Золотое сечение - конкурс

Последние публикации канала «Золотое сечение - конкурс»

1. 158 просмотров, 12 реакций, 17 июл. 2026 г.

   🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 🔠 для всех, кто заполнил АНКЕТУ на сайте , но не отправил Заявку! Дорогие конкурсанты! 📆 02 июля на ваши эл.почты было отправлено информационное письмо по правилам подачи официальной заявки на участие в Конкурсе . ✅ Проверьте свои почтовые ящики и папки "СПАМ" и «РАССЫЛКИ». Что делать, если не нашли письмо? Если Вы не получили информационное письмо, пожалуйста, напишите нам в чат-бот и в комментариях к посту или по электронной почте: info@lactalisfoodservice.pro — мы обязательно продублируем его. НАПОМИНАЕМ ❗️ Заявки и конкурсные работы…

   Открыть пост в MAX
2. 314 просмотров, 12 реакций, 16 июл. 2026 г.

   Чем десерты проще и понятнее, тем лучше! Упрощаем технологию, но не теряем в качестве и эстетике десертов! — цитата Таисии Каменской , заключающая в себе философию кондитерского искусства. Но мы с вами знаем, что за «простотой» часто скрываются отточенная до автоматизма техника и самодисциплина. Таисия Каменская — практикующий кондитер-преподаватель, сооснователь бренда Сhocolab Tatony, организатор практических мастер-классов по созданию корпусных конфет и драже, бренд-шеф Nutribullet, эксперт и спикер ежегодных форумов для кондитеров и пекарей Moscow Cake Show и ПИР Экспо. Ее…

   Открыть пост в MAX
3. 105 просмотров, 14 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Ну что, кажется, «кофейный мостик Москва—Питер» официально можно считать открытым ☕️ 🤎 Благодарим @evgeniacoffee за эту вдохновляющую серию постов о победителях I сезона. Не смогли пройти мимо!!! Мы рады, что 🏆 чемпионат бариста «Золотое сечение» стал источником таких красивых историй, объединив людей и города через любовь к кофе, профессионализм и смелость!

   Открыть пост в MAX
4. 104 просмотров, 19 реакций, 15 июл. 2026 г.

   «В 17 лет я встала за бар, и меня затянуло мгновенно». Ульяна Ашер прошла путь от 17-летней бариста до бренд-шефа в 22 года. Сейчас она – Q-грейдер и чемпионка многих чемпионатов. Но сама Ульяна смотрит на свои достижения как на «разминку» перед чем-то гораздо большим. ☕️ Для Ульяны кофе — это не работа, а развитие, где каждая победа лишь подогревает интерес к новым проектам. В картинках — честный взгляд на путь профи: ⭐️ Почему не стоит ждать идеального случая. ⭐️ Как побеждать, когда времени вечно не хватает (спойлер: так у всех!) ⭐️ Почему настоящее признание строится на готовности…

   Открыть пост в MAX
5. 86 просмотров, 15 реакций, 15 июл. 2026 г.

   «Участвуя, победить можно. Не участвуя — нельзя». Это жизненный принцип Антона Князева, бариста Aster и чемпиона в категории «Профессионалы» прошлого сезона «Золотое сечение» 🔗 🔗 Мы поговорили с ним о том, как участие в чемпионате меняет отношение к профессии и что на самом деле стоит на кону победы. В картинках - честный взгляд изнутри на подготовку: 📌 Как через выступление транслировать свои идеи гостям и профессионалам индустрии. 📌 Где находить силы на тренировки, работая в графике за стойкой, и окупается ли этот «жертвенный» труд? 📌 Как поездка на ферму меняет подход к работе с…

   Открыть пост в MAX
6. 96 просмотров, 18 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Как бариста, которых вы видите каждый день в кофейне, становятся чемпионами? ☕️ Я взяла интервью у Валерии Вечеровской , победительницы прошлого сезона «Золотого сечения» и шеф-бариста «Нотик». В картинках — честные ответы на вопросы, которые возникают почти у каждого участника ⬇️ Лера развенчала главные страхи: как готовиться без выгорания, почему «сложно» — это просто набор задач, и зачем на самом деле выходить на сцену, если не ради кубка! Как вам мини-интервью? Будем с Лерой ждать ваши реакции ❤️ Подпишись на Кофейную Женю

   Открыть пост в MAX
7. 113 просмотров, 7 реакций, 14 июл. 2026 г.

   Больше творчества и меньше заморочек! Именно такой подход к выполнению конкурсного задания для отборочного тура рекомендуют бренд-шеф Lactalis! Дорогие конкурсанты! Чтобы вам было проще «творить», собрали для вас подборку профессиональных советов по работе с сырами из рекомендованного списка от члена жюри конкурса «Золотое сечение» Алексея Ковбы : ✔️ Камамбер и Бри President — принципиально разные сыры, и у каждого из них свой кулинарный потенциал; ✔️ Буррата Galbani открывает нетривиальные возможности для подачи; ✔️ Моцарелла Galbani — стратегически верный выбор, если вы хотите создать…

   Открыть пост в MAX
8. 102 просмотров, 10 июл. 2026 г.

   Продукт должен работать на профессионала, а не наоборот! Дорогие конкурсанты, напоминаем, что один из ключевых критериев оценки конкурсных работ отборочного тура — креативное использование продукции из рекомендованного списка. Жюри будет обращать внимание на то, как продукт раскрыт в рецептуре и насколько интересно он встроен в идею блюда, десерта или напитка. Именно поэтому рекомендуем внимательно изучить советы бренд-шефа Lactalis Foodservice Solutions и члена жюри конкурса « Золотое сечение » Андрея Рыдзевского , которые помогут раскрыть потенциал следующих продуктов: ✔️ Кислосливочное…

   Открыть пост в MAX
9. 178 просмотров, 13 реакций, 08 июл. 2026 г.

