Есть Тема

Последние публикации канала «Есть Тема»

1. 1.9K просмотров, 10 реакций, 18 июл. 2026 г.

   И ещё милая находка: в Уфе стоит единственный в России памятник поварам детских столовых. С тем самым «Спасибо нашим поварам…»

   Открыть пост в MAX
2. 146 просмотров, 11 реакций, 18 июл. 2026 г.

   Из Башкирии можно увезти не только конину с медом, но и зерна уфимского кофе. Их выращивают в местном лимонарии, который сам по себе легендарен — крупнейшая экспериментальная площадка в средней полосе России, еще и сортов пять своих лимонов создали. Со школьных экскурсий в карманах увозили лимоны. Их как яблоки ели — кожура тонкая, сладкая, мякоть без вырвиглазной кислоты. Кофе выращивают в меньших объемах, так что пока продают только в составе блендов. На нем готовят и «уфачино» — местный аналог «кофемании» придумал капучино с медом, чакчаком, малиной, травяным чаем и тем самым кофе из…

   Открыть пост в MAX
3. 176 просмотров, 11 реакций, 16 июл. 2026 г.

   В Казахстане есть Hawker Chan — это мишленовский стритфуд, основанный малайзийским шеф-поваром Чан Хоньмен в Сингапуре. Заведение прославилось своей курицей в соусе с лапшой или рисом. Ну как, "мишленовский", в 2021 звезду они подтвердить не смогли. Но франшизу было уже не остановить. Пробовал их курицу в Алматы в 2022 году — нормальная, без вау, — а сейчас зашёл посмотреть доставку между делом. Так там полная локализация: появилась лапша и рис с кониной по тому же рецепту) P.S. Тогда же пробовал и Бургер с кониной в Макдоналдсе, интересное сочетание)

   Открыть пост в MAX
4. 185 просмотров, 9 реакций, 04 июл. 2026 г.

   Чисто ростовский бар Гоп-стоп вайб в семечках, сушенной рыбе и официантах в адидасе мне не близок, так что избегал этой сети долго и с упорством. Но рассказали мне как-то про их шикарный борщ с бутербродиком и стопочкой, про отличное пиво и рыбку… Закрутилось и вот мы тут! Чебуреки с судаком (470₽) — чертовски хорошее сочетание хрустящего теста и СОЧНЕЙШЕГО рыбного филе. Серьезно, берите и не прогадайте! Уха по-Александровски (540₽) — с карасями! Давно такое видели? Насыщенный бульон, много рыбы, икры, насыщается угольком. Шамайка (250₽) — она же шах-рыба, что-то вроде мелкой селедки. Просто…

   Открыть пост в MAX
5. 203 просмотров, 14 реакций, 04 июл. 2026 г.

   У автора сегодня день рождения! 🎂 С подарком всё просто: какое заведение вы любите всей душой, но о котором мало кто знает? Адрес, фотку (если есть), что понравилось! В комментарии) Хоть афганские столовые в бизнес-центре, хоть секретная хинкальная в гаражах, хоть роскошный ресторан. Любой город! P.S. а если хотите поддержать канал и голосом, то welcome! https://t.me/boost/est_temach P.P.S. Все соберу в отдельный пост и карту в Яндексе!

   Открыть пост в MAX
6. 2.9K просмотров, 14 реакций, 30 июн. 2026 г.

   Я люблю пиццу с ананасом. Да и всю выпечку с тропическими фруктами. А потому представьте моё разочарование, когда в Гонконге на завтраке в местной легендарной "ананасовой булочке" (pineapple bun) фруктов я и не встретил! Почему же она так называется? Сверху эта сладковатая булочка суховата и рассыпчата, с характерными трещинами, которые кому-то напомнили рисунок на кожуре ананаса —отсюда же и название. Снизу — мягкая, нежная, как бриошь. А между ними (в версию на завтрак) в прорезь вставляется солидный брусок ледяного солёного сливочного масла. Сладкий-солёный, мягкий-хрустящий — на…

   Открыть пост в MAX
7. 477 просмотров, 17 реакций, 28 июн. 2026 г.

   Кстати, да, публика на Преображенском омолаживается , сегодня чуть на электросамокате не сбили в проходе между рядами)) Приток молодежи понятен: корзина на фото из черешни, вишни, малины, огурцов, помидоров, баклажанов, кабачков, яблок первого урожая обошлась сегодня в 1300 рублей. В сетевых бы за эту сумму взяли только черешню по скидке. А витаминов хочется. Читал ещё опасения, что приход зумеров "убьёт" рынок — не разделяю такого совершенно. Его превращению в Усачёвский или Даниловский или премиальный ЖК угрожает отъём земли или тотальная перестройка района, которая делается явно не…

   Открыть пост в MAX
8. 1.0K просмотров, 23 реакций, 25 июн. 2026 г.

   Пельменная 1976 года на Автозаводской Раритет московского общепита без культового статуса «Блинной на Таганке» или «Пончиков на ВДНХ». На входе объявление об отпуске (!) заведения с 1 июля по 8 августа. Роскошь, главное чтобы открылись потом, а ведь они ещё и по выходным не работают. А внутри по атмосфере — как домой к бабуле пришел на обед. Играет советская музыка, на кухне скворчит масло, стук ножа по дощечке, а ты сидишь и разглядываешь старые игрушки на полках, пластинки на стенах, дедовские футбольные вымпелы, ждешь свою тарелочку. Нет тут атмосферы новодела "советской" чебуречной — по…

   Открыть пост в MAX
9. 735 просмотров, 12 реакций, 24 июн. 2026 г.

   Мы исходили все парки в пределах МКАДа и приступили к экспедициям за его пределы — час на электричке, вышли на "Переделкино", но пошли не в сторону городка писателей, а по тропинки в поле к славному Мещерскому лесу. Сосны-гиганты, хвойные прохладные ароматы и солнце играет меж деревьев… ну и дорожки, велосипедисты, толпы людей, кофейни, чайные, соулбоулы, йогаспоты, чтоб не забывали, рядом с каким городом находятся. Но места для прогулок я выбираю не бесцельно, а чтобы зацепить вкусное и необычное, куда бы просто так идти было грустно. Так мы и заглянули в Sabz Ариила Давыдова. Локация…

   Открыть пост в MAX