True Morkvu. Вкусные истории в мессенджере MAX — 1 712 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «True Morkvu. Вкусные истории»

1. 742 просмотров, 23 июл. 2026 г., изображение

   🥪 Рич завтрачный бутер. Или как это могло называться в меню «Восьмичасовая малосольная форель с яйцом пашот на пшеничном тартине с нежным гуакомоле». Напишите в комментариях, сколько бы стоила эта позиция в меню по вашему мнению 🙄 Для 2-х бутеров понадобятся 👇 - 2 ломтика вкусного хлеба - малосольная рыбка по вкусу - 4 яйца пашот - 200 г гуакомоле - нарезанная зелень Начнем по порядку. Как приготовить рыбку я уже писал, рецепт лежит рядом. Для пашотов 👇 1️⃣ Возьмите большую кастрюлю, примерно на 1,5-2 литра. Добавьте щедрую щепотку соли, поставьте на средний огонь закипать. 2️⃣…

   
2. 673 просмотров, 22 июл. 2026 г., изображение

   🍩 Классические пончики. Странный выбор для десерта в середине лета. Если бы не июльбрь за окном 🙄 К мысли приготовить пончики меня подвела легендарная пончиковая на ВВЦ. Практически каждые выходные мы оказываемся на ВДНХ. Не по своей воле: там находится единственная устраивающая целиком и полностью нашего птенчика игровая площадка. Для пончиков 👇 - 2 ст.л. теплой воды - 2 ч.л. сухих дрожжей - 180 мл молока - 1 яйцо С1 - 40 г теплого сливочного масла - 50 г сахара - 1/2 ч.л. соли - 400 г муки (может понадобиться чуть больше или меньше, потому что разные марки муки по-разному впитывают…

   
3. 1.1K просмотров, 17 июл. 2026 г., изображение

   🥔 Хрустящие дранички. Бесконечно универсальное блюдо. Подходит на завтраки, если вы готовы с утра пораньше пожмекать натертую бульбу, обеды и ужины 🤩 Можно со сметанкой, икрой, слабосоленой рыбкой, малосольными огурчиками, лесными грибами, пашотами и так далее до бесконечности. Или как мы, с вешенками и беконом. Нам нравится делать их тоненькими и хрустящими. Получаются такие недочипсы, в которых есть что пожевать. Попробуйте, может и вам тоже понравится 😋 Примерно на 12-16 драничков 👇 - 4 крупных картофелины. Точный вес не подскажу, ориентируйтесь на свои аппетиты. - 2 ст.л. муки -…

   
4. 349 просмотров, 10 реакций, 07 июл. 2026 г., видео

   🍰 Иногда новое, это забытое старое. Напомню про замечательный летний рецепт порционной Павловой с клубникой 🍓 Для 6 Павловых 👇 - 7 яичных белков (с1) - 300 г сахара - 1 ч. л. нейтрального уксуса - 2 ст. л. кукурузного крахмала (кукурузного крахмала) - 50 г крупноизмельченных фисташек - щепотка соли - обычный или планетарный миксер Для взбитых сливок - 200 мл сливок для взбивания (30+%) - цедра 1/2 лайма или лимона - 3 ст. л. сахарной пудры Для ягодного соуса - 200 клубники + горсть ягод для украшения 1️⃣ Влейте в глубокую чашу белки, добавьте щепотку соли, начните взбивать миксером на…

5. 1.6K просмотров, 07 июл. 2026 г., видео

   🍰 Иногда новое, это забытое старое. Напомню про замечательный летний рецепт порционной Павловой с клубникой 🍓 Для 6 Павловых 👇 - 7 яичных белков (с1) - 300 г сахара - 1 ч. л. нейтрального уксуса - 2 ст. л. кукурузного крахмала (кукурузного крахмала) - 50 г крупноизмельченных фисташек - щепотка соли - обычный или планетарный миксер Для взбитых сливок - 200 мл сливок для взбивания (30+%) - цедра 1/2 лайма или лимона - 3 ст. л. сахарной пудры Для ягодного соуса - 200 клубники + горсть ягод для украшения 1️⃣ Влейте в глубокую чашу белки, добавьте щепотку соли, начните взбивать миксером на…

