Андрей Куспиц

Последние публикации канала «Андрей Куспиц»

1. 318 просмотров, 16 реакций, 26 июн. 2026 г.

   На каждом островушке свои развлекушки! На Пандоре местный орнитолог, по совместительству владелец маленького гестхауса, устроил отличное развлечение. Приманив на сладкие кусочки бананов птиц-носорогов из ближайших джунглей. Аттракцион проходит строго на закате, поэтому всю поездку по острову приходиться подстраивать под расписание этих птиц-носорогов, находящихся понятное дело по угрозой исчезновения. Никогда не думал, что голодные птицы с огромным клювом, пикирующие над твоей головой так эффектно. Я аж взвизгнул. 📍 Pulau Pangkor

   Открыть пост в MAX
2. 326 просмотров, 8 реакций, 26 июн. 2026 г.

   У меня был удивительный класс в школе: мы до сих пор держимся вместе. Андрей Невзоров дважды построил яхты и живёт в бесконечном кругосветном путешествии. Сейчас он начал писать отличные путевые заметки. Очень рекомендую.

   Открыть пост в MAX
3. 567 просмотров, 84 реакций, 12 июн. 2026 г.

   Любезные друзья! Я - колбасник. Мне очень нравится это слово. Пекарь занимается хлебами, кондитер - пирожными, повар удивляет вас вкусной разнообразной едой. Между тем СМИ отчего-то стесняются этого слова. Меня то назовут шеф-поваром, то, прости Господи, ресторатором. Доля ремесленного колбасного производства постоянно подрастает. Пора вернуть это слово в обиход. Это как пианиста назвать дирижером. Ну разные совсем дела.

   Открыть пост в MAX
4. 828 просмотров, 28 реакций, 24 мая 2026 г.

   Любезные колбасологи и сосисковеды! 15-16 июня в прекраснейшем Петербурге пройдет третий турнир колбасных ремесленников, организованный компанией Ижица. В прошлом году было потрясающе. В этом, уверен, ещё круче. Я среди выступающих под всемирным флагом колбас и мясокопченостей. Буду показывать, как приготовить гуся без костей, фаршированного запчастями других пернатых друзей. Коллективно и торжественно съедим этих потомков динозавров на следующий день. Конкурсанты же будут сражаться за главный приз термокамеру Varmen mini на 20 кг загрузки. Набор участников еще идет, подать заявку можно по…

   Открыть пост в MAX
5. 867 просмотров, 62 реакций, 07 мая 2026 г.

   С огромным удовольствием провёл несколько дней в прекрасном городе Владикавказе. Работали над колбасочно-грильными темами. Цех весь необходимо менять. Но чудо! Мне довелось поработать на историческом динозавре - куттере, которому лет много больше чем многим из нас. Это как фанату авто дать порулить на первом Ford. Вроде бы уговорил ребят не отдавать его на металлолом, когда кругом будет всё новое. Покрасить красиво: чем не элемент декора супер колбасной лавки? Ну а если будут выбрасывать: пусть скажут куда. Заберу.

   Открыть пост в MAX
6. 865 просмотров, 35 реакций, 24 апр. 2026 г.

   Наше чудесное производство имени и под руководством Александра Орешкова, расположено в странном месте: Хладокомбинат №13. Центросоюзный переулок 21А. Французский химик Фердинанд Карре в 1858 году изобрёл первый в море аммиачный холодильник. Но вплоть до начала 20 в., четыре страны (США, Россия, Канада и Норвегия) заготавливали зимой лёд, которым торговали по всему миру. Хладокомбинаты в СССР строили везде в 1920-30 годы. Их задачей был выпуск прямоугольников льда для торговли. И да, тогда не было технологий для маленьких холодильников: фреон ещё не разрушал озоновый слой. Сейчас же над нами…

   Открыть пост в MAX
7. 956 просмотров, 44 реакций, 12 апр. 2026 г.

