Карманный бариста

Последние публикации канала «Карманный бариста»

1. 79 просмотров, 8 реакций, 17 июл. 2026 г.

   Ну что, добралась до Розового Бурбона , которым меня угостил Пабло в Пачамаме 🌾 Это лот с финки Пачамама, натуральная анаэробная обработка, 89,5 балла по Qки. ☀️ Заваривала через свою Origami по классике: 15 г кофе, 250 г воды, 93 °C, общее время пролива около 3 минут. Во вкусе чувствуется много спелой вишни. Её поддерживает яркая фруктовая и винная кислотность, которая делает чашку сочной и яркой. Высокая сладость хорошо всё связывает между собой, поэтому кофе получается очень объёмным и гармоничным 🍷 Отдельное удовольствие — тело . Оно сиропистое, плотное и гладкое. Кофе мягко…

   Открыть пост в MAX
2. 126 просмотров, 20 реакций, 17 июл. 2026 г.

   Если вдруг ещё не слышали, 15–16 августа в Красноярске пройдёт Сибирский фестиваль кофе 🤩 За два дня в креативном кластере «Квадрат» соберутся бариста, обжарщики, владельцы кофеен и просто люди, которым интересен кофе. Что будет: ☕️ Чемпионаты бариста и кофеен — определим сильнейших; ☕️ Латте-арт баттл — зрелище, от которого захватывает дух; 🥄 Эспрессо-бар — просто заходи и пробуй хоть весь день; 📖 Лекции от партнёров, которые знают толк в кофе и бизнесе. И кинопоказ топовых фильмов индустрии; 👛 Ярмарка — свежая обжарка, мерч, авторские напитки; 🎁 Спорт и второй лекторий на улице — кофе…

   Открыть пост в MAX
3. 289 просмотров, 23 реакций, 16 июл. 2026 г.

   После мастер-класса поймала Родиона на пару минут 🐯 Поговорили о том, как он вообще оказался в общепите, почему в итоге остался в кофе и что до сих пор цепляет его в этой сфере. Получилось легко и без духоты. Погнали смотреть 👇 #мысли #Академия_кофе #что_говорят_бариста

   Открыть пост в MAX
4. 244 просмотров, 11 реакций, 16 июл. 2026 г.

   Ludwig тоже созывает к себе на МК ✨ Запись в нельзяграме 📝 #мк #мысли #Ludwig_64

   Открыть пост в MAX
5. 252 просмотров, 12 реакций, 16 июл. 2026 г.

   Новости с плантаций с небольшим экономическим уклоном 👨‍💻 Последние несколько дней снова много говорят о ценах на кофе. Заголовки уже привычные: «кофе станет напитком для богатых» и «чашка может стоить 300–350 рублей» . Но если посмотреть на ситуацию чуть глубже, всё выглядит не так однозначно. Главная причина роста цен — не желание обжарщиков или кофеен заработать больше. Рынок продолжает зависеть от урожая в странах, которые выращивают основную часть мирового кофе: Бразилии, Вьетнаме и Индонезии . Именно там погода сейчас остаётся главным фактором риска 🌧 Во всём этом регулярно…

   Открыть пост в MAX
6. 242 просмотров, 14 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Ну что, ожидаемо — места на Dalla Corte Cup закончились! 🔥 Но если не успели зарегистрироваться, это ещё не повод ставить крест на участии. Организаторы открыли лист ожидания . Если кто-то из участников откажется, его место автоматически перейдёт следующему в очереди. #мысли

   Открыть пост в MAX
7. 265 просмотров, 15 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Меня довольно часто спрашивают: «А с чего вообще начать разбираться в кофе?» 🌾 И каждый раз хочется ответить: да как угодно. Не существует какого-то одного правильного пути. Понятно, что не все готовы сразу идти работать бариской. Хотя если вам 17–18 лет , вы студент и хочется совместить подработку с новым навыком — почему бы и нет. Общепит быстро учит жизни 😂 Но есть и другие варианты. Например, у Академии Кофе совсем скоро стартует курс Я — бариста (17–19 июля). Хороший вариант для тех, кто хочет разобраться в основах, научиться готовить кофе и понять, как вообще устроена эта сфера. А…

   Открыть пост в MAX
8. 255 просмотров, 10 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Golana зовёт на каппинг новинок! 🔥 Будем пробовать свежие позиции, искать ту самую чашку, которая сможет удивить и запомниться. Это отличная возможность познакомиться с новыми вкусами, пообщаться и просто хорошо провести время за кофе 💗 👥 Количество мест ограничено — записывайтесь на каппинг через @Vladimeh 📅 Воскресенье, 19 июля 🕒 10:00 📍 17 круассанов , Мира 37 До встречи, кофеманы! 🤩 #мысли #Golana #каппинг

   Открыть пост в MAX
9. 224 просмотров, 5 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Опа, опа! Какие новости 🤟

   Открыть пост в MAX
10. 209 просмотров, 15 реакций, 15 июл. 2026 г.

    Друзья, хватит просто пить кофе - пора варить его на главной сцене Сибири! 🔥 В этом году Сибирский фестиваль кофе впервые едет в Красноярск, и мы открываем набор участников на два крутых чемпионата: ☕️ Russian Coffee Cup — командный турнир для кофеен. 12 минут на выступление, авторский напиток, судейские оценки и битва характеров. Покажи, что ваша кофейня - лучшая в Сибири. 🟢 Регистрируй команду ☕️ Dalla Corte Cup — индивидуальный чемпионат бариста. Ты, кофемашина и 10 минут на идеальный эспрессо и молочные напитки. Техника, вкус, презентация - судьи оценят всё. 🟢 Регистрируйся Где и…

    Открыть пост в MAX
11. 271 просмотров, 18 реакций, 15 июл. 2026 г.

    Утренний кофе сам себя не выпьет 🤩 Продолжаю знакомиться с дрипами, которые приехали ко мне из Новосибирска . Сегодня в кружке — American Blend от Surf. Это кофе мытой обработки средней обжарки. Чашка получилась лёгкой, без желания удивить сложными вкусами — просто хороший кофе, который приятно выпить утром или сделать небольшую паузу в течение рабочего дня 😐 Во вкусе сразу чувствуется цитрус, он даёт лёгкую кислотность, сладость есть, но минимум, без ощущения десертности. Горечь практически не ощущается. Когда кофе немного остывает, появляется слива, и вкус становится чуть глубже. Тело…

    Открыть пост в MAX
12. 267 просмотров, 25 реакций, 14 июл. 2026 г.

    Заметки сумасшедшего 🌟 На днях заглянула в Чёрную Дыру — чекнуть, что нового. Из интересного: ребята со Сварщицы Екатерины временно перешли на зерно от KOF. Надолго ли — пока неизвестно 🌟 Заодно попробовала их эспрессо-тоник на основе гибискуса с вишнёвым соусом и слегка терпким тоником. Получилось ярко, с хорошим балансом сладости и кислинки. Если будете проходить мимо — советую обратить внимание. Потом забежала в Тяу Тяу 🐶 Там тоже есть небольшие изменения: для альтернативы появилось свежее зерно от Surf Coffee Roasters , а ещё в продаже появились их дрипы. Можно взять с собой…

    Открыть пост в MAX