6. 1.4K просмотров, 01 июл. 2026 г., изображение

   Спасительные утренние вафли 😎 Утро - хаотичное время суток. Казалось бы, проснуться и привести себя в состояние человека прямоходящего - простая задача для двоих взрослых. Но когда вас становится больше, и это больше - трехлетка в кризисе, задачка сильно усложняется 🙃 Все процессы сопровождаются чириканьем и сопротивлением птенчика с различными вариациями «не хочу». Как говорится, нужное подчеркнуть, отсутствующее вписать. Над всей этой миниатюрой возникает вопрос: что мы будем кушать. Поэтому заготовки, которые требуют только разморозки - это короткий путь к завтраку. Одно из решений…

   
7. 1.6K просмотров, 25 июн. 2026 г., видео

   Оладушки или панкейки? Кто знает, чем они отличаются? Беглый забег в гугл показал, что основная разница в способах приготовления. Оладьи готовят в большом количестве масла и при высокой температуре, за счет чего они более жирные, румяные и карамельные на вкус 😋 Pancake переводится как «пирожное на сковороде». Готовят их на почти сухой сковороде, они более нейтральные и менее жирные. Поэтому их традиционно щедро заливают сиропами и прочим сладким. С этим вопросом разобрался, можно переходить к рецепту, который подходит и для панкейков, и для оладушек. Все зависит от количества налитого…

8. 2.5K просмотров, 18 мая 2026 г., изображение

   Овсянооладьи🥞 На 6-8 блинчиков по 12 см👇 — 80 г мелкой овсянки — 80 г муки — 2 яйца — 200 мл теплого кефира — 50 г сахара — ½ ч. л. разрыхлителя — ½ ч. л. соды — ½ ч. л. молотого кардамона — 1 ч. л. корицы — Оливковое масло — Яблоки и мед для подачи 1⃣Смешайте теплый кефир и овсяные хлопья, оставьте на 10 минут. 2⃣Добавьте к смеси яйца, муку, сахар, разрыхлитель и специи, перемешайте. Влейте 1 ст. л. масла, всыпьте соду и снова хорошо перемешайте. Тесто получится густое. 3⃣Выкладывайте по 1-2 ст. л. теста на хорошо разогретую сковороду и пеките на среднем огне по 2-3 минуты с каждой…

   
9. 2.7K просмотров, 12 мая 2026 г., видео

   😎 Модные и стильные пирожочки. Есть у меня странность: я не люблю те самые бабушкины пирожки. Хочется сделать их красивыми, интересными по начинке, но не отходить от канонов пирогостроения. За сим капусту в руки - и вперед 😜 Для картинки я взял фиолетовую крестоцветную, соль заменил на соевый соус, добавил болгарского перца и моцареллу для пиццы. Фарш выбрал нейтральный - из индейки. 🤓 И такой момент: если вам не нравится капуста аль денте, накройте хлебобулочные изделия фольгой, чтобы не сгорели, и подержите еще минут 10. 🤓 Второй совет: дайте им немного остыть и подавайте на стол. С…

10. 4.6K просмотров, 29 апр. 2026 г., изображение

    Ленивый куриный салат На 3–4 порции - 500–600 куриного филе Для маринада - 1 ст. л. сушёного орегано - 2 ч. л. сушёного тимьяна - 3 ст. л. бальзамического уксуса - 50 мл растительного масла - цедра и сок 1 лимона - щепотка соли и перца - ¼ ч. л. паприки - 3 з. чеснока, измельчённых - 1 маленький красный лук, мелконарезанный Для соуса - маленький пучок петрушки, мелконарезанной - 3 ст. л. растительного масла - сок 1/2 лимона - щепотка соли и перца Салат - 3 вкусных помидора - 2 огурца - листовой салат - оливки, фета по вкусу 1️⃣ Смешайте все ингредиенты для маринада, искупайте в нём…

