Еда, кофе и кошки

Последние публикации канала «Еда, кофе и кошки»

1. 139 просмотров, 10 реакций, 19 июл. 2026 г.

   ЭТАП 2 Раскатываем тесто толщиной примерно 0.5 см, посыпаем щедро смесью сахара и корицы. Скатываем в большой рулет и нарезаем булочки где-то по 2.5 см. Оставляем примерно минут на 40, до небольшого увеличения. Смазываем взбитым желтком, я пеку на режиме конвекция при 160C до румяных бочков ) КРЕМ Творожный сыр 200 гр Сахарная пудра 40 гр Смешиваем миксером, смазываем остывшие булочки Карамель я сто лет уже варю по рецепту Андрея Рудькова, можно посмотреть здесь https://andychef.ru/recipes/caramel-sause/

   Открыть пост в MAX
2. 145 просмотров, 5 реакций, 19 июл. 2026 г.

   ТЕСТО НА БУЛОЧКИ: 550 г муки 60 г сахара 7 г соли 1 яйцо 50 г сливочного масла 15 г свежих дрожжей или 7 сухих 300 мл теплого молока Наливаем в чашу миксера молоко, затем добавляем муку и другие ингредиенты. Замешиваем тесто, оставляем при комнатной температуре часа на три, до увеличения в объеме. Можно оставить на ночь в холодильнике, перед выпечкой так же вытащить за три часа, чтобы оно успело согреться и подняться. Начинку я смешиваю на глаз))) тут у меня ушел пакетик корицы, и граммов 100 сахара, высыпала все в баночку, взболтала, потом удобно было высыпать из нее сразу на тесто.

   Открыть пост в MAX
3. 196 просмотров, 10 реакций, 18 июл. 2026 г.

   Нет ничего грустнее, чем поесть невкусно и заплатить за это немаленькие деньги 🥲 пришлось печь булки. Выпечка, да и вообще, кухня, для меня-медитация.

   Открыть пост в MAX
4. 103 просмотров, 9 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Представляю вашему вниманию анонс нового мастер-класса )

   Открыть пост в MAX
5. 135 просмотров, 2 реакций, 14 июл. 2026 г.

   у кого перестали работать ссылки « t.me/ » замените на это telegram.dog/

   Открыть пост в MAX
6. 164 просмотров, 12 реакций, 14 июл. 2026 г.

   Ссылки на телеграм из инстаграма перестали работать) это значит, что теперь подписаться на канал будет сложнее 🥲 Видимо, все вовремя, и мы уже с конца мая готовим сайт, где я буду собирать все свои рецепты. Для участников канала придумаю какой-нибудь промокод, так что, не переключайтесь !)

   Открыть пост в MAX
7. 164 просмотров, 12 реакций, 14 июл. 2026 г.

   Вчера придумала рецепт запеканки. Она получилась очень сочная, и готовится всего за 3 минуты ) смешал и запекай. Консистенцию можно регулировать, если перебить сильнее или в блендере помощнее, можно получить текстуру творожного сырка. Я люблю чувствовать творог, поэтому смешивала просто до объединения ингредиентов. Итак, на стеклянную небольшую форму я взяла: Творог простоквашино в пластике 400 гр Два яйца Сахар 60 гр Сметана 10% 100 гр Сливки 20% 40 гр Ванильная паста Guzman 1/2 ч.л Складываем в чашу блендера, перемешиваем до однородности, кладем в форму на пергамент. Выпекаем при…

   Открыть пост в MAX