А можно счет? | Сервис-тренер

Последние публикации канала «А можно счет? | Сервис-тренер»

1. 126 просмотров, 2 реакций, 18 июл. 2026 г.

   Проблемы осеннего сезона начинаются вовсе не в сентябре! Они начинаются летом, когда руководители откладывают подготовку на потом: — в августе начинают искать сотрудников — в сентябре — срочно обучать команду — в октябре переписывать стандарты — а в ноябре удивляться, почему сервис нестабильный А ведь именно осенью гости становятся требовательнее: меньше спонтанных визитов, выше ожидания от сервиса, больше внимания к качеству. Одна коллега в прошлом году рассказывала, что каждый сентябрь ощущался как пожар. Казалось, что команда есть, но никто не понимал, кто за что отвечает. Когда мы начали…

   Открыть пост в MAX
2. 148 просмотров, 6 реакций, 17 июл. 2026 г.

   Лето пролетает быстрее, чем кажется 🤷🏼‍♀️ Через полтора месяца город вернется к привычному ритму: закончатся отпуска, начнется учебный год, изменится поток гостей, а совсем скоро начнется подготовка к самому прибыльному периоду года — осени и новогоднему сезону. Вы уже начали готовиться? Каждый год в сентябре вижу одну и ту же картину: выручка вроде растет, а прибыль — нет. Команда работает на пределе, гости становятся требовательнее, управляющий постоянно решает срочные проблемы, вместо того чтобы заниматься развитием ресторана. В общем мы вместе с моей коллегой Тамарой Карпуничевой решили…

   Открыть пост в MAX
3. 135 просмотров, 3 реакций, 16 июл. 2026 г.

   Бронируйте себе время для бесплатного практического вебинара! Три самые дорогие ошибки при подготовке к сезону ✨ 28 июля 17:00 ✨

   Открыть пост в MAX
4. 148 просмотров, 5 реакций, 16 июл. 2026 г.

   Сильные команды не строятся только на зарплате — об этом говорят все управленцы. Вот и Евгений Демченко в новом выпуске подкаста «Двойной эКспрессо» от LEBO Professional так считает. Евгений — ресторатор, стратегический партнер 400+ точек сети One Price Coffee и автор книги о построении сильных команд. В выпуске обсудили силу коллабораций, поколение зумеров, ошибки найма и как масштабировать бизнес без потери качества сегодня. Смотреть новый выпуск во ВКонтакте и на YouTube .

   Открыть пост в MAX
5. 101 просмотров, 2 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Слова, которые заставляют сомневаться Гость психологически начинает сомневаться, если слышит: — Наверное — В принципе можно заказать — Можете попробовать — Может быть Но стоит изменить подачу, и рекомендация воспринимается совершенно иначе: ❌ Наверное, вам понравится этот десерт. ✅ Рекомендую этот десерт. Он отлично завершает ужин и нравится большинству наших гостей Уверенность не означает навязчивость, а лишь показывает, что официант хорошо знает продукт и искренне хочет помочь с выбором и классной рекомендацией. Ваша команда должна знать не только составы по меню, но и уметь говорить…

   Открыть пост в MAX
6. 147 просмотров, 7 реакций, 14 июл. 2026 г.

   Почему сотрудники перестают проявлять инициативу Тут очень важно понять, а как вы реагируете , когда сотрудник предлагает идею? Если в ответ он слышит: — «Это не сработает» — «Мы уже пробовали» — «Давай не выдумывай» Очень скоро инициативы заканчиваются, увы 🤷🏼‍♀️ Так и это нормально. Люди перестают делать то, что не имеет смысла. Хотите инициативную команду? Начните благодарить за идеи. Даже если вы не готовы их внедрить. Фраза: «Спасибо, что предложил. Давай подумаем, как это можно реализовать» работает гораздо сильнее любого KPI. #команда #управление

   Открыть пост в MAX
7. 35 просмотров, 13 июл. 2026 г.

   Сколько времени в вашем ресторане уходит на закупки? Запросить цены, дождаться ответов от поставщиков, сравнить предложения, собрать заказ — это часы рутинной работы каждую неделю, и почти всегда вручную. ИИ-закупщик от DocsInBox берёт эту рутину на себя: 🔹 охватывает всех поставщиков региона — более 9000 в базе 🔹 автоматически собирает и обновляет прайс-листы 🔹 формирует одну корзину и сам раскладывает заказ по поставщикам 🔹 запускает тендеры между поставщиками и выбирает выгодную цену 🔹 фиксирует отклонение цены в накладной от прайса Результат — до 30% экономии на закупках и x10 к…

   Открыть пост в MAX
8. 118 просмотров, 4 реакций, 12 июл. 2026 г.

