ИГОРЬ ЗЕРНОВ: Следуй за кроликами!

Последние публикации канала «ИГОРЬ ЗЕРНОВ: Следуй за кроликами!»

1. 248 просмотров, 8 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Попросил Игоря Зернова рассказать про бар, который он с партнерами этой осенью должен открыть в Нью-Йорке: Бар будет водочным – в традиции классических водочных баров Нью-Йорка, но со славянскими акцентами (вспомним хотя бы легендарный Russian Samovar Бродского и Барышникова). Коктейльное меню – это водочная классика в нашем крутом исполнении: Espresso Martini, Pornstar Martini, Apple Martini и другие культовые коктейли, приготовленные на разных водках с яркими натуральными ингредиентами. Плюс большая линейка настоек – от классических до авангардных. Отдельной частью проекта станет комната с…

   Открыть пост в MAX
2. 232 просмотров, 6 реакций, 19 июл. 2026 г.

   Новости из Манхэттена. У нашего бара в Нью-Йорке появился аккаунт . Там появились классные видео, которые мой партнер Рома снимает со знаковыми ребятами из барной индустрии Америки. Также на месте ребята из DA BUREAU, тоже уже чертят и придумывают будущую красоту. Ну а я пока дал интервью Ване Глушкову, где рассказал, какие есть идеи и как будут выглядеть еда, напитки.

   Открыть пост в MAX
3. 327 просмотров, 10 реакций, 17 июл. 2026 г.

   Зачем вести свой дневник? Я веду дневник почти каждый день. Записываю ответы на очень простые вопросы: что понравилось? Что не понравилось? Что хотелось бы поменять к лучшему в сегодняшнем дне? Над чем нужно подумать? Какие были инсайты? Просто отвечаю на них самому себе. Для чего это нужно? Вот, например, за последние три месяца у меня было много путешествий. Я был в Ташкенте, Ереване, Самаре, Бангалоре, Нью-Дели, Баку, Стамбуле, а теперь еще в Париже и Варшаве. И в каждом из этих городов был либо очень яркий вкус, яркое впечатление, либо какая-то очень крутая встреча с близкими мне людьми.…

   Открыть пост в MAX
4. 162 просмотров, 5 реакций, 10 июл. 2026 г.

   Коротко об этой неделе… Оказался в Петербурге на 5 дней между двумя поездками и офигел от своего расписания на эти дни: - 5 общих собраний - 1 лекция для бар-менеджеров - 17 встреч и созвонов - 6 проработок и дегустаций - 1 мудборд - съемка ролика - 3 технических прогона перед открытием Шалмана А теперь пакую вещи Париж-Варшава-Стамбул.

   Открыть пост в MAX
5. 349 просмотров, 7 реакций, 09 июл. 2026 г.

   Предпочтения Бродского. Иосиф Бродский любил свободу, поэзию, культуру и язык, а в повседневной жизни - котов, Венецию, хорошие галстуки, джинсы, крепкий алкоголь и домашнюю еду. И вот, что конкретно он предпочитал из алкогольных напитков: 1. Виски - главный напиток поэта. Больше всего он любил Bushmills и однажды заметил: «На нас это не действует, ну просто приятно», — после того как ему налили виски во время интервью. 2. Пиво - предпочитал темное. В ленинградские годы пил портер настолько охотно, что оно вошло в его поэтический мир. 3. Водка - напиток литературного Ленинграда 1960-х. Друг…

   Открыть пост в MAX
6. 424 просмотров, 18 реакций, 08 июл. 2026 г.

   Про выпуск из Сколково. Получил еще одно образование, завершил программу Executive-коучинг - теперь я дипломированный коуч и наставник. Но если честно, диплом - далеко не главное, что я вынес из этого года в Сколково. Самое ценными для меня стали три вещи: Во-первых, прикладность. Все, что мы изучали, я сразу же применял в работе с руководителями своей команды. Каждая новая методика проходила проверку практикой уже на следующей неделе. Во-вторых, люди. Нас было 44 человека, и за каждым - сильная история, большой опыт и свой путь. Мы не просто учились вместе, а много работали друг с другом,…

   Открыть пост в MAX
7. 517 просмотров, 3 реакций, 06 июл. 2026 г.

   Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️ ️️️️️️ Во всех проектах запускается июльское спешл-меню. 🕊 В Paloma Cantina действуют бранчи по выходным. С 12:00 до 16:00. 💀 В Sangre Fresca новые летние коктейли на social terrace. ▪️ Вторник: 👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe. В 19:00 🐰 Вечер таро под масками вуду в Nola Jazz Bar. В 20:00. ▪️ Среда: 💀 125-я Агавовая среда c Сергеем Повитухиным в El Copitas Bar. В 19:00. ▪️ Четверг: 👀 Прямая трансляция каннских Львом с Михаилом Вишневским в Tagliatella Caffe. ▪️ Пятница- Суббота : 🐰 Диджей-сеты в Nola Jazz Bar. С…

   Открыть пост в MAX
8. 630 просмотров, 25 реакций, 04 июл. 2026 г.

   Постскриптум к поездке в Самару. Мудрость от прекрасного самарского ресторатора - Евгения Реймера . Чтобы быть счастливым, нужно, чтобы вокруг тебя были три категории людей: 📌 Те, кто тебя вдохновляют. Люди, у которых ты учишься, черпаешь энергию и которые становятся для тебя развивающим окружением и ролевыми моделями. 📌 Те, кого вдохновляешь ты. Люди, которым ты помогаешь расти, которых поддерживаешь и для которых становишься наставником. 📌 Те, кого ты просто безусловно любишь. Твоя семья, друзья, партнеры - те, кому ты даришь свою любовь без условий и ожиданий. Женя именно так живет.…

   Открыть пост в MAX
9. 726 просмотров, 13 реакций, 02 июл. 2026 г.

   Важная новость. Присоединился к благотворительному проекту «ТОЛК », основанному Гошей Куценко. Проект объединяет предпринимателей, управленцев и общественных деятелей. Средства, собранные в рамках аукциона, направляются на благотворительные программы. В рамках аукциона можно выиграть личную встречу со мной в Санкт-Петербурге или Москве. О чем можем поговорить на встрече: • запуск собственного бренда; • развитие барной индустрии в России; • командообразование и работа с персоналом; • стратегия успеха: от переговоров с инвесторами до запуска собственного заведения. Если наш разговор может быть…

   Открыть пост в MAX
10. 861 просмотров, 10 реакций, 30 июн. 2026 г.

    В июле открываем «Шалман». Наш новый проект, который мы сделали вместе с музеем « Полторы комнаты». Над ним работали долго и с большим удовольствием. Его идея родилась из путешествий Иосифа Бродского — по странам, городам и эпохам, рассказанная через еду, напитки и атмосферу. В меню - блюда, которые любил Бродский, гастрономические отсылки к местам, где он жил и путешествовал. В коктейльной карте - Самарканд, Ялта, Комарово, северная ссылка и другие важные точки его биографии. Скоро все покажем, а пока можно почитать подробности о проекте здесь ⬇️

    Открыть пост в MAX
11. 779 просмотров, 7 реакций, 29 июн. 2026 г.

    Традиционные планы на неделю команды Следуй За Кроликами: ⚡️ ️️️️️️ Во всех проектах запускается июльское спешл-меню. 🕊 В Paloma Cantina действуют бранчи по выходным. С 12:00 до 16:00. 💀 В Sangre Fresca новые летние коктейли на social terrace. ▪️ Вторник: 👀 Цветочный мастер-класс от Чао , аперитивный стол и велком-дринк в Tagliatella Caffe. В 16:00. 👀 Горький Вторник в Tagliatella Caffe. В 19:00 ▪️ Среда: 🦆 Тотальное обновление в Пище династии Минь : новое основное меню, спешл-меню и коктейльная карта. 💀 124-я Агавовая среда c Владимиром Коврижных в El Copitas Bar. В 19:00. ▪️…

    Открыть пост в MAX
12. 709 просмотров, 10 реакций, 27 июн. 2026 г.

    Путеводитель по барам Индии. Ну что, не так давно у меня был недельный тур по Бангалору и Нью-Дели. Барная культура там уверено растет сейчас: есть сильные команды, есть интересные концепции, есть что посмотреть в общем. И крутых проектов будет гораздо больше, я уверен, но именно с этих я рекомендую начать знакомство. 1. Upstairs Indian Accent - бар при крутейшем индейском ресторане современной кухни Indian Accent. Он есть в Нью-йорке, будет еще в Дубае. Твисты на классику и идеальные барные закуски в индийском стиле - очень круто, очень современно, очень модно и по вечерам играет живая…

    Открыть пост в MAX