АДАМ ЧАЙ • Чай ручной сборки • Сочи • Чайная плантация • Экскурсии

Последние публикации канала «АДАМ ЧАЙ • Чай ручной сборки • Сочи • Чайная плантация • Экскурсии»

1. 196 просмотров, 9 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Почему мы создаём чайные сборы, а не просто добавляем травы в чай? Летом на плантации наступает время не только чайного листа. В этот период многие травы набирают максимальную силу и аромат. Именно тогда их собирают, чтобы сохранить эфирные масла, вкус и природный запах. Но хороший чайный сбор — это не случайный набор ингредиентов. Каждая трава меняет характер напитка. Одни делают вкус более свежим, другие добавляют пряные ноты, третьи — цветочный аромат или лёгкую фруктовую кислинку. Поэтому у нас появились разные сборы — для разных настроений и случаев. Сбор №1 «Витаминный»: Чёрный чай,…

   Открыть пост в MAX
2. 219 просмотров, 14 реакций, 16 июл. 2026 г.

   Середина июля на нашей плантации — это особенное время. Чайные кусты сейчас находятся в периоде активного роста: после весеннего сбора растения набирают новые побеги, лист становится плотным, насыщенным и готовится к следующим сборам. Вокруг плантации в это время оживает всё лето. Созревают травы 🌿 , которые мы используем для чайных сборов: мята, чабрец, мелисса и другие растения, которые наполняются ароматом под сочинским солнцем ☀️ . Именно летом особенно чувствуется, насколько чай связан с местом, где он растёт. Один климат, одна земля, один сезон — и всё это отражается в будущем вкусе.…

   Открыть пост в MAX
3. 123 просмотров, 7 реакций, 13 июл. 2026 г.

   Почему варенье из шелковицы считается настоящей редкостью? Потому что сама ягода почти не умеет ждать. Спелая шелковица  невероятно нежная. Достаточно нескольких часов после сбора, чтобы она начала терять форму, пустила сок и стала непригодной для длительной перевозки. Именно поэтому свежую шелковицу так редко можно встретить в магазинах. Но для тех, кто живёт рядом с местом её сбора, это настоящее сокровище. Самые спелые ягоды отправляются не на дальнюю дорогу, а сразу на переработку. Так удаётся сохранить их естественный вкус, аромат и всю ту сладость, которую они набирали под южным…

   Открыть пост в MAX
4. 450 просмотров, 1 реакций, 11 июл. 2026 г.

   Уже в это воскресенье — мастер‑класс по живописи в этнокомплексе  «Шапсугский берег»! 🎨 Хочешь попробовать себя в живописи и создать собственную картину? Это твой шанс — даже если ты никогда раньше не держал кисть в руках. Вместе с опытным преподавателем Фатимой Сергеевной Тешевой ты освоишь базовые приёмы, подберёшь цвета и напишешь свою работу. А после — приятное чаепитие, чтобы обсудить впечатления и полюбоваться результатами. 📅 Когда: воскресенье 12.07 📍 Где: ресторан «Шапсугский берег» 👩‍🎨 Преподаватель: Фатима Сергеевна Тешева 💰 Стоимость: 2000 рублей ⏳ Длительность: 2 часа +…

   Открыть пост в MAX
5. 280 просмотров, 9 реакций, 10 июл. 2026 г.

   Красный чай 🫖 — один из самых необычных видов чая, который рождается на нашей сочинской плантации. Его часто путают с чёрным чаем, но между ними есть важное отличие. Красный чай проходит особый процесс обработки: лист подвергается ферментации, благодаря которой меняются его цвет, аромат и вкус. Именно поэтому в чашке появляется тот самый глубокий оттенок настоя и мягкий, насыщенный характер. В нём нет резкой терпкости привычного крепкого чая. Наоборот — вкус получается более округлым: с тёплыми нотами сухофруктов, мёда, древесными и лёгкими цветочными оттенками. Особенность нашего красного…

   Открыть пост в MAX
6. 422 просмотров, 17 реакций, 07 июл. 2026 г.

   Чайная шпаргалка или как стать «чайным мудрецом» Главный секрет чая: белый, зелёный, жёлтый, улун, красный (наш чёрный) и пуэр — это всё один и тот же куст . Разница только в технологии обработки листа. И всё это мы выращиваем и производим прямо у нас на плантации в Сочи! 🍃 Белый чай . Элита из чайных почек. Их почти не трогают: собрали, чуть подвялили на солнце и высушили. Максимум природы в чашке. Нежный, тонкий аромат. 🍃 Зелёный чай .  Листья после сбора быстро нагревают (фиксируют), чтобы остановить окисление. Затем скручивают и сушат. Вкус свежий, травянистый, бодрящий. 🍃 Жёлтый чай…

   Открыть пост в MAX
7. 430 просмотров, 5 реакций, 05 июл. 2026 г.

   https://xn----7sbegclauji7ctfb2a0f.xn--p1ai/

   Открыть пост в MAX
8. 469 просмотров, 3 реакций, 04 июл. 2026 г.

