Вечерний Лошманов

Последние публикации канала «Вечерний Лошманов»

1. 149 просмотров, 8 реакций, 16 июл. 2026 г.

   Сидим на дегустации, пробуем плов: — у меня так муж готовит.. — потому что у него гастрит? — потому что у него зиры нет? — потому что он куркуму любит? — потому что не умеет..

   Открыть пост в MAX
2. 426 просмотров, 5 реакций, 16 июл. 2026 г.

   В этом году у фестиваля «Тайгастро» расширенная программа : с культурно-образовательными программами. Круто.

   Открыть пост в MAX
3. 863 просмотров, 7 реакций, 16 июл. 2026 г.

   Сообщают, что 19 июля отличная смокерная Smoke Is выберется из своих постиндустриальных подземелий и переберётся на несколько часов поближе к центру — на Петровский бульвар, на бранч в Brodo. В программе — салат с уткой и копчёной грушей, сэндвичи с индейкой и со свининой, а также брискет как на фотографии. И фирменный лимончелло от основателя Smoke Is Алексея Рязанова. А Лёша, между прочим, крутой бармен.

   Открыть пост в MAX
4. 1.3K просмотров, 10 реакций, 16 июл. 2026 г.

   Потушил вчерашний шашлык вчера — то есть есть позавчерашний, получается. Получилось неплохо, но лучше был бы с жирным мясом; у меня же были свиной карбонад и куриная грудка. Чачу тоже не добавлял, не было.

   Открыть пост в MAX
5. 1.6K просмотров, 18 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Напоминаю заодно про воскресный ужин «Рязанский респект» в «Деликатессен», посвящённый «Вкусам Рязанского края». Окрошка с холодцом будет и ещё интересное по мотивам собранных рецептов. А также буду рассказывать случаи из экспедиций, если попросят; и задавать…

   Открыть пост в MAX
6. 1.7K просмотров, 33 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Ух, какая новость! С сегодняшнего дня и до 15 августа в московских отделениях La Poste гостит свердловская слойка из екатеринбургской «Слойки». А в их кафе на Остоженке — ещё и со взбитым маслом и земляничным вареньем, как на родине. В «Слойке» же в эти даты можно будет попробовать куглоф из La Poste.

   Открыть пост в MAX
7. 1.5K просмотров, 22 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Сыры с белой плесенью «Углече Поле» делаются на той же «Волжанке», так что от камамбера чудес я уже не ждал. Ну, он и оказался средним — что называется, стабилизированным. Резиноватый, с ярко выраженным свежегрибным вкусом. Но в целом неплохой: например, он показался мне интереснее камамбера городецкого, того, что «На двойных сливках», и в котором я никакого этого масштабного удвоения не почувствовал. Молоко — оттуда же, с двух органических ферм. Зато! Очень интересным оказался их козий сыр «Томино ди капра». И текучий, и сохраняющий текстуру, хара́ктерный, не такой гладкий во вкусе, как бри…

   Открыть пост в MAX
8. 1.4K просмотров, 18 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Пробую постепенно присланные сыры «Углече Поле». Я думал, что все они делаются на модернизированном Угличском сыродельно-молочном заводе, но оказалось, нет. Так, буррата производится на сыродельне «Волжанка» в Волгореченске. Был однажды, лет восемь-девять назад, на этом заводе, как раз снимали, как там делают буррату. И тогда она мне показалась довольно неплохой. Но недавно пробовал тоже, и что-то она мне показалась средней: во вкусе вместо насыщенной сливочности всё небогато и плоско; чувствуется только, что молоко было пастеризовано по карамельным оттенкам, и больше особо ничего. Всё то же…

   Открыть пост в MAX
9. 1.5K просмотров, 9 реакций, 15 июл. 2026 г.

   Петербуржцам: сегодня сидровый бар «Сидр и Нэнси» празднует 10-летие. Главным напитком на дне рождения должно стать поммо Pommeau d'Ilmen by Juicefer. И вот почему .

