AST Школа вина

Последние публикации канала «AST Школа вина»

1. 60 просмотров, 6 реакций, 17 июл. 2026 г.

   🟠 Дубовая бочка как индикатор состояния винного рынка О состоянии винной отрасли можно судить не только по объемам производства или продажам вина. Есть еще один показатель, на который не сразу обращают внимание - спрос на дубовые бочки. Именно он часто отражает настроение виноделов и их ожидания от будущих урожаев. Французский журнал La Revue du Vin de France сообщил, что продажи французских дубовых бочек продолжают снижаться. По данным Федерации французских бондарей, в 2024 году объем производства сократился на 14%, а оборот отрасли уменьшился почти на 12%, составив 471 млн евро.…

   Открыть пост в MAX
2. 66 просмотров, 5 реакций, 14 июл. 2026 г.

   🟠 15 июля в 19:00 автор «Гида по российским винам» Артур Саркисян проведет вебинар «Как начать разбираться в российских винах и получать от них больше удовольствия». ◻️ На встрече Саркисян будет говорить о том, как за последние 10 лет изменилось российское виноделие. Он также расскажет о том, какие регионы формируют лицо отрасли в России и как выбирать вино в магазине или ресторане. Отдельный блок вебинара будет посвящен энотуризму, на нем автор «Гида по российским винам» поделится личным опытом и даст советы, как построить правильный маршрут по российским винодельческим регионам. ◻️ Тем,…

   Открыть пост в MAX
3. 103 просмотров, 9 реакций, 10 июл. 2026 г.

   🟠 Российские вина получили 56 наград на Korea Wine Challenge 2026 Российские виноделы успешно выступили на Korea Wine Challenge 2026 — одном из крупнейших и авторитетных винных конкурсов Азии, проводимом с 2005 года. По итогам конкурса отечественные производители завоевали 56 наград: 10 золотых, 26 серебряных и 20 бронзовых. Две самые высокие награды страны получили вина категории сладкие: 🟠 92,5 балла завоевало Alma Valley Совиньон Блан TBA 2022 , признанное лучшим российским вином конкурса (Best of Country) 🟠 91,25 балла (золотая медаль) получило Криница Арома 2024 . Кроме того,…

   Открыть пост в MAX
4. 91 просмотров, 4 реакций, 08 июл. 2026 г.

   🟠 Хроники глобального потепления Изменение климата влияет на сроки созревания винограда, объемы урожая и стиль вин практически во всех ведущих винодельческих регионах мира. 🔝 Климатолог Элизабет Волкович получила доступ к архивам хозяйства Domaine Dujac (Бургундия), где десятилетиями фиксировались даты сбора урожая и содержание сахара в ягодах. Исследование показало, что за последние 50 лет сбор урожая сместился почти на месяц раньше, а потенциальное содержание алкоголя в винах выросло более чем на 30%. 🔝 В конце июня Франция пережила рекордную волну жары: температура в отдельных районах…

   Открыть пост в MAX
5. 189 просмотров, 11 реакций, 09 июн. 2026 г.

   Скоро старт онлайн курса «Виноделие России. Интенсив». Хотим рассказать ещё об одной важной части программы. 🟠 Это не только теория, карты регионов и разбор винодельческих хозяйств. В рамках курса участников ждут 2 специальные онлайн-встречи с известными российскими виноделами. В ближайших публикациях познакомим вас с нашими приглашёнными экспертами. Общение с виноделами - это возможность услышать о российском виноделии из первых уст: 🔴 как принимаются решения на винодельне; 🔴 с какими вызовами сталкиваются производители сегодня; 🔴 что происходит в отрасли прямо сейчас и куда она…

   Открыть пост в MAX
6. 194 просмотров, 3 реакций, 04 июн. 2026 г.

   🇮🇹 Италия объявила войну подделкам в сфере продуктов питания, в том числе и производства вина 29 мая в Италии вступил в силу новый закон, который существенно ужесточает ответственность за фальсификацию продуктов питания и незаконное использование защищенных наименований происхождения. Эта мера принята в рамках усилий страны по пресечению продажи поддельных товаров «Сделано в Италии» - проблемы, которая давно затрагивает вино, оливковое масло, сыр и другие дорогостоящие экспортные товары. Теперь за подделку вин с защищенным происхождением (DOP и IGP), использование ложных географических…

   Открыть пост в MAX
7. 163 просмотров, 14 реакций, 03 июн. 2026 г.

   Открывая Россию заново: зачем изучать отечественное виноделие В последние годы интерес к российскому вину перестал быть увлечением винных гиков и превратился в устойчивый интерес потребителя. И дело не только в политике импортозамещения или квотах в винных картах и на полках супермаркетов. Российское виноделие - это наши история, география, гастрономия и точки на картах летних путешествий. Еще недавно разговор о хорошем вине почти автоматически уводил нас во Францию, Италию или Испанию. Сегодня же на карте появляются другие регионы: Крым, Кубань, Долина Дона, Ставрополье. Здесь работают…

   Открыть пост в MAX
8. 193 просмотров, 2 реакций, 19 мая 2026 г.

   🟠 Обязательная книга на полке каждого профессионала и любителя вина. 🔝 https://t.me/wineretail/2992

   Открыть пост в MAX
9. 213 просмотров, 8 реакций, 18 мая 2026 г.

