@hrcultura
👋 Привет! Меня зовут Тамара. Архитектор сервисной системы в HORECA. Помогаю собственникам ресторанов и отелей выстроить управляемую команду, увеличить выручку и снизить текучку за 90 дней.
О канале МЕТОДЫ: сервис, команда, hr.
👋 Привет! Меня зовут Тамара. Архитектор сервисной системы в HORECA. Помогаю собственникам ресторанов и отелей выстроить управляемую команду, увеличить выручку и снизить текучку за 90 дней.
Основные метрики
Вовлечённость
Здоровье аудитории
Последние публикации канала «МЕТОДЫ: сервис, команда, hr.»
- 42 просмотров, 21 июл. 2026 г.
🚀 ВХОД В ЗАКРЫТЫЙ КАНАЛ ОТКРЫТ! Именно там пройдет подготовка к бесплатному вебинару: «3 самые дорогие ошибки при подготовке к сезону» Если коротко — будем говорить о деньгах. О тех, которые ресторан теряет каждый сезон, даже если зал полный. Вместе с Александрой Никольской разберем: 🔴 где руководители чаще всего теряют прибыль перед осенью; 🔴 почему сильные команды начинают «сыпаться» именно в высокий сезон; 🔴 какие решения нужно принять уже в августе, чтобы спокойно войти в осенне-зимний период и подготовиться к новогоднему ажиотажу. ❗️ Записи вебинара не будет ❗️ 🎁 Для участников…
Открыть пост в MAX - 59 просмотров, 4 реакций, 20 июл. 2026 г.
Уже почти 4 года я работаю в консалтинге и больше 12 лет в ресторанной сфере и каждый раз убеждаюсь в том, что осенний сезон начинается не в сентябре. Когда работа да внутри ресторана, как менеджер , именно в конце июля мы с командой собирали общее собрание и строили план на осенне зимний сезон. Но это была моя команда , а обычно картина у многих выглядит примерно так: 1️⃣ в августе начинают срочно искать сотрудников; 2️⃣ в сентябре пытаются быстро всему научить команду; 3️⃣ в октябре переписывают стандарты на ходу; 4️⃣ а к ноябрю разбираются, почему сервис работает нестабильно. При этом…
Открыть пост в MAX - 63 просмотров, 4 реакций, 19 июл. 2026 г.
Один из самых дорогих мифов руководителей звучит так: «Раз гостей станет больше — прибыль вырастет сама» На практике это работает совсем не всегда. Если команда не подготовлена к сезону, ресторан начинает терять деньги буквально на каждом этапе: — официанты перестают продавать — увеличивается время обслуживания — растет количество ошибок — гости реже возвращаются В итоге выручка может расти, а прибыль — почти нет. Есть простой инструмент, который можно внедрить уже сейчас: Перед сменой поставьте команде одну конкретную цель: Сегодня каждый официант предлагает сезонный напиток каждому второму…
Открыть пост в MAX
Качество и доверие
Эвристические сигналы качества по публичным метрикам (охват, реакции, динамика подписчиков). Это не доказанный фрод и не приговор — лишь поводы присмотреться к каналу.