    
11. 2.8K просмотров, 27 апр. 2026 г., видео

    Шакшука — огненные яйца. Один из моих любимых вариантов на завтрак. Занимает второе почетное место после сырничков. Вроде бы все просто: яйцы, помидоры, специи, но до чего же сытно и вкусно 🤤 Шакшука — традиционный завтрак ближневосточного региона. Что-то среднее между густым супом и похлебкой с большим количеством специй, острого перца и яйцами с жидким желтком. Главное — это матбуха, томатная смесь, в которой яйца будут готовиться. От нее зависит все. Если взять несладкие, зимние или недозревшие помидоры, блюдо будет испорчено. На зимний и переходный период мы нашли для себя решение -…

12. 3.2K просмотров, 21 апр. 2026 г., изображение

    Как я рыбов солил 🙄 Этот морозный апрельский день навеял мне февральскую историю, когда я решил бросить одну вредную привычку: покупать малосольную рыбку. И начать солить рыбов сам. Ибо что они там себе позволяют, это рыбка или редкоземельные металлы в вакууме. Погрузившись в морозильную камеру, балансируя и рискуя стать частью ассортимента, устроил кастинг филешек. Человечек я с пунктиками, не могу купить первую попавшуюся, мне нужна самая красивая 🤩 Такие, кстати, лежали на льду, но были проигнорированы по причине «Что они себе позволяют». Вдоволь навыбирав, я довольный, с рыбой…

    
13. 2.6K просмотров, 10 апр. 2026 г., видео

    Бескомпромиссный, нежнейший панеттоне 😎 Сразу скажу, что рецепт для тех, кто стоек духом и готов к тому, что с первой попытке может не получится. Этот кулич очень требовательный, ему нужно выше время, хорошие дрожжи и правильная мука с большим содержанием белка (больше 12 грамм). 🤓 В этом году я взял от мука-мука, пока ничего про нее сказать не могу. В целом, эксперемент можно попробовать провести и на обычной макфе. На 5 куличей в 10 см в диаметре и 12 в высоту👇 Опара - 200 г сильной муки (12 г+ белка) - 150 мл теплого молока - 25 г сахара - 4 г сухих дрожжей Смешайте молоко, сахар…

14. 2.1K просмотров, 08 апр. 2026 г., видео

    Финиковая и классическая пасха. Зачем делать выбор, если можно совместить вкусы? Вот и правильно, незачем. Если урожай фиников в этом году вышел не очень, и они продаются по цене чугунного моста, меняйте на обычную вареную сгущенку. Кушайте, радуйтесь солнышку и кайфуйте. На 1 пасху 11 см высотой: - 360 г вкусного творога - 50 г сливочного масла - 200-250 мл сливок 33-35% - 100 г чернослива - 100 г грецких орехов - 200 мл крепкого чая - 50 мл темного рома или коньяка - 1/2 б. вареной сгущенки или финиковой карамели Для финиковой карамели: - 500 г мягких фиников - 100 мл сливок 10-20% -…

15. 1.9K просмотров, 06 апр. 2026 г., изображение

    Полуржаной кулич с вялеными томатами🍅🍞 Экзотика в наших пенатах, что-то среднее между батоном и куличом. Для любителей необычного самое то. 🤓Маленький совет не используйте большие формы для куличей, тесто тяжелое и не сможет так высоко подняться. ⠀ На 2 кулича по 12 см👇 — 300 г пшеничной муки — 300 г ржаной муки — 400 мл теплой воды — 100 г мелко нарубленных вяленых томатов — 2 ч. л.смеси специй прованские травы — 30 г живых дрожжей — 20 г сахара — 30 мл растительного масла + немного для расслойки — 5 г соли ⠀ 1️⃣В небольшой миске соедините дрожжи, сахар, воду и две ст. л. пшеничной…