня основной риск для производителя заключается не только в том, чтобы правильно трактовать нормативные документы. Не менее важно: одинаково понимать требования внутри компании; обеспечить единую позицию отдела продаж, технологов,…
Открыть пост в MAX - 114 просмотров, 2 реакций, 12 июл. 2026 г.
«Честный знак» и готовая еда: почему отрасль оказалась в зоне неопределенности и что делать производителям уже сейчас До запуска нового этапа обязательной маркировки остаются считанные недели. Федеральные торговые сети уже начали рассылать поставщикам запросы, а многие производители пытаются понять, как новые требования повлияют именно на их ассортимент. Мы проанализировали нормативную базу, практику крупнейших ритейлеров и типовые вопросы предприятий, чтобы разобраться, где заканчиваются предположения и начинаются реальные требования. За последние недели многие производители получили похожие…
Открыть пост в MAX - 174 просмотров, 7 реакций, 09 июл. 2026 г.
А вот и следующий шаг. «Цифровая трансформация пищевого производства» 28–29 июля 2026, очный формат. Это 2 дня для собственников, руководителей производств, операционных директоров, ИТ, качества, планирования и коммерческих команд, которые хотят не просто «внедрять цифровизацию», а реально видеть, где производство теряет деньги, как управлять процессами через данные, KPI и прозрачную отчётность. В программе: — цифровые инструменты для пищевого производства; — производственный, складской и управленческий учёт; — снижение брака, списаний и перепроизводства; — построение data-driven управления;…
Открыть пост в MAX - 182 просмотров, 9 реакций, 09 июл. 2026 г.
Отрывок из дискуссии на тему упаковки для сегмента готовой еды и HoReCa. После этой встречи, подружились с руководителем и платформы CONNECT при выставочном холдинге ITE. (WorldFood, RosUpack и т.д.) Скоро буду анонсировать интереснейший вебинар, на который уже позвал лидеров по производства упаковки для готовой еды и доставки, а так же топ менеджера X5 кафе Select , который слышит и «диктует» одновременно тренды!
Открыть пост в MAX - 293 просмотров, 21 реакций, 28 июн. 2026 г.
Первый модуль. Почему «флагман»? С 17 по 19 июня не просто прошёл курс, а начала формироваться новая профессиональная среда. Именно это, как мне кажется, сегодня является главным отличием Гастрономической академии Романа Рожниковского от большинства образовательных проектов. Это не только обучение. Это постепенное объединение практиков, экспертов и руководителей вокруг новой культуры управления индустрией готовой еды. Первый модуль. Первый шаг. 19 июня мы с командой провели первый практический интенсив, посвящённый менеджменту качества и внедрению процедур ХАССП на пищевом производстве. Среди…
Открыть пост в MAX - 238 просмотров, 6 реакций, 28 июн. 2026 г.
Смотрите полную версию подкаста моего друга, эксперта по организации отраслевых и индустриальных дегустаций, блогером, DJ и просто активным и интересным человеком. Ссылка на полную запись
Открыть пост в MAX - 306 просмотров, 17 реакций, 14 июн. 2026 г.
Пару месяцев назад я рассказывал про перспективы этого года по показателям фабрики, а так же про планы развития образовательной платформы. С удовольствием подтверждаю, что краткосрочные прогнозы из интервью успешно реализованы , а новое направление запущено и уже 17 июня, мы встречаем на моей площадке первый поток! В процессе продаж и настройки коллабораций, уже ясно, что проекту быть! – так же ясно, что бизнес модель не будет строится на зарабатывании с продажи билетов на обучение. Сейчас в приоритете, в принципе, запустить не менее 10-ти модулей, из которых через год будет собран…
Открыть пост в MAX - 246 просмотров, 8 реакций, 09 июн. 2026 г.
А сегодня, очередная репетиция практического модуля по пищевой безопасности и ХАСПП- прогон, который запускаем 17 июня. https://academy-foodtech.ru/flagman.html Мои сотрудники с разных подразделений в качестве «образцовых» участников , выглядят заинтересованными 👍
Открыть пост в MAX - 217 просмотров, 4 реакций, 08 июн. 2026 г.
К нам сегодня приехал на съемку моего подкаста формата интервью "Промеж Уток-Шоу" руководитель сети ресторанов и фабрики-кухни "Грабли" Александр Рожниковский. Я всегда с удовольствием бывал и бываю в Граблях, мне вообще нравится формат, когда быстро недорого, но - качественно. А рест Грабли на Алексеевской, в котором я бывал примерно 10000 раз, просто потому что я там вырос - оказывается Александр сам и открывал! Мир тесен. Поговорили про ресторанную сферу, про бизнес готовой еды - Александр сейчас в основном ей и занимается. Про разработку новых позиций у фабрик-кухонь, и про то, куда все…
Открыть пост в MAX - 197 просмотров, 5 реакций, 08 июн. 2026 г.
Полное отраслевое интервью: https://www.retail.ru/interviews/aleksandr-rozhnikovskiy-gastronomicheskaya-akademiya-rozhnikovskogo-kak-proizvodstvo-gotovoy-edy-ime/
Открыть пост в MAX - 181 просмотров, 3 реакций, 08 июн. 2026 г.
Полное отраслевое интервью: https://www.retail.ru/interviews/aleksandr-rozhnikovskiy-gastronomicheskaya-akademiya-rozhnikovskogo-kak-proizvodstvo-gotovoy-edy-ime/
Открыть пост в MAX - 129 просмотров, 4 реакций, 05 июн. 2026 г.
«ЭФКО» сообщила, что вложила около 1,3 млрд рублей в разработку сладкого белка браззеина и готовится к выводу на рынок продуктов с этим ингредиентом. Компания уже начала розничные продажи первых товаров со сладким белком, который в тысячи раз слаще сахара…
Открыть пост в MAX - 94 просмотров, 1 реакций, 05 июн. 2026 г.
«ЭФКО» сообщила, что вложила около 1,3 млрд рублей в разработку сладкого белка браззеина и готовится к выводу на рынок продуктов с этим ингредиентом. Компания уже начала розничные продажи первых товаров со сладким белком, который в тысячи раз слаще сахара, но не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. В «ЭФКО» рассчитывают, что технология станет одной из ключевых инноваций пищевой отрасли и позволит создавать продукты без сахара с привычным вкусом. Компания рассматривает разработку как перспективное направление российского биотеха с потенциалом для международного рынка.
Открыть пост в MAX - 150 просмотров, 3 реакций, 02 июн. 2026 г.
ссылки на пост в соцсетях: https://t.me/retail_ru/41619 https://vk.com/retail_ru?w=wall-61344912_51129
Открыть пост в MAX
Качество и доверие
Эвристические сигналы качества по публичным метрикам (охват, реакции, динамика подписчиков). Это не доказанный фрод и не приговор — лишь поводы присмотреться к каналу.
Публикации
Дополнительно
Из 15 пойманных постов в диапазоне ID сообщений отсутствует 7. Пропуски — это удалённые посты ИЛИ медиа-альбомы и служебные сообщения (один альбом = несколько ID). Точную причину по одним ID определить нельзя.