Рецепты от шефа в мессенджере MAX — 7 331 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Рецепты от шефа»

1. 172 просмотров, 15 июн. 2026 г., видео

   🥞 Блины с ветчиной и сыром 📋Ингредиенты: - яйца – 4 шт. - сахар – 1,5 ст. л. - соль – 1/2 ч. л. - молоко – 600 мл. - мука – 250 г. - растительное масло – 2 ст. л. - ветчина – 150 г. - сыр тёртый – 150 г. - зелень 🍽️ Приготовление: 1. Яйца соединить с солью и сахаром, хорошо взбить. 2. Влить молоко и растительное масло, перемешать. 3. Просеять муку и замешать однородное тесто без комочков. 4. Нарезать ветчину, добавить её вместе с сыром и зеленью прямо в тесто. 5. Жарить блины на сковороде на температуре чуть выше средней до румяности с обеих сторон. 6. По желанию: готовый блин…

2. 261 просмотров, 15 июн. 2026 г., видео

   🥓 Грудинка с пряностями и черносливом 📋Ингредиенты: - грудинка (подчеревок/брюшина) – 1,5 кг. - вода – 2 л. - лавровый лист – 6 шт. - перец чёрный горошком – 15 шт. - перец душистый горошком – 10 шт. - чернослив – 15 шт. - соль – 4 ст. л. - луковая шелуха 🍽️ Приготовление: 1. В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, лавровый лист, оба вида перца, чернослив и луковую шелуху. 2. Грудинку нарезать на удобные куски и добавить в кастрюлю. 3. Довести до кипения и варить на слабом огне около 30 минут. 4. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить до полного остывания. Затем убрать в…

3. 338 просмотров, 15 июн. 2026 г., видео

   🍲 Суп с итальянскими польпетте 📋Ингредиенты: - фарш (говядина + свинина) – 300 г. - пармезан – 30 г. - яйцо – 1 шт. - панировочные сухари – 2 ст. л. - соль, перец - мускатный орех Суп: - лук – 1 шт. - морковь – 1 шт. - сельдерей (стебель) – 1 шт. - картофель – 1 шт. - помидор – 1 шт. - томатная паста – 1 ст. л. - бульон/вода – 1-1,5 л. - мелкая паста – 100 г. - петрушка - оливковое масло 🍽️ Приготовление: 1. Смешать фарш, яйцо, пармезан, сухари, соль, перец и мускатный орех. Сформировать небольшие фрикадельки. 2. Обжарить польпетте на оливковом масле до румяности и отложить. 3. В…

4. 420 просмотров, 15 июн. 2026 г., видео

   Рулет из слоёного теста с сыром и беконом 😉 📋Ингредиенты: -Слоеное тесто - 300 г -Томатная паста - 2 ст.л -Пряные травы -Перец чили (сухой) -Сыр - 150 г -Бекон - 100 г -Огурец солёный - 30 г -Лук фиолетовый - 20 г -Зелень -Яйцо куриное - 1 шт -Кунжут Выпекаем при 180⁰ 25 минут

5. 440 просмотров, 15 июн. 2026 г., видео

   Куриное филе в панировке 😗 📋Ингредиенты: -Куриное филе -Чипсы -Соль -Перец -Мука -Яйца Выпекаем при 200⁰ 25 минут

6. 473 просмотров, 15 июн. 2026 г., видео

   Пирог аля жульен 😌 📋Ингредиенты: -Куриное филе - 450 г -Слоёное бездрожжевое тесто - 1 корж -Сыр - 150 г -Сливки 20% - 200 мл -Лук - 1 шт -Чеснок - 1 зубчик -Шампиньоны - 300 г -Яйца - 2 шт -Сливочное масло - для жарки -Соль, перец, любимые травы - по вкусу -Зелень -Форма - 22 см Выпекаем при 200⁰ 40 минут

7. 520 просмотров, 15 июн. 2026 г., видео

   Вкуснейшая паста с фрикадельками в томатном соусе 😋 📋Ингредиенты: Для основного блюда: - Фрикадельки — 400 г (из заготовок) - Макароны ракушки — 250 г (в сухом виде) - Томатная паста — 1 ст. л. - Чеснок — 1-2 зубчика - Перетертые томаты — 250 мл - Сушёные итальянские травы — 1 ч. л. - Сахар — ½ ч. л. - Соль и черный молотый перец — по вкусу - Зелень петрушки — по вкусу Для фрикаделек: - Фарш свино-говяжий — 400 г - Соль, чёрный молотый перец — по вкусу - Молотая паприка — 1 ч. л. - Молотый кориандр — ½ ч. л. - Лук — 1 шт. - Чеснок — 1 зубчик - Панировочные сухари — 1 ст. л. с горкой -…