   В Помпеях и Геркулануме прекрасно сохранились термополии. В те времена домашние кухни были лишь в богатых домах. В инсулах возможности приготовить горячее не было. Помимо постных каш в термополиях подавали прототип борща на свинине с овощами, в состав которых не входили ни картофель, ни помидоры, которые пока жили своей жизнью в Новом и пока неизвестном Свете. Зато там были репа, капуста, свекла, морковь, сильфий и так далее. Среди прочего я благодарен римской цивилизации за развитие колбасного дела, и за вкуснейшее сало. И поныне для меня главные по посолам сала итальянцы - прямые…

   Открыть пост в MAX
8. 975 просмотров, 62 реакций, 08 апр. 2026 г.

   Ну что ж, друзья! Первый блин комом. Сегодня магаз не открылся: продавщица не пришла на работу. Такие продавщицы нам не нужны - мы за лучшее. Завтра и послезавтра на боевом посту будет лично велеколепный Александр Орешков, создатель нашего островка гедонизма и мясолюбия под названием Good Food. Новых дам осматриваем и относимся к ним строго. Я умею делать вкусную колбасу, а торговля - отдельный вид искусства. Верю, что трудное начало - знак долголетия проекта. Да будет так! Сейчас магазин в тестовом режиме. Дайте ожить! Время работы и другие полезные штуки буду сообщать по мере оживанья.

   Открыть пост в MAX
9. 817 просмотров, 43 реакций, 08 апр. 2026 г.

   Ну вот. Теперь есть магазинчик.

   Открыть пост в MAX
10. 748 просмотров, 28 реакций, 08 апр. 2026 г.

    📍 Центросоюзный переулок, 21А.

    Открыть пост в MAX
11. 908 просмотров, 21 реакций, 03 мар. 2026 г.

    🌸 Уникальные праздничные наборы деликатесов к 8 Марта от Андре! 🌸 Дарите близким вкус роскоши и изысканности! Мы подготовили эксклюзивные сеты из премиальных нарезок и су-вид блюд. Свежие, натуральные ингредиенты — только лучшее! 1️⃣ 🍖 Сет нарезок от Андре (идеально для фуршета или ужина) Утиная грудка в/к — 100 г Мортаделла с зелеными фисташками — 150 г Колбаса утиная с черносливом и тыквенными семечками — 150 г Пастрами из мраморной говядины — 150 г Колбаса из индейки с вялеными томатами — 150 г Колбаса парижская — 150 г Мус утиный — 180 г Итого: 3500 ₽ 2️⃣ 🐟 Набор су-вид праздничный…

    Открыть пост в MAX
12. 943 просмотров, 29 реакций, 27 февр. 2026 г.

    Очень хорошая еда. Если у вас много денег, то готовлю гусей и уток без костей, фаршированных мясом перепелов с белым грибом, трюфелем и чёрной лисичкой, зашитых бараньей кишочкой, да к тому ж и копчёных. Но есть варьянты более доступные и они весьма вкусны. Обратите, please, svp, вниманье:

    Открыть пост в MAX
13. 1.2K просмотров, 98 реакций, 19 февр. 2026 г.

    Приятно, когда получаются вкусные продукты. Особенно хорошо на душе, когда они таковы, как хотелось бы.

    Открыть пост в MAX
14. 1.3K просмотров, 57 реакций, 11 февр. 2026 г.

    Думаю, где-то через недельку, может чуть больше, откроем пробную "лавку" - магазинчик при производстве. Всё уже красиво окрашено в тёмно-красных и чёрных тонах. Элементы декора образуются постепенно, сами собой. Так и эта старосоветская тумбочка едет к нам из Омска. Её цена мало сопоставима со стоимостью доставки. Во время службы в советской армии у меня была примерно такая же, только серого окраса. Думаю, у этой тумбочки была весьма интересная жизнь и судьба.

    Открыть пост в MAX
15. 857 просмотров, 22 реакций, 05 февр. 2026 г.

    Я там собираюсь быть в жюри и судить максимально объективно. Это потрясающее профессиональное событие. Главное - возможность всем, влюблённым в колбасное дело, из разных интересных мест нашей огромной страны, общаться друг с другом, удивлять радоваться ому что мы все такие разные, но делаем вкусные, интересные и полезные продукты.

    Открыть пост в MAX