Школа сыроделия Куртинских в мессенджере MAX — 546 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Школа сыроделия Куртинских»

1. 207 просмотров, 23 июн. 2026 г., видео

   Постановка зерна для твердого сыра. Данное действие является одним из самых важных моментов в производстве сыра. От размера зерна зависит получится твёрдый или полутвёрдый сыр. Сможет он созревать или его влаги будет недостаточно. Задавайте вопросы, ставьте сердечки, учитесь с профессионалами. Подробные, пошаговые технологии сыров всегда доступны по ссылке: https://cheeseandmeat.ru/cheeseschool

2. 260 просмотров, 22 июн. 2026 г., изображение

   Представьте сыр, для которого не нужна форма. За ним не надо долго ухаживать. И даже не нужен пресс. Его технология доступна к приобретению со скидкой 30% Бенабарре — полутвёрдый испанский сыр. Варится как из коровьего, так и из козьего молока или их смеси. Вкус ореховый, плотный. С каждым месяцем становится ярче. Корочка несъедобная, но она передаёт сыру дополнительные оттенки во время созревания. Вы можете управлять вкусом. Одни условия — и сыр получается с лёгкой остринкой. Другие — и он становится мягче, сливочнее, с долгим ореховым послевкусием. Любителям халявы можно не надрываться…

   
3. 133 просмотров, 9 реакций, 22 июн. 2026 г., изображение

   Представьте сыр, для которого не нужна форма. За ним не надо долго ухаживать. И даже не нужен пресс. Его технология доступна к приобретению со скидкой 30% Бенабарре — полутвёрдый испанский сыр. Варится как из коровьего, так и из козьего молока или их смеси. Вкус ореховый, плотный. С каждым месяцем становится ярче. Корочка несъедобная, но она передаёт сыру дополнительные оттенки во время созревания. Вы можете управлять вкусом. Одни условия — и сыр получается с лёгкой остринкой. Другие — и он становится мягче, сливочнее, с долгим ореховым послевкусием. Любителям халявы можно не надрываться…

   
4. 318 просмотров, 20 июн. 2026 г., изображение

   Вкуснейшая новинка Британии! Кориниум — это полумягкий британский сыр. Корочка его серо-голубого оттенка, тонкая и ароматная. Под ней скрывается гладкое, маслянистое, слегка упругое тело, которое буквально тает на языке. Производится из коровьего молока. Это насыщенный, пикантный сыр, который не оставит равнодушным. Кориниум станет звездой любой сырной тарелки. Идеально сочетается с хересом - его яблочные, миндальные и хлебные ноты подчёркивают дымный маслянистый вкус сыра. Также хорош с сухими белыми винами (например, Шардоне), свежими яблоками и грушами, орехами и крафтовым…

   
5. 235 просмотров, 10 реакций, 20 июн. 2026 г., изображение

   Вкуснейшая новинка Британии! Кориниум — это полумягкий британский сыр. Корочка его серо-голубого оттенка, тонкая и ароматная. Под ней скрывается гладкое, маслянистое, слегка упругое тело, которое буквально тает на языке. Производится из коровьего молока. Это насыщенный, пикантный сыр, который не оставит равнодушным. Кориниум станет звездой любой сырной тарелки. Идеально сочетается с хересом - его яблочные, миндальные и хлебные ноты подчёркивают дымный маслянистый вкус сыра. Также хорош с сухими белыми винами (например, Шардоне), свежими яблоками и грушами, орехами и крафтовым…

   
6. 375 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   Это должен знать каждый сыровар. Теория адаптивного сыроделия Теоретический курс адаптивной многовековой методики сыроделия: от знаний к совершенству. Хотите не просто варить сыр, а понимать каждый этап его создания? Курс «Теория сыроделия» - это фундамент, который превратит вас из исполнителя рецепта в настоящего сыровара. Почему без теории не обойтись? Сыроделие – это искусство, где важна каждая деталь. Беспроцентная рассрочка и сервис Долями от ТБанк Более подробно по ссылке: [контакт скрыт]

   
7. 294 просмотров, 7 реакций, 19 июн. 2026 г., изображение

   Это должен знать каждый сыровар. Теория адаптивного сыроделия Теоретический курс адаптивной многовековой методики сыроделия: от знаний к совершенству. Хотите не просто варить сыр, а понимать каждый этап его создания? Курс «Теория сыроделия» - это фундамент, который превратит вас из исполнителя рецепта в настоящего сыровара. Почему без теории не обойтись? Сыроделие – это искусство, где важна каждая деталь. Беспроцентная рассрочка и сервис Долями от ТБанк Более подробно по ссылке: [контакт скрыт]

   
8. 289 просмотров, 7 реакций, 18 июн. 2026 г., изображение

   Не пропустите швейцарскую вкуснятину Фликсер! Фликсер — редкий альпийский сыр из сырого коровьего или овечьего молока, родом из Давоса в кантоне Граубюнден, Швейцария. Тело сыра плотное, вкус сложный, но в то же время тонкий. У него характерная желтовато-коричневая корочка, а также характерный точечный узор серпянки, используемой с давних времен в сыроделии. Тело сыра твердое, светло-желтого цвета, с допустимыми несколькими глазками правильной формы. Во вкусе определяется сладость и слегка каштаново-карамельное послевкусие. В зависимости от срока созревания сыр может быть полутвёрдым и…

