Кулинарный канал "Тесто". в мессенджере MAX — 1 251 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Кулинарный канал "Тесто".»

1. 172 просмотров, 23 июн. 2026 г., изображение

   Особенность этого рецепта — использование растительного масла вместо сливочного и выпечка в несмазанной форме. Бисквит получается пористым, влажным и не требует пропитки. 🥣 Ингредиенты (форма 22–24 см): • Яичные желтки — 3 шт. • Сахар (для желтков) — 120 г • Яичные белки — 6 шт. • Сахар (для белков) — 40 г • Соль — 2 г • Молоко — 135 г • Растительное масло — 100 г • Ванильный сахар — 8 г • Мука — 200 г • Разрыхлитель — 2 ч. ложки 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка. Достаньте яйца за час до приготовления. Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник. Форму не смазывайте! 2. …

   
2. 297 просмотров, 22 июн. 2026 г., изображение

   Это мороженое я готовлю, когда хочется шоколадного, но возиться нет времени. Четыре ингредиента, никаких яиц, никакой мороженицы. Что делает этот рецепт особенным? Всё гениальное — просто. Вода, какао, сахар, сливки. Шоколадная основа варится 2 минуты, взбивается со сливками и замораживается. 🥣 Ингредиенты (на 4–6 порций): • Вода — 200 мл • Какао порошок — 2–3 ст. ложки • Сахар — 3 ст. ложки • Сливки 33% — 100 г 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: 1. Шоколадная основа. В сотейнике смешайте воду, сахар и какао. Доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Снимите с огня, остудите до…

   
3. 347 просмотров, 20 июн. 2026 г., изображение

   Особенность этого рецепта — запекание в пакете. Соки не испаряются, курица и овощи получаются невероятно сочными, а после подрумянивания — ещё и с аппетитной корочкой. 🥣 Ингредиенты (на 4–6 порций): • Куриная грудка — 300–400 г • Картофель — 5 шт. • Морковь — 2 шт. • Кабачки — 2 шт. • Лук репчатый — 1 шт. • Чеснок — 1 зубчик • Растительное масло — 3 ст. ложки • Итальянские травы — 0,5 ч. ложки • Паприка — 0,5 ч. ложки • Соль — по вкусу 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка. Нарежьте курицу кубиками 1×1 см. Картофель, морковь и кабачки — соломкой одинакового размера. Лук и чеснок мелко…

   
4. 387 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   Особенность этого рецепта — три слоя: хрустящее песочное тесто, нежный сметанный крем, яркое глянцевое абрикосовое желе. 🥣 Ингредиенты (форма 24 см): Тесто: • Сливочное масло — 110 г • Сахар — 70 г • Яйцо — 1 шт. • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки • Мука — 230 г • Разрыхлитель — 1 ч. ложка • Соль — щепотка Сметанный слой: • Сметана 25% — 300 г • Сахар — 50 г • Ванильный сахар — 0,5 ч. ложки • Яйца — 2 шт. • Крахмал — 1 ч. ложка Абрикосовое желе: • Абрикосы — 300 г • Желатин — 5 г • Вода — 20 г • Сахар — 20 г 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: 1. Песочное тесто. Перетрите масло с сахаром, добавьте…

   
5. 469 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   🍑 Абрикосовый сорбет — освежающий фруктовый десерт Этот сорбет - Ледяной, прозрачный, с ярким абрикосовым вкусом — в жару он спасает меня. Что делает этот рецепт особенным? Нет сливок, нет яиц — только абрикосы, сахар и вода. Лёгкий, освежающий, без лишних калорий. 🥣 Ингредиенты (на 4–6 порций): • Абрикосы — 600 г • Сахар — 50–80 г • Вода — 50–100 мл (если нужно) 👩‍🍳 Пошаговый рецепт: 1. Подготовка. Вымойте абрикосы, обсушите, удалите косточки. 2. Пюрирование. Взбейте абрикосы в блендере до однородного пюре. При необходимости добавьте воды (50–100 мл). 3. Протирание через сито.…

   
6. 456 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   Что делает этот рецепт особенным? Всё гениальное — просто. Курица, картофель, кабачок, лук, морковь. Зажарка даёт насыщенность, а блендер — нежную текстуру. 🥣 Ингредиенты (на 4–6 порций): • Куриная грудка — 300 г • Вода — 2 литра • Картофель — 3 шт. • Кабачок — 1 шт. • Морковь — 1 шт. • Лук — 1 шт. • Укроп — 1 пучок 👩‍🍳 Как готовлю я: Варю курицу с картофелем 20–25 минут. Обжариваю лук, морковь, кабачок до мягкости. Добавляю зажарку и укроп в суп, кипячу 2–3 минуты. Пробиваю блендером до гладкости. Довожу до кипения и подаю. 💡 Важный нюанс: Первый раз я переварила курицу — она стала…