   иногда просто поражаюсь, как все это помещается в 7 дней: — погуляли в парке птиц Воробьи в Калужской области, там даже можно купить попугая домой 🦜 — провели с Иваном и Юлианой прямой эфир, разобрали кейсы реальных участников! — в среду сходила на спа и погуляла по центру, обожаю прогулочную Москву 💔 — прогулку совместила с рейдом по кофейням, заглянула в Зацепи кофе, Ritmo и Кофенок, обо всех расскажу — начали с Тамарой готовить для вас интенсив по подготовке к осеннему сезону, следите за новостями :) #неделя

   Открыть пост в MAX
9. 154 просмотров, 7 реакций, 11 июл. 2026 г.

   Зацепи кофе 📍 Малый Кисловский пер., 1 Что можно использовать у себя? Функциональные напитки Тема функциональных напитков уже давно набирает обороты, поэтому если у вас еще таких нет повод задуматься ;) В меню классика и авторские напитки в том числе функциональные напитки с коллагеном и протеином. Очень стильное пространство, в котором проводят мастер-классы, кофе-рейвы, кинопоказы и другие мероприятия, расписание у ребят в телеге. #вдохновляйся

   Открыть пост в MAX
10. 162 просмотров, 10 реакций, 10 июл. 2026 г.

    Лучший вопрос, который должен задавать себе каждый сотрудник в зале На многих тренингах я предлагаю команде заменить один вопрос: ❌ Вместо: Что я должен сделать? ✅ Предлагаю спрашивать себя: Что сейчас нужно гостю? Такой вопрос запускает работу мозга и развивает мышление, человек перестает работать по инструкции и начинает работать с человеком. Иногда гостю нужно меню, иногда тишина и просто поболтать. И задача сотрудника понять это до прямого запроса гостя, а для этого нужно уметь нюлюдать и замечать, учите этому 🙌🏻 #сервис #инструменты

    Открыть пост в MAX
11. 204 просмотров, 2 реакций, 08 июл. 2026 г.

    ❗️ МНОГОМИЛЛИОННЫЕ ШТРАФЫ могут убить ваш бизнес: как защитить деньги ресторана от проверок и судов Роскомнадзор начал «охоту» на рестораны: ваш бизнес — следующий в списке на проверку? В 2026 году проверки по персональным данным стали тотальными. РКН заходят туда, где проще всего найти ошибки: в сайты доставок, формы бронирования и чат-боты. 🗓 9 июля в 11:00 (мск) на практическом вебинаре ServiceGuru разберем, как перестать играть в рулетку с законом и привести базу данных в порядок. Программа вебинара: 🔹 Почему сайт, доставка и чат-боты — это главные зоны финансовой опасности. 🔹 …

    Открыть пост в MAX
12. 287 просмотров, 14 реакций, 07 июл. 2026 г.

    Как завоевать лояльность гостей в текущих реалий? upd: провели классный камерный вебинар! спасибо Юлиане и Ивану за экспертность и всем, кто подключился 🫂

    Открыть пост в MAX
13. 213 просмотров, 3 реакций, 07 июл. 2026 г.

    Как создавать лояльность среди гостей в текущих реалиях? Мы с коллегами из индустрии — Иван и Юлиана — решили провести для вас прямой эфир и обсудить, что сегодня действительно влияет на удовлетворенность гостя? Сервис, маркетинг, продукт или все-таки системная…

    Открыть пост в MAX
14. 268 просмотров, 12 реакций, 05 июл. 2026 г.

    давно не было заметок из жизни, исправляюсь: — начала работу с нутрициологом, сбалансировала питание, и уже видны первые результаты! — дома продолжаем разбирать вещи после переезда, как же это утомительно, вот вам рилс на эту тему 😁 — наслаждаемся дачными сезоном, как же хорошо на свежем воздухе целый день! — начали планировать с коллегами для вас осенние обучения: в начале августа будет интенсив по подготовке к сезону , а в ноябре четвертый поток для сервис-тренеров 🚀 — в августе еще думаю провести онлайн-тренинги по сервису и продажам, надо? #неделя

    Открыть пост в MAX
15. 274 просмотров, 15 реакций, 04 июл. 2026 г.

    Как создавать лояльность среди гостей в текущих реалиях? Мы с коллегами из индустрии — Иван и Юлиана — решили провести для вас прямой эфир и обсудить, что сегодня действительно влияет на удовлетворенность гостя? Сервис, маркетинг, продукт или все-таки системная работа? О чем поговорим: 🟤 как изменился современный гость 🟤 почему одни заведения становятся любимыми, а другие теряют посетителей и что на это влияет 🟤 что работает для привлечения и удержания гостей без больших бюджетов 🟤 как позиционирование и характер бренда влияют на лояльность 🟤 какие метрики действительно показывают…

    Открыть пост в MAX