AISTCO®— чайный дом

Последние публикации канала «AISTCO®— чайный дом»

1. 20 просмотров, 8 реакций, 18 июл. 2026 г.

   Взращивание — первый контакт воды и чая в восьми формах «Да И». Это ключевой этап в процессе приготовления чая. Чай рождается из земли и взращивается водой. Для того, чтобы чайный лист стал напитком, его должна напитать вода, иначе он так и останется неодухотворённым. Взращивание чашки чая требует времени. Разный чай заваривают водой при разной температуре в течение неодинакового времени, и в результате получается неодинаковый результат. Источник: У Юаньчжи Восемь форм «Да И»: метод изучения и практики китайской чайной церемонии / Пер. с кит. Терентьева Д. А. - Москва: Синосфера, 2024. - 42 С.

   Открыть пост в MAX
2. 19 просмотров, 10 реакций, 16 июл. 2026 г.

   🍵 Первый в мире чайный сомелье, получивший звезду Мишлен: история Цзи На В мире высокой кухни произошло историческое событие: впервые за 100-летнюю историю гид Мишлен присудил награду Sommelier Award не винному, а чайному сомелье. Премию получила Цзи На (Ji Na) из пекинского ресторана Lu Shang Lu (две звезды MICHELIN). «Когда я получила награду, я поняла, что это признание глубокого культурного наследия китайского чая», — говорит Цзи На. «Я глубоко почувствовала, что значит культурная уверенность». Вот её 3 золотых правила идеального чайного пэйринга: 🍃 Баланс вкуса Лёгкие чаи (зелёный,…

   Открыть пост в MAX
3. 22 просмотров, 8 реакций, 14 июл. 2026 г.

   ХЕЙ ЧА Исторически темный чай появился из-за потребности в таком продукте, который бы выдерживал длительную транспортировку. По легенде, караван, перевозивший чай по Шелковому пути, попал под сильный ливень - весь товар промок и стал плесневеть. Купцы его не выкинули и отдали жителям одной из деревень, которые, как водится в подобных легендах, страдали от неизвестного недуга. Возвращаясь по этой же дороге спустя полгода, торговцы с удивлением узнали, что их заплесневевший чай настолько понравился людям, что они заказали его снова. Оказалось, что настой этого чая спас от болезни целую деревню.…

   Открыть пост в MAX
4. 20 просмотров, 11 реакций, 12 июл. 2026 г.

   11 июля 2026 AISTCO ® стал партнёром гольф-мероприятия в Целеево Гольф и Поло Клубе В течение дня AISTCO ® был представлен в пяти чайных пространствах по всей территории клуба, где гости могли сделать паузу, насладиться натуральным чаем и разделить удовольствие от общения. На основной площадке мы угощали гостей горячими чайными купажами, а в Чайном домике у 8-й лунки — фирменным охлаждённым чайным коктейлем AISTCO ® с цитрусами и свежей мятой, который особенно приятно было попробовать после нескольких сыгранных лунок прямо во время игры. Самым ценным для нас стало видеть, как гости снова и…

   Открыть пост в MAX
5. 6 просмотров, 3 реакций, 12 июл. 2026 г.

   🔥 Чай вместо вина: как идеально сочетать его с едой? В сингапурском ресторане Esora (одна звезда MICHELIN) подают не просто чай, а полноценную альтернативу винным парам. Ти-специалист Кейт Паскуаль раскрывает секреты идеальных дуэтов. Вот её главные правила (сохраняйте!): 🍃 Черный чай (полная ферментация) — Идеально к мясу на гриле, острым блюдам, наваристым бульонам. — Отличный выбор для жирных десертов (каштан с ванильным мороженым). 🍵 Зеленый чай (слабый окисление, умами) — Сорт Гёкуро — лучший друг морепродуктов, сашими, жирной рыбы. — Прекрасен с лёгкими супами (курица, моллюски).…

   Открыть пост в MAX
6. 25 просмотров, 3 реакций, 10 июл. 2026 г.

   На этих постерах рассказывается об истории чая на Тайване сквозь года: 🍃 Начало пути (голландский период – XIX век) · Чай на Тайване рос уже при голландцах. · А настоящую мировую известность островному чаю принёс британский купец Джон Додд. В 1869 году он отправил «Formosa Tea» в Нью-Йорк — так родился знаменитый тайваньский улун. 🇯🇵 Японский период (рубеж XIX–XX вв.) · Японцы сделали упор на чёрный чай, чтобы не конкурировать с зелёным чаем из метрополии. · Появились исследовательские станции, механизация, а в 1925 году — сорт Ассам из Индии. · Открывались школы по подготовке мастеров…

   Открыть пост в MAX
7. 25 просмотров, 7 реакций, 08 июл. 2026 г.

   Те Гуань Инь — это выдающаяся звезда в чайной церемонии Гун Фу Ча и является самым известным китайским улуном. Он происходит из Аньси в регионе Фуцзянь, где его выращивание уходит корнями в тысячелетия. Этот чай отличается всего лишь 10–15% окисления, что придаёт ему яркие, цветочные ноты. Он не обладает терпкостью, имеет исключительные свойства утоления жажды и низкое содержание танинов, что делает его отличным выбором в любое время дня. Источник: Ломбарди Г. Почему мы любим чай: Путеводитель по чайным ритуалам, истории и культуре / Фот. Петрони Ф. - Coral Gables: Mango Publishing Group,…

   Открыть пост в MAX
8. 26 просмотров, 8 реакций, 06 июл. 2026 г.

