Три брюта натощак

Последние публикации канала «Три брюта натощак»

1. 55 просмотров, 1 реакций, 20 июл. 2026 г.

   🍷 Дембельский аккорд Алексея Даниленко — прощальная дегустация в «Трёх Брютах» Есть люди, без которых винный Сочи представить сложно. Алексей Даниленко — из таких. 15 лет в гостеприимстве, годы в винотеке Joia, где он проводил дегустации, которые вспоминают до сих пор. Его тут знают — и знают за дело. А теперь красивый поворот: Алексей возвращается домой, на Кубань, и меняет сферу. По образованию он агроинженер — и решил связать жизнь с землёй и сельским хозяйством. Честный, взрослый выбор. Но перед дорогой — один вечер. Его дембельский аккорд. У нас, в винотеке «Три Брюта Натощак», в…

   Открыть пост в MAX
2. 377 просмотров, 10 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Доброе утро!!! 🍷 Митрофанов пробовал. Зашло! Винисаж от @burnierwinery — три новинки на лето «Винисаж» — это вино плюс вернисаж. Галерея, которую наливают в бокал: на каждой этикетке — картина настоящего художника, победителя конкурса. Три новинки, и у каждой — винтовая пробка. Да-да, я слышу: «винт — это колхоз». Друзья, штопор — это романтика ресторана. А на пикнике, где штопор остался дома, винтовая пробка — спаситель вечера. Открутил одной рукой — и вино свежее, будто вчера из погреба. 🥂 Белое — Шардоне, Пино Блан, Мускат. Лёгонькое: груша, белый цвет, чуть муската — ровно чтобы…

   Открыть пост в MAX
3. 422 просмотров, 18 реакций, 17 июл. 2026 г.

   🍇 Армения. Колыбель виноделия — и мой новый винный тур Друзья, я снова собираю группу в винное путешествие. 26 сентября — 1 октября, шесть дней в стране, где вино делали за тысячи лет до Бордо и Тосканы. Почему Армения и почему сейчас Страна переживает настоящий винный взрыв. Вулканические почвы, виноградники на высоте до 1800 метров, автохтонные сорта Арени и Воскеат, которых не встретишь больше нигде в мире. И гостеприимство, где на винодельнях мирового уровня тебя встречают не наёмные гиды, а сами владельцы — и дегустация превращается в тёплое семейное застолье. Что нас ждёт •…

   Открыть пост в MAX
4. 427 просмотров, 9 реакций, 17 июл. 2026 г.

   🍷 «Бокальная химия» · Выпуск 5 Бордо vs бургундия: почему бокалы такие разные Высокий вытянутый против широкого и пузатого. Это не каприз дизайнеров — это два инструмента под два характера вина. — Бордоский бокал Высокий, со стройной вытянутой чашей. Создан под структурные танинные красные: каберне совиньон, мерло, бордоские бленды, наш красностоп. Высокая чаша уводит вино компактной струёй к центру и задней части языка — танины ложатся мягче, спирт собран, а плотный тёмный фрукт выходит вперёд. — Бургундский бокал Широкий, пузатый, с заметно сужающейся кромкой. Под нежные ароматные красные:…

   Открыть пост в MAX
5. 543 просмотров, 13 реакций, 08 июл. 2026 г.

   🍷 Бокальная химия · выпуск 10 — поддельный Lehmann Этот бокал мне подарили. Сказали — Lehmann. Реймс, Франция, премиум. Перевернул — а это подделка. И таких историй всё больше, поэтому разберём предметно. ✦ Сначала — про настоящий Lehmann Это серьёзная французская школа. Жерар Леманн основал бренд в Реймсе, в самом сердце Шампани, в 1988 году. Серия Jamesse — работа Филиппа Жамесса, шеф-сомелье ресторана Les Crayères (три звезды Мишлен). А линию Lehmann Glass в 2012-м запускали вместе с ныне покойным Жераром Бассе — лучшим сомелье мира 2010 года. За такими именами стоит настоящая инженерия…

   Открыть пост в MAX
6. 676 просмотров, 15 реакций, 05 июл. 2026 г.

