Кухня наизнанку в мессенджере MAX — 481 625 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Кухня наизнанку»

1. 29.8K просмотров, 10 сент. 2026 г., изображение

   Овощной салат на каждый день. Мы называем его "Сочинение". Четкого рецепта нет. Готовлю его из тех овощей, которые есть в холодильнике. Немного огурцов, помидоров и четвертинку сладкого перца нарезаю и отправляю в миску. Можно добавить редис, капусту любую (белокочанную, краснокочанную или пекинскую). Добавляю к овощам листья салата (тут тоже любой салат можно взять, у меня сегодня айсберг) Салатный микс. Беру, какой есть. Тут тоже все по вкусу! Мне, например, нравится руккола в этом салате. Можно добавить шпинат, микрозелень - то, что есть. Зеленый лук тоже подойдет (несколько…

   
2. 128.8K просмотров, 10 сент. 2026 г., изображение

   Рыба в пергаменте С ней и обычный ужин может показаться праздничным! Я готовлю это блюдо часто, подаю прямо в пергаменте. Очень-очень вкусно и необычно! • Стейки или филе любой рыбы (у меня кижуч) • Масло растительное • Капуста цветная (сырая! приготовиться успевает) • Перец • Специи для рыбы • Зелень • Соль Пергамент сбрызгиваю маслом, выкладываю кусочки цветной капусты. Именно капуста придает блюду невероятный аромат и вкус! Затем рыба. Можно стейки, можно филе. Солю, добавляю специи (можно взять просто чёрный перец или приправу для рыбы). Чаще всего использую приправу для рыбы "17",…

   
3. 156.9K просмотров, 09 сент. 2026 г.

   Я до сих пор в ваших комментариях... И поняла, что очень многие рецепты, которые вы ищете, у меня есть! Сегодня мне ещё мамочка прислала несколько. И вчера я у неё очень подробно расспрашивала, что и как они с бабушкой делали, чтобы было ТАК ВКУСНО, как тогда, в детстве! Так что некоторые рецепты и восстанавливать не нужно! Они из тех времён, когда друг у друга переписывали слово в слово. Поэтому скоро покажу рецепт солёных баклажанов (я бы и не вспомнила о них, если бы не вы!). А ещё постараюсь показать, как мы готовили мочёные яблочки, и фаршированный баклажанами перец на зиму (какой…

4. 175.7K просмотров, 09 сент. 2026 г., видео

   Солянка с грибами Ингредиенты рекомендую сразу хотя бы удвоить: •⁠ ⁠Грибы (любые!) - 1,5 кг •⁠ ⁠Капуста - 1 кг (чистый вес) •⁠ ⁠Морковь - 200 г •⁠ ⁠Перец сладкий - 200 г •⁠ ⁠Лук - 300 г •⁠ ⁠Соус томатный (любой, но вкусный!) - 100 г •⁠ ⁠Масло растительное - 100 г •⁠ ⁠Сахар - 2 ст.л. без горки (~ 40 г) •⁠ ⁠Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой (~ 25 г) •⁠ ⁠Уксус 9% - 2 ст.л. •⁠ ⁠Вода - 60 мл •⁠ ⁠Лавровый лист - 2 шт. •⁠ ⁠Перец чёрный молотый *** Выход 2,5 л КУХНЯ НАИЗНАНКУ

5. 186.2K просмотров, 08 сент. 2026 г., видео

   Да, сливовый пирог потерялся где-то 🤔 Дублирую (тут в одном видео и рецепт маринованных слив, и рецепт пирога). Есть сочетания, которые сначала кажутся странными, а потом удивляешься: почему я раньше так не делала? Вот этот пирог как раз из таких. Это ещё один мой авторский рецепт. Маринованную сливу мы обычно достаём из банки и подаём к мясу. А я решила попробовать соединить её с домашним адыгейским сыром. И я ооочень довольна результатом! РЕЦЕПТЫ: — 1 — Маринованные сливы На 3 банки объёмом 1 литр: • Сливы ~ 2 кг • Перец душистый горошком - 7-9 шт. (по 2-3 шт. на банку) • Гвоздина в…

6. 193.7K просмотров, 08 сент. 2026 г., видео

   Тёплый салат с помидорами Пробовали такой? • Помидоры ~ 200 г • Листья салата - 4-5 шт. • Сыр (лучше Пармезан) - 70 г • Чеснок - 1 зуб. • Масло оливковое - 30 мл • Прованские травы - 0,5 ч.л. *** При необходимости посолить Попробуйте приготовить, не меняя ничего в рецепте. Вам понравится, я знаю 😉 КУХНЯ НАИЗНАНКУ

7. 183.4K просмотров, 08 сент. 2026 г., изображение

   Кто ждал карточки? Вот 👉 https://ozon.ru/t/n6NKuzh

   
8. 201.7K просмотров, 08 сент. 2026 г.

   Какая же я счастливая! Спасибо вам, что снова меня поддержали!!!!!!!!!! Весь день читаю ваши комментарии! Не пропустила ни одного! Я, если честно, не ожидала, что вам НАСТОЛЬКО понравится эта моя идея! Значит, начинаем 😉 БАБУШКА НЕ ЗАПИСАЛА А мы попробуем вспомнить и найти!!! Вместе мы сможем ВСЁ! Вижу, что вы уже друг другу помогли найти многие рецепты. И себе я уже стооолько всего сохранила! Теперь мне нужно срочно приготовить и соус «Южный», и торт «Мишка», и лимонный торт с кремом из манной каши, и нудли, и , лапшевник, и тянущиеся конфетки, и пшённые блины в печи, и молочный…

9. 213.8K просмотров, 08 сент. 2026 г.