   
7. 543 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   Этот пирог в нашей семье пекла ещё моя бабушка. Пышное дрожжевое тесто, нежная творожная начинка — и ни одной крошки на тарелке. Сейчас я пеку его своим детям, и они просят добавки. Что делает эту ватрушку особенной? В отличие от маленьких ватрушек, это большой пирог на весь противень. Тесто — мягкое, чуть липковатое, а начинка — нежная, как суфле. 🥣 Ингредиенты (форма 24 см): Тесто: • Молоко тёплое — 150 г • Сахар — 30 г • Соль — 0,5 ч. ложки • Яйцо — 1 шт. • Растительное масло — 30 г • Дрожжи сухие — 6 г • Мука — 300 г • Ванильный сахар — 5 г Начинка: • Творог 9% — 300 г • Яйца — 2…

   
8. 547 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   Что делает этот рецепт особенным? Помидоры обжариваются до пастообразного состояния — соус получается густым. А свежая кинза добавляет настоящий мексиканский аромат. 🥣 Ингредиенты (на 400–500 мл): • Помидоры — 4 шт. • Лук — 1 шт. • Перец чили — 1 шт. • Чеснок — 2 зубчика • Оливковое масло — 30 г • Бальзамический уксус — 1 ст. ложка • Лимонный сок — 50 г • Кинза — пучок • Соль, перец — по вкусу 👩‍🍳 Как готовлю я: Обжариваю лук и чеснок на масле до золотистости. Добавляю крупно нарезанные помидоры, выпариваю жидкость 10 минут. В блендере смешиваю острый перец, соль, уксус, лимонный…

   
9. 606 просмотров, 14 июн. 2026 г., изображение

   Что делает этот рецепт особенным? Томатная подушка из зажарки, полуготовый рис (чтобы точно пропёкся) и сметана в конце для густоты. 🥣 Ингредиенты (8 перцев): • Перец болгарский — 8 шт. • Фарш (свинина+индейка) — 600 г • Рис — 300 г • Лук — 1 шт. • Морковь — 2 шт. • Томатная паста — 1 ст. ложка • Сметана 25% — 2 ст. ложки • Соль, перец, паприка, зелень 👩‍🍳 Как готовлю я: Перцы подготавливаю — срезаю крышечки, убираю семена. Рис варю 5–7 минут до полуготовности, промываю холодной водой. Лук и морковь обжариваю до золотистого цвета. Половину зажарки отправляю в кастрюлю, половину — в…

   
10. 205 просмотров, 5 реакций, 12 июн. 2026 г., изображение

    Что делает этот рецепт особенным? Вместо бисквита — коржи из цукини с укропом. Между ними — чесночный соус из сметаны и майонеза и тонкие кружочки помидоров. Никакой возни, а выглядит как настоящий торт. 🥣 Ингредиенты: Для коржей: • Цукини — 2 шт. • Лук — 1 шт. • Мука — 100 г • Яйца — 2 шт. • Укроп — пучок • Соль, перец Для соуса и начинки: • Сметана 25% — 100 г • Майонез — 100 г • Чеснок — 2 зубчика • Помидоры — 2 шт. 👩‍🍳 Как готовлю я: Натираю цукини на крупной тёрке, солю, оставляю на 15 минут. Отжимаю сок (это важно!). Добавляю тёртый лук, яйца, укроп, муку, перец.…

    
11. 619 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

    Что делает этот рецепт особенным? Вместо бисквита — коржи из цукини с укропом. Между ними — чесночный соус из сметаны и майонеза и тонкие кружочки помидоров. Никакой возни, а выглядит как настоящий торт. 🥣 Ингредиенты: Для коржей: • Цукини — 2 шт. • Лук — 1 шт. • Мука — 100 г • Яйца — 2 шт. • Укроп — пучок • Соль, перец Для соуса и начинки: • Сметана 25% — 100 г • Майонез — 100 г • Чеснок — 2 зубчика • Помидоры — 2 шт. 👩‍🍳 Как готовлю я: Натираю цукини на крупной тёрке, солю, оставляю на 15 минут. Отжимаю сок (это важно!). Добавляю тёртый лук, яйца, укроп, муку, перец.…