   🍷 Бокальная химия · выпуск 09 — Sydonios Есть бренды, которые кричат о себе логотипом. А есть те, что просто стоят на столах у тех, кому верят. Sydonios — из вторых. Зайдёшь на дегустацию в Château Margaux, Château Latour или Mouton Rothschild — присмотрись к бокалу. С большой вероятностью на дне ножки будет маленький знак «Sy». Это и есть Sydonios. ✦ Кто и откуда Французский бренд, основанный в 2018 году в Бордо. Создатели — Антуан Шварц, в прошлом бордоский брокер Гран Крю Классе (человек, который вино этих замков продавал и знает изнутри), и Бабатист Ларбре. Дизайн рождается в Бордо, а…

   Открыть пост в MAX
7. 546 просмотров, 9 реакций, 05 июл. 2026 г.

   🍷 Бокальная химия · выпуск 09 — Sydonios Полный разбор — в следующем посте 👇

   Открыть пост в MAX
8. 661 просмотров, 10 реакций, 04 июл. 2026 г.

   «Пьяный четверг» с Романом Сосновским ( https://t.me/RamonSosnovskiy , @roman_sosnovskiy ) — чемпионом России среди сомелье. Вечер целиком про Испанию 🇪🇸 Рома приезжает как амбассадор винной компании «Форт»: их вина скоро появятся в нашей карте, а эти шесть — тизер новинок. На аперитиве — Кава. Дальше 6 позиций: 🥂 Белые: Martín Códax «Mara Martín» Godello (Monterrei) · Gaintza Txakolina, страна басков · Ramón Bilbao «Mar de Frades» Albariño (Rías Baixas) 🍷 Красные: Estefanía «Tilenus» Roble, Mencía (Bierzo) · Agustín Cubero «Stylo», Garnacha (Арагон) · Celler Cal Pla (Priorat) 📍 9 июля,…

   Открыть пост в MAX
9. 639 просмотров, 24 реакций, 04 июл. 2026 г.

   🥂 «140 000 за уикенд?» Давай по-честному разложим, что внутри. За три дня — 27 шампанских: от Dom Pérignon, Cristal и Comtes de Champagne до винтажа 1984 года, который откроем вслепую. Одна винная часть в рознице — половина стоимости уикенда. Рядом всё время Алексей Митрофанов и Настя Рачкова (WineHelp). За столом — сервис высокой кухни от Александра Комиссарова, метрдотеля ресторанов Пригожина. Гастрономия — Secret Pub Sochi, пары под каждый бокал. Яхта, Красная Поляна с высоты, лучшие столы Сочи. Восемь человек — не больше. 📍 17–19 июля · Сочи · осталось 4 места Напишите ТРИ БРЮТА или на…

   Открыть пост в MAX
10. 737 просмотров, 21 реакций, 01 июл. 2026 г.

    🍷 «Бокальная химия» · Выпуск 8 Один бокал на всё — или четырнадцать под каждый сорт? В винной посуде полвека идёт настоящая война школ. Расскажу, за что бьются — и кто из них реально нужен именно вам. — Школа сорт-специфики: Riedel Дом Riedel — Австрия, с 1756 года. Но всё перевернул 1973-й: Клаус Йозеф Ридель выпустил серию Sommeliers — первый в истории бокал, спроектированный под конкретный сорт винограда. «Один сорт — один бокал»: каберне — своя чаша, пино — своя, рислинг — своя. Несколько этих форм до сих пор стоят в постоянной коллекции нью-йоркского MoMA (Музей современного искусства)…

    Открыть пост в MAX
11. 712 просмотров, 11 реакций, 30 июн. 2026 г.

    Гастроли «Три Брюта Натощак» × Santorini · 3 июля · Сочи Друзья, обещал раскрыть вино — раскрываю. И это не «чтобы было». Это пять подач, и под каждую — своя бутылка, выбранная так, чтобы совпало с блюдом до мурашек. Садитесь поудобнее, веду вас по столу. ✦ На встречу — розовый пузырь. Артвин «Пино Нуар» Розе Брют, Севастополь. Сухой, ягодный, бодрит и открывает аппетит. Под утиный хамон и маринованный Рамиро с кремом из сиртаки — чтобы сразу понять: вечер будет вкусный. ✦ 1 курс — рапаны и мидии, и к ним пузырь из Франции. Сразу два. Crémant d'Alsace Maison Muré «Prestige» — в магнуме,…

    Открыть пост в MAX