Мастер-классы. Десерты. в мессенджере MAX — 4 816 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Мастер-классы. Десерты.»

1. 451 просмотров, 28 июл. 2026 г., видео

   СБОРКА И ДЕКОРИРОВАНИЕ ОВАЛЬНОГО ШОКОЛАДНОГО ТОРТА С ВИШНЕЙ

2. 608 просмотров, 28 июл. 2026 г., видео

   ТОРТ ПРИНЦА-РЕГЕНТА А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Знаменитый Баварский торт. Роскошный! Классический рецепт! Вкуснейший торт! Ингредиенты: Для крема: 400 мл молока (доводим до кипения) 40 г кукурузного крахмала маленькая щепотка соли 8 г ванильного сахара 70 г сахара ещё 200 мл холодного молока 100 г шоколада 50 % какао 250 г размягчённого сливочного масла 2 мл ромового ароматизатора или 2-3 ст.л. коньяка или рома для крема Для коржей (8 шт. диаметром 24 см): 10 яиц среднего размера маленькая щепотка соли сахар 175 г (включая 2 пакетика ванильного сахара) 175 г муки 60 г…

3. 736 просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   ДОМАШНИЙ КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС А в т о р: egina_aga Карамельный медовик: max.ru/lakomkavk/AZ-c6Dj8BB0 Это очень вкусный рецепт карамели! Она натуральная и подойдёт не только для тортов, можно падать с блинами, сырниками, чизкейком и т. д. Ингредиенты: 180 г сахара 50 г сливочного масла 200 мл сливок 30-33% Если желаете сделать карамель соленой, в конце добавьте щепотку соли. Приготовление: В жаропрочном сотейнике на среднем огне растапливаем сахар, когда нижний слой сахара уже растворится, начните его помешивать для того чтобы избежать подгорание. В растопленный сахар добавляем сливочное…

4. 846 просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   ЗЕФИР ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ В ШОКОЛАДЕ А в т о р: nelyayarygina Зефир, который получится у каждого 👌Нежный, таящий во рту, с тонкой хрустящей корочкой шоколада, невероятно ароматный ❤️ В этом рецепте можно использовать как фруктовое, так и ягодное пюре. Идеально сироп с пюре уварить до 105-105С, но если нет термометра, то можно ориентироваться на время. Если пюре густое (яблоко, вишня, клубника или черная смородина), то сироп уваривается примерно за 7-10 минут. Если пюре жидкое (красная смородина, протертая через сито, апельсин, ежевика), то пюре нужно уваривать примерно 17-20 минут. После…

5. 886 просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   БЫСТРЫЙ ТОРТ ЭСКИМО А в т о р: Торты и Кулинария Cakes & Cooking Бюджетный, вкуснейший торт! Очень лёгкий! Торт без сливок! Шоколадный торт! Ингредиенты: Для шоколадного бисквита НА ФОРМУ 42х32 см или на круглую форму 28 см: 250 г муки 50 г какао-порошка алкализованного 2 чайных ложки (без горки) разрыхлителя 8 яиц крупного размера 300 г сахара 16 гванильного сахара щепотка соли 20 г кукурузного крахмала 200 мл молока Выпекаю в заранее разогретой духовке при температуре 175 градусов Цельсия на среднем уровне, режим верх и низ без конвекции примерно 20 минут до сухой шпажки Для пропитки…

6. 1.0K просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   ТОРТ С КАРПАМИ КОИ. ДЕКОРИРОВАНИЕ ТОРТА. А в т о р: oh.honeycake Торт покрыт моим любимым кремчизом на масле, рыбки и текстуры из белково-масляного крема (он тут просто идеален для декора!), а в центре моё любимое желе Внутри пряный влажный морковный торт с солёной карамелью🧡 Вес без декора — 4,5 кг Как вам такой декор?

7. 979 просмотров, 26 июл. 2026 г., изображение

   Тестомес, который упростит жизнь кондитера 😍 Готовите десерты и устали месить тесто вручную? Тестомес Fimar 50/CN — то, что нужно! С ним замес теста для хлеба, пиццы или лепёшек займёт минимум времени и сил. Что круто в этой модели: - корпус с прочной краской; - детали из нержавеющей стали; - съёмная дежа; - подъёмная головка с месильным органом; - предохранительный микровыключатель на крышке. Забудьте о тяжёлой работе — доверьте замес теста технике! ✨ Купить тестомес можно здесь: [контакт скрыт] Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

   
8. 1.1K просмотров, 26 июл. 2026 г., видео

   МАРМЕЛАДНЫЕ МАЛИНКИ🍓МАЛИНА ИЗ ЖЕЛАТИНА. Вкусный декор для десертов. А в т о р: lakomka_zaika Ингредиенты: 1 часть Сироп малиновый - 100 г Вода - 50 г Лимонный сок - 1/2 среднего лимона 2часть Желатин - 40 г Сироп - малиновый 100 г Вода - 50 г Приготовление: 1. Желатин, воду и сироп, соединяем в чаше и оставляем до набухания на 15-20 минут. 2. В отдельной таре соединяем сироп, воду и лимонный сок, и прогреваем в микроволновке. 3. Растапливаем желатиновую заготовку и соединяем с лимонной водой. Процеживаем жидкость через сито. 4. Убираем пенку, которая образуется сверху и разливаем…

