MaestroBBQ в мессенджере MAX — 1 135 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «MaestroBBQ»

1. 796 просмотров, 10 июл. 2026 г., видео

   Малиновый лук

2. 1.1K просмотров, 07 июл. 2026 г., изображение

   Сегодня разгребал Яндекс диск и нашел фото с первых съемок. Это было 8 лет назад.

   
3. 924 просмотров, 07 июл. 2026 г., изображение

   https://vkvideo.ru/video-184355390_456240679 Это надо приготовить

   
4. 1.1K просмотров, 06 июл. 2026 г., видео

   Вчера с Сергеем Токаревым провели Армтусовку в стиле барбекю

5. 599 просмотров, 28 реакций, 30 июн. 2026 г.

   Самая нежная часть шейного отруба. В отличии от чак-ролла - относительно мягкий стейк. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны на сильном прямом жаре, доведите до готовности на непрямом жаре - 7 Минут. ПИКАНЬЯ | TOP SIRLOIN CAP бедро верхняя часть 🔺Рекомендованная прожарка medium Отруб состоит трёх частей. Верхняя часть хороша на ростбиф. Средняя - на стейки. Хвост можно пустить на фарш, а лучше пожарить целиком. Он не такой красивый, но очень насыщен мясным вкусом. В хорошем отрубе среднюю часть можно визуально спутать со стриплойном. СИРЛОЙН | SIRLOIN крестец поясничная…

6. 938 просмотров, 30 июн. 2026 г.

   Самая нежная часть шейного отруба. В отличии от чак-ролла - относительно мягкий стейк. Обжарьте по 2 минуты с каждой стороны на сильном прямом жаре, доведите до готовности на непрямом жаре - 7 Минут. ПИКАНЬЯ | TOP SIRLOIN CAP бедро верхняя часть 🔺Рекомендованная прожарка medium Отруб состоит трёх частей. Верхняя часть хороша на ростбиф. Средняя - на стейки. Хвост можно пустить на фарш, а лучше пожарить целиком. Он не такой красивый, но очень насыщен мясным вкусом. В хорошем отрубе среднюю часть можно визуально спутать со стриплойном. СИРЛОЙН | SIRLOIN крестец поясничная…

7. 683 просмотров, 19 реакций, 30 июн. 2026 г.

   СТЕЙКИ ПРЕМИАЛЬНЫЕ Классические стейки из лучших частей туши бычка, которые занимают всего 10-12% от общей массы. Не требуют маринования, хороши сами по себе. РИБАЙ | RIBEYE толстый край с 6-го по 12-ое ребро 🔺Рекомендованная прожарка medium, medium well Самый известный стейк в мире. Состоит из мышц, которые практически не работают в течении жизни бычка, поэтому мясо сочное и нежное. Благодаря большому содержанию жира, этот стейк легче всего приготовить. КОВБОЙ | COWBOY толстый край рибай на ребре 🔺Рекомендованная прожарка medium, medium well Первые 15 минут готовьте в зоне непрямого…

8. 949 просмотров, 30 июн. 2026 г.

   СТЕЙКИ ПРЕМИАЛЬНЫЕ Классические стейки из лучших частей туши бычка, которые занимают всего 10-12% от общей массы. Не требуют маринования, хороши сами по себе. РИБАЙ | RIBEYE толстый край с 6-го по 12-ое ребро 🔺Рекомендованная прожарка medium, medium well Самый известный стейк в мире. Состоит из мышц, которые практически не работают в течении жизни бычка, поэтому мясо сочное и нежное. Благодаря большому содержанию жира, этот стейк легче всего приготовить. КОВБОЙ | COWBOY толстый край рибай на ребре 🔺Рекомендованная прожарка medium, medium well Первые 15 минут готовьте в зоне непрямого…

9. 1.0K просмотров, 29 июн. 2026 г.

   Виды прожарок у стейка, пожалуй, самая неоднозначная штука - что для одного отруба хорошо, то для другого смерть. Так, например, Баветт (Bavette) лучше жуётся при средней и более сильной прожарке, хотя это относительно нежирный кусок говядины. Вырезку (filet mignon), напротив, лучше подавать medium rare и выше. А тот самый Рибай (Ribeye) можно смело жарить до состояния «подошвы» из-за его высокой жирности - он всё равно останется мягким и достаточно сочным.

10. 811 просмотров, 17 реакций, 29 июн. 2026 г.

    Виды прожарок у стейка, пожалуй, самая неоднозначная штука - что для одного отруба хорошо, то для другого смерть. Так, например, Баветт (Bavette) лучше жуётся при средней и более сильной прожарке, хотя это относительно нежирный кусок говядины. Вырезку (filet mignon), напротив, лучше подавать medium rare и выше. А тот самый Рибай (Ribeye) можно смело жарить до состояния «подошвы» из-за его высокой жирности - он всё равно останется мягким и достаточно сочным.

11. 1.2K просмотров, 27 июн. 2026 г., видео

    Куриные ЧупаЧупсы Обрезам куриную голень и формируем шарик на кости Обсыпаем специями Отправляем в гриль на непрямой жар температура 230-250 и готовим до 80 внутри Глазируем барбекю соусом и еще 10 минут в гриле

12. 1.0K просмотров, 27 реакций, 27 июн. 2026 г., видео

    Куриные ЧупаЧупсы Обрезам куриную голень и формируем шарик на кости Обсыпаем специями Отправляем в гриль на непрямой жар температура 230-250 и готовим до 80 внутри Глазируем барбекю соусом и еще 10 минут в гриле

13. 912 просмотров, 10 реакций, 25 июн. 2026 г., изображение

    Рёбрышки, которые надо приготовить! https://youtu.be/iCEyoeNfa5M https://vkvideo.ru/video-184355390_456240665 https://rutube.ru/video/17f745d98c953d3cea9701e063d264d7/

    
14. 1.1K просмотров, 25 июн. 2026 г., изображение

    Рёбрышки, которые надо приготовить! https://youtu.be/iCEyoeNfa5M https://vkvideo.ru/video-184355390_456240665 https://rutube.ru/video/17f745d98c953d3cea9701e063d264d7/

    
15. 1.8K просмотров, 19 реакций, 18 июн. 2026 г.

    Выпустили видео про ножи с Олегом Матюхиным https://vkvideo.ru/video-184355390_456240660?t=3s