Шоколатека | Chocolatheca

Последние публикации канала «Шоколатека | Chocolatheca»

1. 66 просмотров, 19 июл. 2026 г.

   Наше восприятие цвета, сейчас, очень отличается от того, каким оно было раньше. Некоторые цвета были дороже других. Один из таких дорогих цветов — ультрамарин. Раньше его получали из лазурита, который добывали только в горах современного Афганистана. Само название цвета происходит от итальянского oltre mare — «за морем». Производство ультрамарина было сложным и дорогим, поэтому в Средневековье и эпоху Возрождения художники использовали его очень экономно. Чаще всего заказчик отдельно оплачивал покупку пигмента, а в договоре с художником было указано, что именно нужно написать этим цветом.…

   Открыть пост в MAX
2. 81 просмотров, 17 июл. 2026 г.

   Вы виделись в одном из залов Эрмитажа. Вот только этот странный чайник - не чайник вовсе, и даже не кофейник. Обратите внимание на носик. Он расположен довольно высоко. Это сделано не случайно: горячий шоколад XVIII века был намного гуще современного какао. Его готовили из растертой какао-массы, сахара и специй, поэтому на дне образовывался осадок. Высокий носик позволял наливать напиток более чистым, не захватывая густой остаток. Сбоку, почти у крышки есть еще одно отверстие. Через него вставляли деревянную палочку — molinillo (или, во французской традиции, moussoir ). Ею горячий шоколад…

   Открыть пост в MAX