BeSomm | Вино и бигль

Последние публикации канала «BeSomm | Вино и бигль»

1. 2.0K просмотров, 32 реакций, 12 июл. 2026 г.

   Robertson Winery Constitution Road Chardonnay — самое дорогое белое в КиБ Этого вина я ждал, наверное, больше любого другого из ассортимента КиБ. Расскажу почему. Во-первых, оно регулярно упоминается в Platter's Wine Guide . Если говорить о винах ЮАР, то это, пожалуй, самый авторитетный винный гид страны. Constitution Road Chardonnay уже несколько винтажей получает у Platter's 4–4,5 звезды — это очень высокий результат. Более того, гид относит его к винам с отличным соотношением цены и качества. Правда, есть важная оговорка: в ЮАР оно стоит около 1000 рублей . Само вино тоже выглядит…

   Открыть пост в MAX
2. 497 просмотров, 26 реакций, 05 июл. 2026 г.

   Есть термин, который, как мне кажется, очень важен, при этом мало кто с ним знаком. Мы все привыкли говорить о минеральности . Но в англоязычной винной литературе есть еще одно слово — sapidity . Оно встречается редко, а в русском языке практически не используется. У слова sapidity нет хорошего русского аналога. Sapidity — это ощущение пикантной, гастрономичной составляющей вина во рту. И этот термин гораздо шире, чем просто «высокая кислотность», «свежесть» или «минеральность». Жан-Батист Лекайон, главный винодел шампанского дома Louis Roederer , — один из тех, кто активно использует этот…

   Открыть пост в MAX
3. 1.9K просмотров, 12 реакций, 01 июл. 2026 г.

   Перекресток объявил неделю Шампанского. Не свежее, но по такой цене можно сыграть) BeSomm 🐶

   Открыть пост в MAX
4. 914 просмотров, 28 реакций, 22 июн. 2026 г.

   Ход конем (не смог удержаться от такого заголовка) Kalos Limen выпустили новую линейку из трех красных вин — Tarpan. Название отсылает к тарпанам — диким степным лошадям, которые когда-то населяли Крым. Но меня зацепило даже не это. Каждое вино получило имя одного из коней колесницы Аида: загадочного Орфнея, пламенного Этона и мрачного Аластора. Сразу вспомнился Hades — классная игра, где приходится побегать по царству мертвых. Посмотрим, какими получились вина с такими именами. 🍷 Tarpan Orphnaeus 2022 50% Каберне Совиньон, 30% Каберне Фран, 20% Мерло. Холодная мацерация на протяжении 5…

   Открыть пост в MAX
5. 680 просмотров, 25 реакций, 21 июн. 2026 г.

   Мюскаде: Crus Большинство любителей вина знают Мюскаде как лёгкое белое вино к устрицам. Но за последние 20 лет в регионе произошла настоящая тихая революция, которая превратила часть этих вин в серьёзные терруарные образцы с потенциалом выдержки на десятилетия. Мюскаде — крупнейший апелласьон долины Луары (400+ производителей). Исторически он строился вокруг одного сорта винограда и одного базового стиля вина. Обычно вина выдерживаются на дрожжевом осадке в течение зимы после урожая. Получалось лёгкое сухое белое вино с цитрусовым характером, отражающее прохладный климат атлантического…

   Открыть пост в MAX
6. 4.5K просмотров, 40 реакций, 14 июн. 2026 г.

   Риболла Джалла - довольно редкий сорт у нас в бокалах. Это старинный автохтон северо-востока Италии, чаще всего Фриули и соседней Словении. Хорошр сохраняет свежесть (кислотность), благодаря чему именно из Риболлы часто делают классные оранжи (вспоминается Gravner). В КиБ завезли новинку из этого сорта от Cantina La Salute. Ribolla Gialla здесь показывает себя вполне типично: аромат свежий, с нотами белых цветов, луговых трав, груши и абрикоса. Во вкусе высокая, бодрая кислотность, характерная для многих итальянских автохтонов. При этом есть ощущение фруктовой сладости, которое делает вино…

   Открыть пост в MAX
7. 686 просмотров, 29 реакций, 13 июн. 2026 г.

   Наливаю вино в бокал. Марина: — А что это за вино? Я: — Угадай) Марина: — С розовинкой... Пино Гриджо, что ли? Пахнет яблоком. Ну точно Пино Гриджо! Когда кто-то запоминает то, о чём я рассказываю 🙂 Вы ведь тоже помните, что у Пино Гриджо розовая кожица и она часто отдаёт этот оттенок в вино?)

   Открыть пост в MAX
8. 3.7K просмотров, 31 реакций, 11 июн. 2026 г.

   КиБ, похоже, решил перенять у отелей динамическую систему ценообразования. Не знаю точно, когда у них высокий сезон, но есть ощущение, что покупать перед выходными выгоднее. Мои рекомендации на ближайшие дни: Sauska Furmint Стильно и строго. Подробнее можно почитать в моём отзыве и у Бориса «Такое Вино». As Laxas Любопытная позиция, почему писал здесь. Себе уже взял, поделюсь впечатлениями, когда попробую. Тоже берите — потом сравним 🙂 La Grange, Vinsobres В прошлый привоз входило в мой топ красных из КиБ. Ягодное, без перебора с дубом, хороший вариант под гриль. #виновыходногодня BeSomm 🐶

   Открыть пост в MAX
9. 1.0K просмотров, 26 реакций, 08 июн. 2026 г.

   Провел выходные с друзьями)

   Открыть пост в MAX
10. 819 просмотров, 32 реакций, 07 июн. 2026 г.

    В поисках летнего красного обратил внимание на появившийся в АМ и Винлаб Пино Нуар от Бельбек. Называется он немного по-разному: в АМ это просто «Пино Нуар» за 1600 рублей, а в Винлаб — «Выдержанный» за 1380. В итоге взял в Винлаб, урожай 2022 года. Аромат с хорошей интенсивностью, черешня, спелая малина, лепестки роз и мощная ванильно-карамельная атака. От количества ванили я даже немного опешил и подумал - они что, реально засунули его в американский дуб? Полез смотреть на сайт — и да, действительно: год выдержки во французском и американском дубе. Во вкусе — ершистый танин, проступающий…

    Открыть пост в MAX
11. 885 просмотров, 23 реакций, 24 мая 2026 г.

    Про баланс или могут быть знания вредными? Часто под развитием вкуса подразумевают смещение «нравится» из диапазона «мощно и ярко» в диапазон «тонко и загадочно». В целом логика в этом есть: сначала мы учимся обонять, пополняем свой внутренний каталог новыми ароматами, начинаем отличать вишню от черешни, а кто-то идет дальше и мастерски различает по аромату даже гальку и гранит. Но если задуматься, то все это ведь про ароматы, а не про сам вкус. А как быть с развитием именно вкуса? Есть ли оно вообще? На первый взгляд ароматы кажутся более сложной темой — их огромное количество: порядка 500…

    Открыть пост в MAX
12. 885 просмотров, 43 реакций, 23 мая 2026 г.

    В Ароматном мире отдают Шабли и Сансер по хорошим ценам. Урожаи - 22-й и 23-й, т.е. не старье. Единственное, 23-й был жарким, поэтому будет ближе к "обычным" Шардоне, но как "вино на каждый день", вариант хороший) В некоторых магазинах можно взять ещё и Шатонеф за 1300. Пользуйтесь) BeSomm 🐶

    Открыть пост в MAX