   У МЕНЯ ИДЕЯ Часто вижу такие комментарии: Оксана, вдруг Вы знаете рецепт… В детстве мама готовила, и я до сих пор помню этот вкус… У бабушки было блюдо - картошка, тесто, подливка… Как же это было вкусно! Но как готовила - уже не помню. Когда-то давно ела в гостях у тёти пирог. Помню запах, помню, какой он был на вкус, помню даже, как его подавали… А рецепта нигде нет. И Я ПОДУМАЛА... А что, если... вы будете присылать в чат свои кулинарные воспоминания... Не обязательно из детства. Не обязательно про бабушку. Это может быть что угодно: блюдо, которое вы когда-то попробовали у…

10. 230.4K просмотров, 07 сент. 2026 г., изображение

    Что я делаю, чтобы обычное песочное печенье получилось рассыпчатым и очень вкусным Песочное печенье мои мальчики очень любят. Поэтому и рецептов у меня много, и готовлю я его часто. Сегодня поделюсь одним из рецептов и расскажу, что я добавляю в песочное тесто, чтобы печенье получилось нежным, рассыпчатым и очень-очень вкусным. КАК ГОТОВИТЬ: Сливочное масло заранее достаю из холодильника. Когда станет мягким, соединяю с сахаром. Когда-то давно вместо масла я добавляла в тесто сливочный маргарин. Было тоже очень вкусно. Но сейчас, к сожалению, такого маргарина не купишь, поэтому рекомендую…

    
11. 252.0K просмотров, 06 сент. 2026 г., видео

    ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ на зиму! Много времени на эти рецепты не нужно. Всё просто, как всегда 😉 Самые вкусные солёные зелёные помидоры, квашеные зелёные помидоры, салат из зелёных помидоров на зиму. 00:00 Зелёные помидоры 00:42 Рецепты из зелёных помидоров 00:56 Квашеные зелёные помидоры 02:28 Рассол для засолки зелёных помидоров 04:37 Солёные зелёные помидоры кусочками 06:23 Салат из зелёных помидоров РЕЦЕПТЫ: — 1 — Зелёные помидоры квашеные (самые вкусные солёные помидоры) • Помидоры зелёные  • Листья хрена и чёрной смородины • Перец чёрный горошком • Горчица в зёрнах • Лавровый лист Для…

12. 264.9K просмотров, 05 сент. 2026 г., видео

    Лапша с овощным "соусом" Соус из кабачков, который можно подавать к любому гарниру! • Лапша - 300 г • Кабачки - 400 г • Морковь - 1 шт. • Лук - 1 шт. • Грибная приправа «Невидимая» - 1 ч.л. Рецепт приправы здесь https://max.ru/min2ru/AZlx3As2C48 КУХНЯ НАИЗНАНКУ

13. 266.3K просмотров, 04 сент. 2026 г., видео

    Вареники "осенние" Сейчас как раз время для них! Попробуйте такую начинку. Необычно и очень вкусно. Подаю то со сливочным маслом, то с поджаренным луком, то с кусочками поджаренного сала. Даже муж оценил, хоть он и не очень любит вареники с капустой. Для теста: • Мука - 3 стакана (может понадобиться меньше!) • Молоко - 100 мл • Вода - 100 мл • Яйцо - 1 шт. • Масло растительное - 1 ст.л. • Соль - 1 ч.л. Для начинки: • Тыква - 500-550 г • Капуста квашеная (лучше, если сильно кислая) - 250-300 г • Лук - 1-2 шт. • Перец черный молотый • Соль Я здесь показала тесто на молоке. Но можно…

14. 266.2K просмотров, 04 сент. 2026 г., видео

    Самые сочные и самые вкусные РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ! Ну очень нежные! По совету мамочки добавляю в рыбный фарш немного свиного сала. Готовить такие котлетки можно из любой рыбы. Вместо крахмала подойдёт любая мука. Рецепт: • Филе рыбы - 700 г • Сало - 250-300 г • Лук - 1 шт. • Лук сушёный - 1 ч.л. • Йогурт (или сметана) - 1-2 ст.л. • Крахмал - 3-4 ст.л. • Панировочные сухари • Перец чёрный молотый • Соль КУХНЯ НАИЗНАНКУ

15. 264.7K просмотров, 03 сент. 2026 г., изображение

    У меня ни одна слива не пропадает В этом году у нас на даче отличный урожай слив! Поэтому аджики в этом году я заготовила чуть больше, чем обычно. Но ещё ни разу не оставалась у нас эта приправа до весны. Нам очень нравится. И к мясу, и к птице, и к рыбе, и к овощам. Очень вкусно с макаронами. Добавляю этот соус в запеканки и маринады. И просто с хлебом вкусно. Кисло-сладко-остро-солёно-ароматно! АДЖИКА ИЗ СЛИВ Сливы хорошо мою и опускаю в кастрюлю с закипевшей водой. Когда все сливы уже в кастрюле, вода, конечно, перестанет кипеть. Снова довожу до кипения. Как только вода закипит - сливы…