   Лучше сделать просто, но технически безупречно, чем замахнуться на сложное и не успеть! Дорогие конкурсанты категории 👨‍🍳 «ПОВАР»! По итогам встречи с председателем жюри Кириллом Мартыненко мы подготовили для вас рекомендации по подготовке ко II сезону конкурса «Золотое сечение» . ✔️ Начинайте проработки с секундомером уже на отборочном этапе. Если не укладываетесь в 2 часа — упрощайте блюдо. В финале время станет вашим главным союзником. ✔️ Делайте ставку на то, чем владеете в совершенстве. Безупречное исполнение базовых техник ценится выше, чем неоправданно сложные решения. ✔️ Изучите…

   Открыть пост в MAX
10. 259 просмотров, 10 реакций, 06 июл. 2026 г.

    📢 Отвечаем на самые частые вопросы конкурсантов! ✔️ ГДЕ получить ТТК ❔ После заполнения анкеты на сайте конкурса на вашу электронную почту автоматически отправляется информационное письмо с конкурсным заданием и ссылкой для отправки заявки на участие в конкурсе с приложенными документами. После отправки заявки в течение 1–2 рабочих дней вам будет направлено письмо с шаблоном ТТК. ‼️ Пожалуйста, проверьте папки «Спам» и «Рассылки». Если письма нет, напишите в чат-бот — мы обязательно поможем разобраться. ✔️ КАК заполнять ТТК ❔ В нашем Telegram-канале уже опубликованы короткие видео от…

    Открыть пост в MAX
11. 441 просмотров, 14 реакций, 03 июл. 2026 г.

    STANFOOD и «Золотое сечение» снова вместе! Друзья! Рады сообщить, что официальным партнером II сезона конкурса « Золотое сечение » выступает гастрономическая академия STANFOOD by METRO. Для участников « Золотое сечение » партнерство со STANFOOD — возможность оказаться в профессиональной среде, получить новый опыт и почувствовать себя частью большого гастрономического сообщества. Самые креативные конкурсанты получат специальные подарки от STANFOOD — 🎁 сертификат на обучение в одной из лучших гастроакадемий страны — и это мощная инвестиция в карьеру! STANFOOD — гастрономическая…

    Открыть пост в MAX
12. 277 просмотров, 14 реакций, 02 июл. 2026 г.

    Друзья! Подготовили для вас эксклюзивное интервью с членом жюри конкурса « Золотое сечение » — Мирко Дзаго. Обсудили не только любимые продукты, которые шеф использует на профессиональной кухне, но и более широкие темы: развитие в профессии, командную работу, построение конструктивных отношений с руководством, и почему конкурс — это всегда больше, чем конкурс! Также ответили на самые распространенные вопросы при подготовке к отборочному туру II сезона : ✔️ на что Мирко Дзаго, как член жюри, будет обращать внимание при оценке конкурсного блюда; ✔️ какую самую распространенную ошибку совершают…

    Открыть пост в MAX
13. 318 просмотров, 17 реакций, 30 июн. 2026 г.

    ✨ Если появилась мысль о том, чтобы поучаствовать в конкурсе, значит надо участвовать! Иначе зачем вы задумались? Значит есть желание. Если есть желание, надо пробовать! ✨ Друзья! Продолжаем делиться впечатлениями от 🏆 призового гастротура в Гонконг. Сегодня публикуем фрагмент большого интервью с победительницей I сезона конкурса « Золотое сечение » в категории «Кондитер-профессионал» — Марией Гундарцевой. В полной версии интервью члены жюри конкурса « Золотое сечение » Ольга Пениоза и Иляна Чернышева беседуют с Марией о профессиональном развитии, непрерывном обучении и о том, почему участие…

    Открыть пост в MAX
14. 291 просмотров, 15 реакций, 30 июн. 2026 г.

    До окончания приема конкурсных работ для отборочного тура — 🕓 31 ДЕНЬ! Казалось бы, еще месяц впереди, но мы же знаем, как незаметно летит время. Если ваши анкета и заявка на участие с приложенными документами уже отправлены — самое время приступить к выполнению конкурсного задания! ‼️ Обращаем ваше внимание, что своевременная отправка конкурсного задания — огромное преимущество! Вы получите обратную связь от организаторов и, при необходимости, успеете внести правки, чтобы не терять драгоценные баллы. А для тех, кто только в начале пути, напоминаем — чтобы стать участником конкурса, нужно…

    Открыть пост в MAX
15. 280 просмотров, 17 реакций, 29 июн. 2026 г.

    Лучше один раз увидеть! #ПОВАРУ_для_вдохновения #КОНДИТЕРУ_для_вдохновения #БАРИСТА_для_вдохновения Дорогие конкурсанты! Для более эффективной подготовки к отборочному туру конкурса « Золотое сечение » рекомендуем проанализировать видеопрезентации участников I сезона. На сайте конкурса (раздел «ИТОГИ КОНКУРСА 2025» ) собраны работы тех, кто прошел этот путь в прошлом году. Мы очень ценим креатив и творчество, но обращаем ваше внимание на правила и конкурсное задание. Если возникнут вопросы, не стесняйтесь и пишите нам в чат-бот , в комментариях к посту или на электронную почту:…

    Открыть пост в MAX