Amba.BBQ & Wine

Последние публикации канала «Amba.BBQ & Wine»

1. 15 просмотров, 7 реакций, 15 июл. 2026 г.

   🐚 В рамках фестиваля «На Гребне!» @scallopfest Андрей Кузлякин, шеф-повар ресторана АМБА , рассказал о гребешках сухой выдержки и показал, как правильно приготовить их на саможаре. Такой способ приготовления помогает сохранить нежную текстуру и естественную сладость дальневосточного гребешка. Блюдо подают с фризе и цветной капустой, дополняя арктической солью и дроблёным чёрным перцем. Фестиваль «На Гребне!» проходит до 19 июля – успейте попробовать специальные блюда в АМБА 💘 🟧 Бронирование по номеру: 🟧 239-68-88 🟧 Или по ссылке . 🟧 MAX 📍 Набережная, 13с1, МФК «Бурный» Организатор…

   Открыть пост в MAX
2. 27 просмотров, 2 реакций, 14 июл. 2026 г.

   📌 31 июля в ресторане AMBA состоится авторский ужин Петра Биркина и Андрея Матюхи «Территория вкуса. Возвращение к истокам» ✳️ В основе ужина – нордик : подход, в котором всё начинается с места, сезона и происхождения продукта. Вкус здесь рождается раньше рецепта, а техника становится способом продолжить и подчеркнуть его характер. «Возвращение к истокам» – обращение к первому впечатлению от вкуса и к тому, с чего начинается работа шефа, поэтому меню ужина останется скрытым до первой подачи. Весь вечер построен на доверии: без заранее заданных ожиданий, с последовательным погружением в…

   Открыть пост в MAX
3. 41 просмотров, 3 реакций, 06 июл. 2026 г.

   📌 АМБА присоединяется к фестивалю «На Гребне!» @scallopfest – проекту, который объединяет рестораны вокруг одного из главных продуктов Дальнего Востока. 🐚 Гребешок в фестивальном меню раскрывается через авторский взгляд бренд-шефа Петра Биркина – как часть знакомства с Владивостоком, городом у моря, которое можно начать в АМБА. К каждому блюду фестивального меню вы сможете выбрать напиток: 🟠 Dewar's Caribbean Smooth 8 years 🟠 Авторский коктейль на виски Dewar's French Smooth 8 years в сочетании с арбузом, лаймом и лемонграссом 🟠 Лимонад с пюре маракуйи, кинзы и легкой кислинкой лайма.…

   Открыть пост в MAX
4. 51 просмотров, 3 реакций, 03 июл. 2026 г.

   📌 Высота открывает особый взгляд на город, а авторские коктейли делают этот момент по-настоящему запоминающимся. «Сальвия Бэзил Смэш» – смелый коктейль на основе джина и виноградного соджу с освежающими нотками алоэ и тоника, увенчанный воздушной пеной из вина, крыжовника и можжевельника ⏭ 🟧 Бронирование по номеру: 🟧 239-68-88 🟧 Или по ссылке . 🟧 MAX 📍 Набережная, 13с1, МФК «Бурный»

   Открыть пост в MAX
5. 50 просмотров, 3 реакций, 02 июл. 2026 г.

   🐯 Владивосток, с днём города! Отметь праздник в АМБА — сочное мясо, хорошее вино и панорамный вид на любимый город у моря 🌊 🟧 Бронирование по номеру: 🟧 239-68-88 🟧 Или по ссылке . 🟧 MAX 📍 Набережная, 13с1, МФК «Бурный»

   Открыть пост в MAX
6. 50 просмотров, 3 реакций, 01 июл. 2026 г.

   🐯 Назад в будущее – через вкусы Дальнего Востока! 🟠 До 15 июля панорамный ресторан АМБА принимает участие в гастрономическом фестивале «Назад в будущее» от команды СысоевFM при поддержке французских коньяков NAUD и Martignac. В фестивальном меню – два блюда от бренд-шефа Петра Биркина, объединяющие уважение к гастрономической классике и современный авторский взгляд. Дополняют фестивальное предложение специальные коктейли и французские коньяки NAUD и Martignac. Приглашаем открыть для себя гастрономическое путешествие между прошлым и будущим – в атмосфере ресторана АМБА ⏭ 🟧 Бронирование по…

   Открыть пост в MAX
7. 74 просмотров, 19 июн. 2026 г.