8. 601 просмотров, 15 июн. 2026 г., видео

   Пышные оладушки как у бабушки 😋 📋Ингредиенты: - кефир теплый — 250 мл - соль — 0,5 ч. л. - сахар — 2 ст. л. - сода — 0,5 ч. л. - мука — 230-250 г - яйцо — 1 шт. - ванилин — 0,5 ч. л. (по желанию) - растительное масло — для жарки

9. 621 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

   Рулька 🍖 📋Ингредиенты: -Свиная рулька - 1 -Соль, перец, куркума по вкусу -Чеснок - 5-6 зубчиков -Мёд - 1 ч/л -Горчица -Соевый соус Выпекаем при 190⁰ 2 часа

10. 657 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

    Запеченные ребра 🥓🔥 📋Ингредиенты: -Чеснок - 2 зубчика -Соевый соус - 6 ст/л -Майонез - 3 ст/л -Горчица - 1 ст/л -Черный перец по вкусу -Копченая паприка - 1 ст/л Глазурь: -Томатная паста/кетчуп - 2 ст/л -Соевый соус - 2 ст/л Выпекаем при 200⁰ 1,5-2 часа

11. 686 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

    🦑 Фаршированный кальмар 📋Ингредиенты: - кальмар – 1 шт. - шампиньоны – 5 шт. - сыр – 100 г. - майонез – 2 ст. л. - укроп 🍽️ Приготовление: 1. Шампиньоны мелко нарезать. 2. Добавить натёртый сыр, укроп и майонез, перемешать до однородной начинки. 3. Наполнить кальмар приготовленной начинкой. 4. Запекать в аэрогриле при 180°C около 20 минут в режиме «Рыба».

12. 725 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

    🍲 Фасоль с копчёностями по-балкански 📋Ингредиенты: - фасоль – 400 г. - копчёная рулька – 1 кг. - лук – 400 г. - вода – 2,5-3 л. - соль - растительное масло – 70 мл. - мука – 1 ст. л. - паприка – 1 ст. л. - чеснок – 3-4 зубчика 🍽️ Приготовление: 1. Фасоль замочить на ночь. 2. Слить воду, переложить фасоль в кастрюлю, добавить рульку и залить водой. 3. Довести до кипения, первую воду слить, снова залить чистой водой. 4. Добавить лук и варить на среднем огне 1,5-2 часа до мягкости фасоли. 5. Готовую рульку достать, отделить мясо от кости и вернуть в кастрюлю. 6. На масле обжарить муку с…

13. 763 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

    🐟 Рыба в томатно-овощном соусе 📋Ингредиенты: - филе белой рыбы – 500 г. - морковь – 300 г. - лук репчатый – 150 г. - томатная паста – 2 ст. л. - горячая вода – 350 мл. - растительное масло - соль - сахар – 1/2 ч. л. - чёрный перец - лавровый лист – 1 шт. - чеснок - лимонный перец - уксус 9% – 1 ст. л. 🍽️ Приготовление: 1. Разогреть масло в сковороде или кастрюле с толстым дном. Обжарить лук и морковь до мягкости. 2. Развести томатную пасту в горячей воде и влить к овощам. Добавить лавровый лист, сахар и уксус. Довести до лёгкого кипения. 3. Выложить куски рыбы в соус, посолить и…

14. 428 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

    🍗 Кабачки с куриным фаршем 📋Ингредиенты: - кабачки - фарш куриный - лук - морковь - сыр - петрушка - соль - чёрный перец 🍽️ Приготовление: 1. Кабачки вымыть, обсушить, разрезать пополам и удалить мякоть. 2. Приготовить зажарку из лука и моркови. 3. Смешать зажарку с куриным фаршем, добавить соль и перец. 4. Наполнить кабачки начинкой. 5. Запекать в аэрогриле при 160°C около 25 минут. 6. Достать, посыпать сыром и запекать ещё 4-5 минут при 180°C до расплавления сыра. 7. Перед подачей посыпать петрушкой.

15. 457 просмотров, 14 июн. 2026 г., видео

    🌯 Рулетики с крабовыми палочками 📋Ингредиенты: - лаваш – 2 шт. - крабовые палочки – 200 г. - яйца – 4 шт. - петрушка - укроп - зелёный лук - морковь по-корейски – 100-150 г. Соус: - майонез – 150 г. - кетчуп – 3 ст. л. - чеснок – 1-2 зубчика 🍽️ Приготовление: 1. Крабовые палочки нарезать. 2. Зелень мелко порезать. 3. Яйца натереть на тёрке. 4. Смешать соус: майонез, кетчуп и чеснок. 5. Первый лаваш смазать соусом, выложить зелень, крабовые палочки и яйца. 6. Накрыть вторым лавашем. 7. Снова смазать соусом, добавить зелень и морковь по-корейски. 8. Свернуть рулет и нарезать.