Шеф Лебедев в мессенджере MAX — 13 344 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Шеф Лебедев»

1. 2.4K просмотров, 28 июл. 2026 г., видео

   Изделия готовые хлебобулочные. Изделия готовые кондитерские мучные. Состав:Основа для пиццы отпеченная (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, вода питьевая, муна пшеничная ферментированная (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, комплексная пищевая добавка: (закваска пшеничная сухая, глютен пшеничный, антиокислитель: аскорбиновая кислота, ферментные препараты микробного происхождения), муна соевая, крупа манная, соль пищевая выварочная (соль пищевая выварочная экстра, антислеживающий агент Е538), сахар, дрожи сухие инстантные (дрожжи Saccharomyces cerevisie, эмульгатор Е491,…

2. 3.4K просмотров, 28 июл. 2026 г., видео

   Работа в ресторане это не просто ножи сотейники и градусы. Это ежедневный спектакль где главные роли играют люди. И если убрать из этого спектакля юмор останется только голое напряжение. А напряжение невкусное его не подашь под соусом Юмор на кухне это не баловство. Это защитная реакция способ сбросить пар синхронизироваться с командой и не сойти с ума в час пик. Без шутки между заказом и готово мы бы превратились в роботов. А роботы не чувствуют вкус. Так что смейтесь. Даже когда всё горит. Особенно когда горит. Потому что хороший повар готовит с душой а душа без улыбки просто мускул. Шеф…

3. 4.9K просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

   Здесь комментарии излишни Волшебно вкусные булочки с джемом это всегда отрыв фляги! Когда дома стоит их аромат, то даже те кто на диете впадают в истерику, порадуйте себя и близких приготовив булочки по моему рецепту и дома наступит полнейшая любовь и уют. Тесто: Мука 500 гр Молоко теплое 150 гр Вода теплая 150 гр Дрожжи сухие 10 гр Сахар 10 гр Соль 5 гр Сметана 60 гр Подсолнечное масло 30 Смешайте воду, молоко, дрожжи и Сахар, дайте постоять минут 10 После чего отправляйте просеянную муку, соль, сметану и половину масла Хорошо замешивайте тесто в процессе добавив остатки масла Тесто…

   
4. 5.9K просмотров, 26 июл. 2026 г., изображение

   Сегодня исполнилось 90 лет!!!! Очень дорогому для меня человеку, моей любимой Бабушке. Ее поддержку я ощущаю абсолютно всю жизнь, даже когда мы на расстоянии, это невозможно описать обычными словами Я хочу пожелать ей огромного здоровья и радовать всю нашу семью своим присутствием еще много лет! Бабулечка спасибо тебе огромное что ты у меня есть.

   
5. 4.9K просмотров, 26 июл. 2026 г., изображение

   в жарке, даже при приготовлении детских блюд нет ничего опасного, это всего лишь один из способов термической обработки. Главное подойти к процессу с умом и выбрать правильное масло с высокой точкой дымления Точка дымления это температура, при которой масло начинает разрушаться и выделять канцерогены Чем выше этот порог, тем безопаснее блюдо Идеальный выбор для жарки: Топленое масло (Гхи) Рафинированное кокосовое масло Масло авокадо Допустимо для кратковременной обжарки (не для фритюра) Рафинированное оливковое масло Рафинированное подсолнечное масло Категорически не рекомендую: Сливочное…

   
6. 6.3K просмотров, 25 июл. 2026 г., изображение

   Рецепт этого летнего коктейля я конечно же не мог обойти стороной, так как моя любовь к кокосу безгранична! За счёт добавления кислоты текстура получается плотная, как у молочного коктейля Всё ингредиенты должны быть холодными и это очень важно Повторяйте, кайфуйте и наслаждайтесь вместе со мной, это очень вкусно и максимально по летнему Конечно же по желанию можно добавить горячительный напиток родом с карибских островов, но я уже как четыре года перестал получать от них наслаждение, чего и каждому если честно желаю Ананас консервированный 300 Кокосовое молоко 150 Сок лайма 15 Лёд…

   
7. 6.9K просмотров, 24 июл. 2026 г., видео

   Урожай подоспел😁

8. 8.1K просмотров, 23 июл. 2026 г., изображение

   Просто скажу что это безумно вкусно! Что то между драниками и блинами, вся семья будет в восторге и это проверено Мука 125 гр Соль 7 гр Молоко 500 гр Яйцо 1 шт Картофель сырой 800 гр Зеленый лук 10 гр Бекон 100 гр Очень важно хорошо отжать картофель от влаги Обжариваем на среднем огне до появления хорошего румяного колера По желанию можно подавать со сметаной или чесночным соусом Вы наверняка спросите почему молоко добавляется в два этапа, всё просто, это делается для того чтобы минимизировать возможное появление комочков, таким же способом можно пользоваться при замесе блинного…

   
9. 7.5K просмотров, 22 июл. 2026 г., изображение

   Всем Добрейшего дня 🥳🥳🥳 Это Наша малыха «Лу лу» Но мы решили что нам слишком скучно живется😂😂😂 и решили пополнить нашу семью еще одним товарищем 😁 а кто это я расскажу чуть позже А как вы относитесь к животным? У кого какие?

   
10. 8.0K просмотров, 21 июл. 2026 г., изображение

    А ты знал, что если смешать кефир и манку? Получится пышный, нежный и очень вкусный манник к чаю Что понадобится: кефир 1 стакан манка 1 стакан яйца 2 шт сахар 1 стакан мука 1 стакан разрыхлитель 1 ч. л. Готовим Смешайте кефир и манку Оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла Добавьте яйца и сахар Добавьте муку и разрыхлитель Хорошо перемешайте до гладкости Перелейте тесто в форму Выпекайте 40-45 минут при 180 градусов чем можно украсить сверху сахарная пудра свежие ягоды тёртый шоколад какао миндальные лепестки цедра апельсина или лимона Получается мягкий, ароматный манник с нежной текстурой…

    
11. 7.8K просмотров, 20 июл. 2026 г., изображение

    Перепробовал десятки вариантов, именно этот в буквальном смысле подсадил меня на эти грибы) Я снимаю кожицу с шампиньонов, но это не обязательно, можете оставить ее при желании Вам нужно лишь повторить мой рецепт в точности и результат будет просто пушечный, это проверено! Варим: Шампиньоны 500 гр Соль 10 гр Вода 1 литр Маринад: Лук репчатый 120 гр Чеснок 15 гр Укроп 10 гр Соль 7 гр Сахар 15 гр Горчица зернистая 25 гр Масло нерафинированное 30 гр Уксус 25 гр Как я и сказал, есть можно часа через 3 примерно, но конечно же лучше оставить их на ночь Мой вам совет, делайте сразу с запасом, они…