   Энергия юрского периода в одной банке Гинкго Билоба - живое дерево, которое сохранилось с древних эпох практически без изменений. Его листья изучают до сих пор, потому что в них содержится особый набор природных соединений, которых нет у большинства современных растений. Главная особенность гинкго — его влияние на микроциркуляцию и насыщение тканей кислородом. За счёт этого его часто используют в составе продуктов, направленных на поддержку концентрации, памяти и общего тонуса. В традиционных практиках Азии гинкго ценили за ощущение «ясности» и внутренней собранности — когда голова становится…

   Открыть пост в MAX
9. 515 просмотров, 19 реакций, 02 июл. 2026 г.

   Что пили наши предки-шапсуги до появления чая и как мы сохраняем эти традиции сегодня? До начала 1950 годов коренные жители Сочи — шапсуги — не знали классического чайного листа. Вместо него горцы заваривали ароматные целебные отвары из дикоросов. В предгорьях Кавказа они собирали листья дикой ежевики, черники, чабрец, душицу, цветы липы и сушеные лесные груши. Этот витаминный напиток всегда пили вприкуску с горным каштановым медом для силы и здоровья. Всё изменилось, когда селекционер Иуда Кошман доказал: в Сочи можно растить самый северный чай в мире. Горные аулы в долине реки Шахе идеально…

   Открыть пост в MAX
10. 608 просмотров, 12 реакций, 29 июн. 2026 г.

    В разных культурах чай занимает разное место: где-то это просто напиток после еды, где-то способ быстро запить трапезу, а где-то — ароматное дополнение к десерту. В нашем регионе у чая другое значение. Он не существует отдельно от еды и не подаётся формально в конце. Он всегда рядом со столом и становится частью самого процесса. Это особенно хорошо видно в традиционной кухне шапсугов . Здесь еда простая и плотная — хлеб, мясо, тесто, орехи, мёд. Всё готовится без лишних усложнений, с акцентом на вкус и сытость. И чай в этой системе не случайный напиток. Он естественно дополняет кухню :…

    Открыть пост в MAX
11. 820 просмотров, 11 реакций, 25 июн. 2026 г.

    Как рождается наше варенье из грецких орехов? Вы когда-нибудь задумывались, почему варенье из зеленых грецких орехов стоит дороже обычного и почему его так сложно найти в масс-маркете? Всё просто: это не просто «сварил и готово». Это настоящий ритуал, требующий времени, терпения и любви к деталям. На нашем собственном производстве мы не используем конвейерные методы. Каждая партия — это 100% ручная работа . Вот как это происходит: 🤩 Отбор идеальных орехов . Мы собираем орехи в строго определенный период — когда они еще мягкие, зеленые и полны сока. Один лишний день, и сердцевина начнет…

    Открыть пост в MAX
12. 630 просмотров, 1 реакций, 25 июн. 2026 г.

    https://sochi.scapp.ru/scapp-eda/novoe-mesto-etno-kompleks-shapsugski/

    Открыть пост в MAX
13. 541 просмотров, 5 реакций, 24 июн. 2026 г.

    Разыгрываем 5.000₽ в ресторан «33» при этно-комплексе Шапсугский берег Друзья, мы дарим не просто депозит в ресторан, а самое настоящее путешествие к истокам жизни города Сочи. Уверены, что после него вы посмотрите на город совсем иначе. Вы посетите музей шапсугов — коренного малочисленного народа Сочи, увидите живописные места долины реки Шахе, попробуете национальную кухню, приготовленную по рецептам, передающимся из уст в уста. А по пути вы сможете заехать на Чайные плантации Адам Чай и легендарные 33 водопада. Правила участия простые: 1. Подписаться на каналы @sochiweekend @adam_chai …

    Открыть пост в MAX
14. 546 просмотров, 2 реакций, 23 июн. 2026 г.

    https://www.instagram.com/p/DZ7C8urCAIz/?igsh=MWMxeGhteGt6OHBtbw==

    Открыть пост в MAX
15. 654 просмотров, 9 реакций, 22 июн. 2026 г.

    Крем-мед 🍯 — это тот случай, когда мёд становится другим по текстуре, но остаётся полностью натуральным. Он не кристаллизуется крупными кусками и не расслаивается. Его специально вымешивают до состояния мягкого, воздушного крема — чтобы он легко намазывался и держал стабильную структуру. Но главное здесь не форма, а вкус. Крем-мёд быстрее раскрывается на языке, мягче ощущается и лучше «собирает» добавки — ягоды, орехи, фрукты, специи. Поэтому у нас он живёт не в одном варианте, а в целой линейке вкусов: 🤩 апельсин и цитрус с лёгкой свежестью 🍒 вишня с яркой кислинкой 🥭 манго с мягкой…

    Открыть пост в MAX