   🍃 Голландский период: самое начало чайной истории Тайваня Вы знали, что первые письменные упоминания о чае на Тайване оставили… голландцы? Ещё в XVII веке, когда Голландская Ост-Индская компания управляла частью острова (1624–1662), в документах появились записи о диких чайных деревьях, росших здесь в природе. Голландцы не только заметили местный чай, но и активно использовали Тайвань как перевалочный пункт. Они завозили чай из провинции Фуцзянь (материковый Китай), а затем отправляли его дальше — в Батавию (нынешняя Джакарта) и другие колонии. ☕ Чай на Тайване тогда НЕ выращивали в…

   Открыть пост в MAX
9. 26 просмотров, 7 реакций, 04 июл. 2026 г.

   Jasmine Жасмин Белоснежная фея цветов, успокаивающая душу Белоснежные и ароматные цветы жасмина обычно собирают летними вечерами. В настоящее время их широко выращивают в посёлке Хуатань уезда Чанхуа. Их нежный, слабый аромат способен смягчать нервное напряжение, а также прояснять сознание, успокаивать нервы. Японские учёные также указывают, что употребление жасминового чая полезно для здоровья желудка и благотворно влияет на дыхательные и пищеварительные органы. Источник: «Чайный эликсир здоровья» (кит. «Чайная диетология» / «Энциклопедия чайных напитков») - : Sanch Culture, Тайбэй, 2004. –…

   Открыть пост в MAX
10. 29 просмотров, 7 реакций, 02 июл. 2026 г.

    📌 Вы когда-нибудь пробовали описать чай сложнее, чем просто «вкусный»? Тайваньское Flavor Wheel 2.0 (колесо ароматов) — это профессиональная шпаргалка для дегустации. Оно раскладывает чай на три слоя: 🌸 Aroma (аромат) Роза, орхидея, магнолия, османтус, жасмин, цветы лонгана, гардения. 🍯 Taste (вкус) Сладость (мёд), горечь, терпкость. 💧 Mouthfeel (ощущение во рту) От сильного → к мягкому → лёгкому. Идеально для тайваньских улунов (Габа, Дундин, Баочжун) и чёрных чаёв. Пробуйте и сравнивайте — как настоящий ти-мастер.

    Открыть пост в MAX
11. 30 просмотров, 6 реакций, 30 июн. 2026 г.

    "Срывать чайные листочки следует очень внимательно и аккуратно, чтобы среди них не попадались старые черешки или листья, цветочные бутоны и плоды чайного дерева. Листья не сжимают сильно и не складывают в большие кипы во избежание их повреждения. При неправильном сборе и хранении чайные листочки могут потерять пригодность, на них могут появляться полосы и красные кромки." Источник: Green Tea Appreciating Chinese Tea Li Hong Зеленый чай: оцените китайский чай / Ли Хун. - Ростов н/Д: Феникс, 2012. — 21С.

    Открыть пост в MAX
12. 44 просмотров, 10 реакций, 22 июн. 2026 г.

    Чай, вдохновленный природой Мы в AISTCO ® верим: лучший чай рождается из красоты. Природа, великие люди, созданные ими шедевры — именно это вдохновляет нас, когда мы собираем купаж. Ройбуш и лемонграсс — травяной напиток для тех, кто выбирает заботу о себе. Он не содержит кофеин, действует мягко и дарит прекрасное чувство обновления. Ройбуш снимает напряжение и замедляет старение, лемонграсс нормализует обмен веществ и устраняет отеки. Вместе они дарят антиоксидантные свойства, высокое содержание витаминов и микроэлементов. Пейте, чтобы чувствовать лёгкость и спокойствие каждый день. Дарите…

    Открыть пост в MAX
13. 38 просмотров, 8 реакций, 20 июн. 2026 г.

    Представители AISTCO ® посетили экспозицию музея «Ceylon Tea Museum» (Цейлонский чайный музей) на Шри-Ланке и ознакомились с научными данными о влиянии чая на здоровье. Вашему вниманию будет представлена серия из 7 постов с ключевыми выводами: 7. Из чего состоит чай 🍵 Чай — это сложный природный напиток. В его составе есть вещества, которые растворяются в холодной воде, частично растворяются в горячей и те, что не растворяются вовсе. Среди растворимых компонентов — антиоксиданты (полифенолы), кофеин, аминокислоты, углеводы и органические кислоты. Нерастворимая часть — это клетчатка, лигнин…

    Открыть пост в MAX
14. 39 просмотров, 8 реакций, 18 июн. 2026 г.

    "Чайное дерево можно с успехом выращивать даже в комнате - оно неприхотливое, вечнозеленое, медленно и красиво растет, приятно пахнет. Но для производства чайное дерево выращивается только в тропиках и субтропиках — дело в том, что лучшие условия для него, когда тепло и влажно, когда выпадает хотя бы 127 см осадков в год, и обязательно на водопроницаемой почве, чтобы корни ни в коем случае не были покрыты водой." Источник: Петкявичюте Л. Чай и кофе: Кн. для лакомок / Пер. с лит. Р. Петкявичене. - Калининград: ФГУИПП «Янтар. сказ», 2002. — 15С.

    Открыть пост в MAX
15. 44 просмотров, 6 реакций, 16 июн. 2026 г.

    Фруктовый бленд, вдохновлённый природой Мы в AISTCO ® верим: лучший чай рождается из красоты. Природа, великие люди, созданные ими шедевры — именно это ведёт нас, когда мы собираем бленд. Фруктово-ягодный напиток на основе шиповника с гибискусом, яблоком, земляникой и малиной дарит выразительный красный цвет, ненавязчивый аромат и приятный вкус. В жару его можно пить холодным — он освежает и утоляет жажду. А ещё заботится о вас: гибискус укрепляет сосуды и снижает давление, шиповник защищает от простуд, ягоды нормализуют обмен веществ. Пакетики сделаны из волокон кукурузы — материала, который…

    Открыть пост в MAX