   Открыть пост в MAX
10. 1.5K просмотров, 15 реакций, 15 июл. 2026 г.

    Напоминаю заодно про воскресный ужин «Рязанский респект» в «Деликатессен», посвящённый «Вкусам Рязанского края». Окрошка с холодцом будет и ещё интересное по мотивам собранных рецептов. А также буду рассказывать случаи из экспедиций, если попросят; и задавать рязанские загадки: приз — книга. Продаваться книга на вечере не будет, но если у вас есть, приносите, подпишу! Начнём в 17:00, билеты — по 3000 рублей, продаются здесь .

    Открыть пост в MAX
11. 1.2K просмотров, 32 реакций, 15 июл. 2026 г.

    Ещё было неожиданно на той встрече: сидим, они рассказывают, я записываю про кулагу, про окрошку с килькой и другой рыбой, про сушку лука, и тут Татьяна Юдина из спасской администрации, которая меня в Кутуково привезла, вспоминает, что одну из женщин записывала на видео — как она поёт. И вот Нина Васильевна Петрова, так её зовут, смотрит на экран компьютера — и начинает себе подпевать, и ещё руками как будто дирижировать. Потом и просто начинает петь, другую песню, а остальные подхватывают.

    Открыть пост в MAX
12. 1.3K просмотров, 21 реакций, 15 июл. 2026 г.

    Иллюстрация из книжки Аделаиды Аркадьевны Воробьёвой «Лук» («Библиотечка овощевода-любителя», М.: Россельхозиздат, 1980). Когда я был в прошлом году в Кутукове в Спасском районе Рязанской области, расспрашивал про местную еду замечательных местных женщин, мне рассказывали и о том, как на местном сушильном комбинате заготавливали лук. А Кутуково — одно из главных сёл, где выращивали лук местных сортов — «спасский местный» и «спасский местный улучшенный». (Краткая история спасского лука есть во «Вкусах Рязанского края».) Узнал заодно, что за луком, когда своего не хватало (а комбинат бы…

    Открыть пост в MAX
13. 1.4K просмотров, 30 реакций, 14 июл. 2026 г.

    А еще в Самаре сейчас сезон абрикосов. Тот же сорт, что в Ростове-на-Дону зовут жердёлами: мелкие, в крапинку, сухие, ароматные, с легкой горчинкой плоды. Продают повсюду, за какие-то сущие копейки. Кому попадутся такие абрикосы, напомню – они идеальны именно для обработки. В варенье или пироге (или пироге с вареньем) они не растекаются в кисель, как обычные абрикосы, а сохраняют форму. И вкусно, и красиво. А веточка сверху – это портулак: очень вкусная зелень. На рынках ее днем с огнем не сыщешь, а в Самарской области он растет на каждой обочине в каждом огороде, как сорняк. Никто его и не…

    Открыть пост в MAX
14. 1.7K просмотров, 35 реакций, 14 июл. 2026 г.

    Два часа шесть минут в Муроме решил провести не как обычно, в самом городе, по левую руку от железной дороги, а по правую — в одной из промышленных его зон. Заприметил там на «Яндекс Картах» на Меленковском шоссе грузинское кафе «Арагви», где в меню увидел блюдо из свиных субпродуктов под названием джигари. Так я узнал, что в Грузии из потрохов делают не только кучмачи. Путь в «Арагви» (что характерно, обратно тоже) заковырист и лиминален: по пешеходному мосту над обширным железнодорожным полем, потом мимо странных шумов, окружающих Первое и Второе Поддоновые болота, следом — просторные лужи…

    Открыть пост в MAX
15. 1.3K просмотров, 15 реакций, 14 июл. 2026 г.

    Напоминаю про три гастропутеводителя , которые я сделал для «Медиаразведки Туту». Скоро выйдет четвёртый.

    Открыть пост в MAX