9. 1.0K просмотров, 26 июл. 2026 г., видео

   ЗЕФИР ИЗ ДЫНИ А в т о р: Лиана Янкина Очень вкусный, очень ароматный, и очень напоминает «Птичье молоко» по структуре массы💛🍈 Ингредиенты: В дежу (меренга): • 80 г белка • 80 г сахара, щепотка лимонной кислоты В ковш (сироп): • 250 г дыни • 160 г сахара • 50 г инвертного сиропа • 10 г агар-агара Отдельно по желанию: • цедра лимона или лайма Приготовление: 🍈Дыню пробить блендером. Получившееся пюре смешать с остальными ингредиентами в ковше. После закипания варить сироп 4 минуты. Одновременно взбить белок с сахаром до плотной устойчивой массы. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой…

10. 863 просмотров, 26 июл. 2026 г., изображение

    Хотите порадовать себя премиальным мясом? 😍 В магазине Prime Foods — отборные отрубы, сочные стейки и деликатесы: колбаски из мраморной говядины, бекон, пирог «Веллингтон» и многое другое! 🚚 Успейте заказать с скидкой 20 % до 31 июля — просто используйте промокод BBQ20! Оформите заказ онлайн прямо сейчас: [контакт скрыт] Доставка по всей России — удобно и быстро! ✨ Реклама. Информация о рекламодателе по ссылке

    
11. 1.0K просмотров, 26 июл. 2026 г., видео

    ВАРЕНЬЕ В ДУХОВКЕ (ТОМЛЕНАЯ СЛИВА) А в т о р: foodbylana Ингредиенты: Слива - 1 кг Сахар - 800 г Вода - 100 г Приготовление: Сливы нарезаем, если крупные. Из воды и сахара варим сироп (5-7 минут). Заливаем сливы. Даем постоять 1,5 часа и отправляем в духовку. Готовим при 180 С до закипания, затем 1,5 часа при температуре 150 градусов С. Готовое варенье разливаем по стерилизованным баночкам. Подписаться на Мастер-классы. Десерты.

12. 1.1K просмотров, 26 июл. 2026 г., видео

    ТОРТ «СКАЗКА» по ГОСТУ А в т о р: lakomka_zaika Ингредиенты: Для крема: Яйца — 2 шт. Сахар — 200 г Молоко — 220 мл Масло сливочное — 250 г Коньяк — 1 ст.л. Крахмал кукурузный— 10 г ⠀ Для бисквита: Яйца — 3шт. Сахар — 60 г Мука — 60 г Масло растительное — 15 г Соль Ванилин ⠀ Для сиропа: Сахар — 50 г Вода — 50 г Коньяк - 1 ст.л. ⠀ Приготовление: Крем: Яйца соединяем с сахаром и крахмалом, добавляем к массе молоко, доводим смесь до загустения на медленном огне. Накрываем крем пленкой в контакт и оставляем основу при комнатной температуре. Когда основа остынет взбиваем сливочное…

13. 1.2K просмотров, 25 июл. 2026 г., видео

    Кстати, кто не знал, что сахарную пудру можно сделать в обычном блендере?) Если нужно что-то припудрить я не покупаю ее, а просто беру сахар и измельчаю😌 А в т о р: monakhovana Подписаться на Мастер-классы. Десерты.

14. 1.1K просмотров, 25 июл. 2026 г., видео

    ОБЛЕПИХОВЫЙ ЗЕФИР А в т о р: Лиана Янкина Зефир из огурцов: max.ru/lakomkavk/AZ-aC3MzcXk Я почему-то очень долго откладывала облепиховый зефир. Казалось, что он слишком сложный и капризный. И теперь не понимаю, почему боялась так долго🤦‍♀️ Вкус получился просто невероятный. Делюсь с вами рецептом облепихового зефира. Кто еще не пробовал, не будьте как я, делайте😅И скажите, сделать его в шоколаде или оставить так? ✨В дежу (меренга): 70 г белка 70 г сахара ✨В ковш (сироп): 150 г яблочного пюре 200 г сахара 100 г яблочного сока 50 г инвертного сиропа (можно заменить сахаром) 8 г…

15. 1.2K просмотров, 25 июл. 2026 г., изображение

    КОРПУСНАЯ КЛУБНИКА 🍓 А в т о р: katerina_nutrition Ингредиенты рассчитаны на 15 шт. по 30 г (без глазури) Ганаш для сборки: Белый шоколад без сахара — 125 г Сливки 33% — 210 г Желатин (220 Блюм) — 3 г + вода 15 г Ваниль натуральная (по желанию) Желатин залить холодной водой и оставить набухать. Сливки (75 г) нагреть с ванилью, вылить на белый шоколад с желатином, пробить блендером. Добавить оставшиеся холодные сливки и еще раз пробить. Убрать в холодильник на стабилизацию, минимум на 8-10 часов. Взбить миксером перед сборкой пирожных. Клубничная начинка (на 30 полусфер 2,5 см):…