   📌 Почувствуйте атмосферу вечера на высоте, где панорамный вид на город идеально дополняют авторские коктейли. «Сангрия алоэ-жасмин» – лёгкое сочетание белого вина, жасмина, лайма и фруктовых акцентов с освежающим летним характером ⏭ 🟧 Бронирование по номеру: 🟧 239-68-88 🟧 Или по ссылке . 🟧 MAX 📍 Набережная, 13с1, МФК «Бурный»

   Открыть пост в MAX
8. 95 просмотров, 2 реакций, 16 июн. 2026 г.

   📌 Приглашаем вас на омакасе-ужин «АМБА Welcome*» – 25 июня «АМБА Welcome» – формат ужина, в котором шеф представляет ключевые продукты и вкусы ресторана, раскрывая философию мяса, работу с ингредиентами и гастрономический стиль АМБА. Формат «Омакасе» предполагает полное доверие бренд-шефу Петру Биркину в выборе блюд, способе и порядке их подачи. Шеф готовит и подаёт сам, рассказывая о каждом курсе и создавая атмосферу живого гастрономического диалога. Дата и время: 25 июня, 19:00 Количество мест ограничено – бронируйте заранее. Вся информация и бронирование: - по телефону: 239-68-88 - или по…

   Открыть пост в MAX
9. 86 просмотров, 4 реакций, 11 июн. 2026 г.

   🐯 Фланк-стейк Dry Aged с трюфельной заправкой – насыщенный вкус мяса в сочетании с изысканным акцентом. 🟠 Фланк-стейк сухого созревания выдерживается 7 дней , чтобы раскрыть идеальную текстуру и насыщенный аромат. 🟠 Мясо обжаривается до прожарки medium rare и подаётся с гарниром из бланшированных моркови, кабачка и грибов, которые добавляют блюду лёгкую дымчатую нотку. Завершающий штрих – заправка из трюфельной пасты, оливкового масла и сока лайма ⏭ 🟧 Бронирование по номеру: 🟧 239-68-88 🟧 Или по ссылке . 🟧 MAX 📍 Набережная, 13с1, МФК «Бурный»

   Открыть пост в MAX
10. 81 просмотров, 2 реакций, 05 июн. 2026 г.

    Смена сезонов – повод открыть новые оттенки вкуса 🥂 🔵 Наш сомелье Денис Панченко обновил винную карту в ресторанах «Улисс Азия», «Венто» и «АМБА» В ней нет случайных имён: мы делаем ставку на ответственное виноделие, небольшие семейные хозяйства и уникальные терруары , за которыми стоят история, характер и честный подход к делу. Некоторые позиции представлены в ограниченном количестве или даже в единичном экземпляре – поэтому каждое знакомство с бокалом может стать особенным. До новых встреч! 〰️ Улисс Азия 〰️ Венто 〰️ АМБА 📍 Набережная, 13с1, МФК «Бурный»

    Открыть пост в MAX
11. 98 просмотров, 4 реакций, 28 мая 2026 г.

    🐯 Дамплинги с говядиной Prime – выразительное сочетание баланса текстур и вкусов. Нежные дамплинги готовятся на пару и подаются с двумя соусами: сладким мисо с лёгкими карамельными нотами и пикантным соусом на основе имбиря, ферментированных бобов и кунжутного масла. Мягкое тесто, сочная начинка и яркие азиатские акценты – сочетание, к которому точно захочется вернуться ⏭ 🟧 Бронирование по номеру: 🟧 239-68-88 🟧 Или по ссылке . 🟧 MAX 📍 Набережная, 13с1, МФК «Бурный»

    Открыть пост в MAX