   
9. 357 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   Не пропустите швейцарскую вкуснятину Фликсер! Фликсер — редкий альпийский сыр из сырого коровьего или овечьего молока, родом из Давоса в кантоне Граубюнден, Швейцария. Тело сыра плотное, вкус сложный, но в то же время тонкий. У него характерная желтовато-коричневая корочка, а также характерный точечный узор серпянки, используемой с давних времен в сыроделии. Тело сыра твердое, светло-желтого цвета, с допустимыми несколькими глазками правильной формы. Во вкусе определяется сладость и слегка каштаново-карамельное послевкусие. В зависимости от срока созревания сыр может быть полутвёрдым и…

   
10. 350 просмотров, 18 реакций, 17 июн. 2026 г., изображение

    Курс "Сырные конфеты" со скидкой 20% Вы освоите: 1. 3 способа темперирования шоколада 2. Технологии 15 видов десертов 3. Способы их хранения Что вы получите благодаря курсу? 1. Пошаговые видео-технологии изготовления десертов 2. Навыки работы с разными основами 3. Умение создавать корпусные конфеты, трюфели и зефир 4. Экономию – аналогичные курсы стоят от 25 000 рублей! В состав курса входят: 1. Глазированные сырки 2. Трюфель с твёрдым сыром 3. Трюфель с рикоттой и клюквой 4. Творожно-черничные конфеты 5. Открытые корпусные сыр-малина 6. Корпусные камамбер-кокос 7. Корпусные…

    
11. 421 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

    Курс "Сырные конфеты" со скидкой 20% Вы освоите: 1. 3 способа темперирования шоколада 2. Технологии 15 видов десертов 3. Способы их хранения Что вы получите благодаря курсу? 1. Пошаговые видео-технологии изготовления десертов 2. Навыки работы с разными основами 3. Умение создавать корпусные конфеты, трюфели и зефир 4. Экономию – аналогичные курсы стоят от 25 000 рублей! В состав курса входят: 1. Глазированные сырки 2. Трюфель с твёрдым сыром 3. Трюфель с рикоттой и клюквой 4. Творожно-черничные конфеты 5. Открытые корпусные сыр-малина 6. Корпусные камамбер-кокос 7. Корпусные…

    
12. 510 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

    Вкусняшка из Италии со скидкой! В его основе смесь коровьего молока и сливок. Поэтому он удивительно сладкий и сливочный. Тело мясистое, а в послевкусии чувствуются нотки поджаренного хлеба. Корочка съедобна. За время созревания она приобретает оранжево-красный цвет. Перед подачей подержите Коссанеллу вне холодильника, чтобы сыр нагрелся до комнатной температуры. Тогда его вкус раскроется полностью. Намазывайте его на хрустящий хлеб с малиновым джемом. Плавьте на макаронах или овощах. Подавайте с фруктами, орехами, в закусках. Добавляйте в супы для густоты и вкуса. Кладите на сырную…

    
13. 440 просмотров, 13 реакций, 15 июн. 2026 г., изображение

    Вкусняшка из Италии со скидкой! В его основе смесь коровьего молока и сливок. Поэтому он удивительно сладкий и сливочный. Тело мясистое, а в послевкусии чувствуются нотки поджаренного хлеба. Корочка съедобна. За время созревания она приобретает оранжево-красный цвет. Перед подачей подержите Коссанеллу вне холодильника, чтобы сыр нагрелся до комнатной температуры. Тогда его вкус раскроется полностью. Намазывайте его на хрустящий хлеб с малиновым джемом. Плавьте на макаронах или овощах. Подавайте с фруктами, орехами, в закусках. Добавляйте в супы для густоты и вкуса. Кладите на сырную…

    
14. 556 просмотров, 13 июн. 2026 г., изображение

    Закрываем регистрацию на закрытый мастер-класс! Кто не успел - тот проспал! Подробнее о сыре, технологией которого вы овладеете на закрытом мастер-классе! Остался последний день регистрации! Алтайский сыр многогранный, его вкус меняется со временем. Минимальный срок созревания 30 суток, максимальный 60. Этот сыр любят за сладость, пикантность, терпкость и ореховое послевкусие. Молодой он сладкий, зрелый - терпкий. Сливочные, пряные и ореховые нотки — это основа сыра Алтайский, которые усиливаются в зависимости от срока созревания. Имеет закрытую структуру, без глазков либо с единичными…

    
15. 494 просмотров, 10 реакций, 13 июн. 2026 г., изображение

    Закрываем регистрацию на закрытый мастер-класс! Кто не успел - тот проспал! Подробнее о сыре, технологией которого вы овладеете на закрытом мастер-классе! Остался последний день регистрации! Алтайский сыр многогранный, его вкус меняется со временем. Минимальный срок созревания 30 суток, максимальный 60. Этот сыр любят за сладость, пикантность, терпкость и ореховое послевкусие. Молодой он сладкий, зрелый - терпкий. Сливочные, пряные и ореховые нотки — это основа сыра Алтайский, которые усиливаются в зависимости от срока созревания. Имеет закрытую структуру, без глазков либо с единичными…