Брюс Бар

Последние публикации канала «Брюс Бар»

1. 240 просмотров, 11 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Schlumberger - старейший бренд австрийских игристых вин. Основан в 1842 году Робертом Алвином Шлюмбергером, работавшими мастером погреба в Ruinart. Вернувшись в Австрию, он организовал собственное производство на основе хорошо изученного им в Шампани традиционного метода, подразумевающего вторичное брожение в бутылке. С тех пор Shlumberger производится только этим методом и остаётся #1 игристых вин Австрии. Во вторник, 21 июля, в 20.00 мы попробуем: Schlumberger Gruner Veltliner Brut Klassik, 2021, 12% ABV - только Грюнер Вельтлинер, до 24 месяцев на осадке. Schlumberger Cuvee Klimt Brut,…

   Открыть пост в MAX
2. 443 просмотров, 15 реакций, 18 июл. 2026 г.

   Что общего между старейшим домом австрийского игристого Schlumberger и грузинским Chateau Mukhrani? Умение создавать прекрасные вина, сочетая традиционный подход и международные сорта винограда с колоритом своего терруара и автохтонных сортов. И очаровательный амбассадор Дарья Баламакова, с которой мы давно хотели показать вам зекты в их сортовом разнообразии и красоте обоих методов вторичного брожения - классического, в бутылке, и акратофорного - Шарма. Закончить дегустацию из 6 позиций игристого разного цвета и степени брютальности нам показалось логично двумя красными сухими винами, эдакой…

   Открыть пост в MAX
3. 330 просмотров, 11 реакций, 10 июл. 2026 г.

   Парад редкостей на дегустации коньяков дома Bache-Gabrielsen в День взятия Бастилии, 14 июля, возглавит 30-летний миллезим 1993 года из самого маленького аппелласьона Коньяка Borderies. Коньяки из этого крю и так можно пересчитать по пальцам одной руки, а тут миллезим, от одного хозяйства (single estate), с одного виноградника (single vineyard), из одной бочки (single cask), на бочковой крепости! После 30 лет выдержки ангелы оставили людям всего 403 бутылки, по числу гектаров, занятых виноградниками в Borderies. Удивительно, что часть из них доехала до нас и участники дегустации, при желании,…

   Открыть пост в MAX
4. 510 просмотров, 23 реакций, 09 июл. 2026 г.

   Чтобы День взятия Бастилии не прошёл впустую, мы с Mr. Brown Spirits Юрием Щучкиным приготовили для вас поистине праздничную дегустацию коньяков дома Bache-Gabrielsen во вторник, 14 июля, в 20.00. Французский коньячный дом с норвежскими корнями, уходящими в самое начало XX века, будет представлен сетом из 7 уникальных изданий. Начнём с лимитированной серии Pure & Rustic из 4-х коньяков от 4 до 40 лет выдержки, демонстрирующих 4 главные группы ароматов: цветы, фрукты, древесность и пряность. Далее мы откроем уникальный 30-летний миллезим 1993 г. из самого маленького крю Коньяка - Borderies,…

   Открыть пост в MAX
5. 977 просмотров, 20 реакций, 27 июн. 2026 г.

   Во вторник, 30 июня, в 20.00 мы порадуем любителей редкостей дегустацией шотландского односолодового виски формата Old & Rare. Предметом нашего обсуждения в формате круглого стола станут 5 релизов от винокурен, которым не часто предоставляют сцену для сольного выступления. Рабочих лошадок, составляющих солодовую основу известных блендов, выведут в свет независимые боттлеры. В сет вошли релизы категорий Single Cask, Small Batch и не существующая ныне винокурня - Caperdonich. Glenburgie 20 YO (Anton Plekhov Whisky Merchant) 1995-2015, Single Cask, 42.8% ABV Braeval 11 YO (Douglas McGibbon…

   Открыть пост в MAX
6. 1.3K просмотров, 36 реакций, 18 июн. 2026 г.

   Многие смущаются выкладывать фото початых и, тем более, пустых бутылок. Мы не из их числа, поскольку, в первую очередь, пьём виски, а уж потом фотографируем, а не наоборот. Но всё же, в своё оправдание, скажем, что этот славный парень из Спейсайда - Glen Moray 11 YO, 47.5% ABV - попал к нам от друзей из компании Simple уже не совсем полным. Заметим, что нужно иметь большую силу воли, чтобы не допить его до дна. Недаром он был включён в лимитированную серию Carn Mor Strictly Limited теми самыми Моррисонами . Несколько баррелей из-под бурбона первого наполнения явили миру 800 бутылок с ароматом…

   Открыть пост в MAX
7. 1.3K просмотров, 20 реакций, 14 июн. 2026 г.

   Любители благородных крепких напитков часто с обоснованным скепсисом относятся к ромам, в которые могут добавлять сахар и ароматизаторы. Ричард Сил, представитель 4-ого поколения семьи с начала XX века развивающей индустрию рома на Барбадосе, построивший и управляющий Foursquare Distillery, активно выступает за чистоту состава рома и прозрачность его производства. В его ромы Doorly's и R. L. Seale's, которые мы попробуем во вторник, 16 июня, в 20.00 , не добавляют сахар, ароматизаторы и красители - чистый барбадосский стиль, рождённый в медных кубах Адама и колоннах Coffey. Даже в пряный ром…

   Открыть пост в MAX
8. 985 просмотров, 19 реакций, 13 июн. 2026 г.

   Карибский остров Барбадос - колыбель рома, который недаром называли "барбадосской водой". Это название в середине 17-ого века было вытеснено словом "rum", происхождение которого имеет несколько версий: от староанглийского rumbullion или rumbustion , означавших «большой шум, гам, буйство», вызванных употреблением напитка или от латинского saccharum - сахарный тростник, который был завезен на Карибы европейцами и стал сырьём для рома. На дегустации во вторник, 16 июня, в 20.00 мы без шума, гама и буйства откроем 6 ромов с Барбадоса, произведённых на Foursquare Distillery — одной из самых…

   Открыть пост в MAX
9. 900 просмотров, 13 реакций, 12 июн. 2026 г.

   В собрании шотландских историй, воплощенном в изданиях The Ephemera Collection от Mossburn Distillers & Blenders, есть главы, которые логично проиллюстрировать не виски, а ромом. Например, история шотландского капера Уильяма Кида, пиратствовавшего в карибском бассейне или существовавшей всего 2 года на берегах залива Дариен, что на территории современной Панамы, шотландской колонии Новая Каледония. Во вторник, 16 июня, в 20.00 Юрий Щучкин расскажет нам их под коллекционные ромы бочковой крепости: William Kidd, Jamaican Rum 19 YO, 58% ABV - ассамбляж ямайских ромов, один дистиллирован в 2000…

   Открыть пост в MAX