Моти&Трюфели

Последние публикации канала «Моти&Трюфели»

1. 120 просмотров, 15 реакций, 20 июл. 2026 г.

   Иногда все идёт из вон рук плохо! Но сегодня было все хорошо.... Что значит, шоколад качественный 🙂 . Работать приятно. Трюфель с клубничным мармеладом не получился. Шоколад перебивает клубнику. Буду пробовать по другому. Но получившийся трюфель был классным (сьеден). Попробую сделать ганаш лимонным. Это подчеркнет вкус клубники. А обливку трюфеля более молочным. Сегодня весь день работала. С 6 утра. Экспериментировала. Завтра делаю доаже, в среду я отдыхаю и весь мир подождёт! Пс. На фото вкусный брак, бой корпусных конфет. Наелаааась! 😁

   Открыть пост в MAX
2. 195 просмотров, 13 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Завтра делаю конфеты с мармеладом! Сегодня сделала ганаш, оставила на стабилизацию. С утра берусь за трюфели. Начну с клубничного. После обеда покажу, что получилось. 🙂 Любите мармелад?

   Открыть пост в MAX
3. 204 просмотров, 13 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Самый завораживающий момент.

   Открыть пост в MAX
4. 204 просмотров, 12 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Готовлю начинки, (прямо сейчас) и думаю. С тех пор как я занялась моти, и в принципе кондитеркой, все подорожало. Желатин: был 650, сейчас 1200 Сахар, был 25 (!) Сейчас 70. Про шоколад и масло молчу. Как жить, товарищи?

   Открыть пост в MAX
5. 212 просмотров, 19 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Наконец-то! Попробовала Кумберленд! Вкусная Малина. Не ежевичный вкус... крепкая ягодка. Хочу ещё. Мне придётся переделывать все, где растёт смородина и ежемалина. Кустики дали новые ростки, а прошлогодние засыхают. Я пересмотрела расположение кустарников, и решила кое что изменить. Ну и землянику нужно выращивать и побольше! Она такая классная! На все нужны вложения. Такая она, моя мотивация. Нужно работать 🙂

   Открыть пост в MAX
6. 215 просмотров, 24 реакций, 18 июл. 2026 г.

   И в завершение дня, приехала с контролем на дачу. Помидоры здоровые, фитофторы нет. Завязи есть. Огурец пошёл в рост. Перцы цветут. Земляника зреет. Попробовала Кумберленд, вкусно! Но мало. Голубика кайф! Хочу ещё. Надо работать и нанимать помощников, нужно в этом году создать условия кустарникам. Надо работать. И идти вперёд 🙂

   Открыть пост в MAX
7. 216 просмотров, 10 реакций, 18 июл. 2026 г.

   Хотела снять, как красиво тесто ложится, от венчика. Но, не удаётся. Пар прикрывает , видимость ноль 😄 Пс. Тесто для моть

   Открыть пост в MAX
8. 223 просмотров, 12 реакций, 18 июл. 2026 г.

   Поблагодарю моих чудесных заказчиц! Это какое то чудо! До дня погашения кредита, процентов и всех платежей остаётся всего ничего, я берусь развозить по городу заказы, готова буквально на всё 😁 . Встреваю в пробку, потом опять, кружу, выбираясь из Мурино, толкаюсь в сторону Токсово вместе с дачниками, кое как разворачиваюсь.. Что за триллер вообще постоянно в моей жизни? 😁 Или я все так воспринимаю?! В общем, заказы развезла. В наличии осталось ещё картошки и конечно моти. Сегодня можно заказать с М.Казакова или Ленинский 82к2. Любое количество. Самовывоз, или ваша доставка. В наличии…

   Открыть пост в MAX
9. 224 просмотров, 7 реакций, 17 июл. 2026 г.

   До понедельника, 20 июля, я ещё приму заказы с самовывозом (с доставкой в субботу или курьерская), и в регионы 5Пост. Потом беру паузу, буду готовить много, без перерыва.

   Открыть пост в MAX
10. 197 просмотров, 18 реакций, 17 июл. 2026 г.

    Сегодня в больнице мой ребёнок держался как взрослый. Хотя было больно. После всего, он попросил желешку. Кажется, я знаю что будет на следующих выходных 🙂 Пс. На фоьо: апельсиновое и клубничное желе. В холодном виде кайф.

    Открыть пост в MAX
11. 215 просмотров, 12 реакций, 17 июл. 2026 г.

    Прохожу курс по алкогольным конфетам. От нетерпения взялась сделать алкогольный мармелад 😂 Курс ещё не прошла полностью, а уже подпрыгиваю. Алкоголь из мармелада выпарился. Но зато стал вкуснее. 🙂 Пока буду готовить безалкогольные мармелады, а технологию алкогольных буду соблюдать К осени будет новая линейка алкогольных конфет.

    Открыть пост в MAX
12. 231 просмотров, 14 реакций, 16 июл. 2026 г.

    Почему я не бралась все это время за мармелады? Я постепенно, шаг за шагом ввожу что то новое, отсеивая то, что не пошло. Я изучаю статистику, и наблюдаю за вашими интересами. В мармеладах я вижу перспективу. И надеюсь заинтересовать вас новой линейкой трюфплей с мармеладом. Завтра покажу, что получилось

    Открыть пост в MAX
13. 229 просмотров, 11 реакций, 16 июл. 2026 г.

    Варила сегодня маимелад. И поспешила. Итог на фото: вытек. 🫩 Ладно, завтра ещё раз повторю. 😁 Этот съедим. Вишнёвый сок, имбирь, лимон. Пыталась добавить коньяк, но ароматики не чувствую.

    Открыть пост в MAX
14. 239 просмотров, 14 реакций, 16 июл. 2026 г.

    Как алкаш, хожу по алкомаркктам: Ксю Ксю, Джим Бим, Лимончелло есть? Если увидите в продаже Ксю Ксю клубнику, дайте знать. 😁

    Открыть пост в MAX
15. 237 просмотров, 17 реакций, 16 июл. 2026 г.

    Грейпфрут с апельсином. Тонкая, едва уловимая нотка, не более. Я не чувствую горечи, при чем я хочу её ощутить! И этот лёгкий вкус смешивается на языке с яркой кремовой сладостью, и получается так вкусно, что хочется ещё. Начинка получилась слабой по яркости вкуса. Но я её ела замороженой. Пока не могу пробовать ещё, тк готовых в наличии мало. Только на заказы. Буду делать ещё. 😄 тк точно все скажут "и мне надо "

    Открыть пост в MAX