   Международная организация виноградарства и виноделия (OIV) опубликовала ежегодный обзор состояния мировой винодельческой отрасли, в котором представлены данные о производстве, потреблении и международной торговле за 2025 год. ОСНОВНЫЕ МОМЕНТЫ 🟠 Постепенная адаптация площади виноградников к рыночной ситуации Площадь виноградников в мире сократилась шестой год подряд, достигнув в 2025 году 7,0 млн га (-0,8 % по сравнению с 2024 годом), поскольку ведущие винодельческие страны в обоих полушариях адаптируют площади виноградников к рыночным условиям. 🟠 Объемы производства вина по-прежнему…

   Открыть пост в MAX
10. 2.5K просмотров, 5 реакций, 15 мая 2026 г.

    Школа вина AST объявляет набор на ОНЛАЙН КУРС "ВИНОДЕЛИЕ РОССИИ. ИНТЕНСИВ". Учитесь из любого города страны и приезжайте (по желанию) на очные дегустационные сессии в Школу вина AST (Москва). 📅 СТАРТ 22 июня 🔴 6 онлайн лекций с дегустациями + 1 лекция в записи + промежуточные тесты для самоконтроля + финальное тестирование + внутренне удостоверение Школы вина AST об окончании курса СТОИМОСТЬ: 9 000 руб. 🔴 2 очных дегустационных сессии в Москве (по желанию) + 24+ образца вина + обучение проходит в учебном классе Школы вина AST СТОИМОСТЬ: 6 900 руб. Студентов ждёт концентрированная и…

    Открыть пост в MAX
11. 277 просмотров, 11 реакций, 30 апр. 2026 г.

    Команда Школа вина AST приняла участие в первом квизе сообщества Вино и люди «Встреча выпускников», который объединил ведущие винные школы Москвы и Санкт-Петербурга. 🍷 В программе были слепая дегустация, тематические раунды и вопросы от известных экспертов, виноделов и журналистов отрасли. Для нас это была отличная возможность встретиться с коллегами, проверить знания в дружеской атмосфере, получить дополнительную мотивацию углубляться в тему дальше и стать частью яркого профессионального события винного сообщества. Благодарим организаторов за инициативу и ждём новых встреч!

    Открыть пост в MAX
12. 186 просмотров, 7 реакций, 29 апр. 2026 г.

    Начало в предыдущей публикации ⬆️ История Domaine de Vassal выходит на новый этап: уникальную коллекцию необходимо перевозить. Это не первый переезд в истории коллекции. Основанная в 1876 году во время эпидемии филлоксеры, она создавалась как спасательный проект: учёные из Монпелье собирали по винодельческим регионам Франции уцелевшие сорта, чтобы сохранить исчезающее разнообразие лозы. До 1949 года коллекция находилась рядом с Монпелье, а затем её перенесли на песчаную косу возле Sète, где почвы естественным образом защищали виноград от филлоксеры и позволяли выращивать лозы на собственных…

    Открыть пост в MAX
13. 206 просмотров, 17 реакций, 17 апр. 2026 г.

    Иногда даже лёгкие сериалы про вино оказываются неожиданно полезными. Например, в "Каплях Бога" (2 сезон) герои приезжают в питомник редких сортов винограда. Нас впечатлила озвученная в сериале цифра коллекции - около 8000 видов, и мы решили проверить, существует ли такое место на самом деле. Оказалось - да! Это Domaine de Vassal - одна из крупнейших в мире коллекций виноградной лозы, расположенная на юге Франции и управляемая Французским институтом сельскохозяйственных исследований INRAE. Здесь собрано более 7500 образцов из 50+ стран: около 2300 сортов Vitis vinifera, сотни межвидовых…

    Открыть пост в MAX
14. 179 просмотров, 14 реакций, 16 апр. 2026 г.

    Друзья, мы с вами долго разбирались в классификации вин Германии, и, наконец, выучили ее. Но теперь придется начинать все заново! 😁 Классификация вин Германия с винтажа 2026 переходит на обновлённую модель: ключевым фактором качества становится происхождение, а не уровень сахара. Принцип остаётся базовым для европейской системы - чем точнее указано место происхождения, тем выше статус вина. Система выстраивается как многоуровневая пирамида: от базовых вин (German Wine) к винам с защищённым географическим указанием (PGI) и далее к винам с защищённым наименованием происхождения (PDO). Главные…

    Открыть пост в MAX
15. 143 просмотров, 7 реакций, 14 апр. 2026 г.

    Первый открытый Кубок сомелье «Севастополь» 26–27 июня 2026 года на территории курорта «Мрия» состоится знаковое событие для гастрономической и винной культуры. Конкурс пройдет в четыре этапа и станет ежегодной площадкой для выявления талантливых профессионалов и местом притяжения винных любителей. Главный организатор мероприятия, Ассоциация виноградарей и виноделов «Севастополь» , приглашает действующих сомелье, кавистов и учащихся винных школ (выпускников 2026 года) со всей страны принять участие в соревновании по знаниям виноградарства, виноделия, гастрономии Севастополя, основам…

    Открыть пост в MAX