Бабушкины заготовки в мессенджере MAX — 3 554 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Бабушкины заготовки»

1. 190 просмотров, 13 июн. 2026 г.

   Сливовое варенье — желеобразное и ароматное 🍑 Это варенье — универсал: плотное, но нежнейшее, отлично намазывается на хлеб и хранится очень долго. Сливы дают насыщенный цвет и чудесную густоту! Ингредиенты: * Сливы — 1 кг * Сахар — 1,5 кг * Лимон — по желанию Приготовление: 1. Сливы вымыть, убрать косточки, каждую половинку разделить ещё напополам. 2. Пересыпать сахаром, дать пустить сок. 3. Довести до кипения, варить 5 мин (как “пятиминутка”), остудить. 4. Повторить процедуру нагрева и остывания 2-3 раза. 5. При последнем прогреве добавить лимон по вкусу. 6. Разложить по банкам горячим,…

2. 329 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

   Домашнее яблочное повидло 🍏 Повидло из яблок — один из самых простых, уютных и ароматных десертов. Оно всегда густое, приятно кислинкой и прекрасно держит форму. Идеально для тостов, пирожков и натуральной прослойки в домашнюю выпечку. Ингредиенты: * Яблоки (очищенные) — 1 кг * Вода — 250 мл * Сахар — 250–350 г * Лимонный сок — 1 ст. л. Приготовление: 1. Яблоки очистить, нарезать, залить водой, варить под крышкой 15–20 минут до мягкости. 2. Яблоки протереть через сито, добавить часть жидкости, сахар, лимонный сок. 3. Тушить на маленьком огне 35-50 мин (густота — по вкусу). Регулярно…

   
3. 432 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

   Клубничное варенье — с целыми ягодами 🍓 Самое душистое варенье! Ягоды остаются красивыми, ярко-красными, целыми, сироп прозрачный, тягучий, а аромат… невозможно передать словами! Идеально даже к зимнему чаю или в начинку для пирогов. Ингредиенты: * Клубника — 2 кг * Сахар — 1 кг * Вода — 0,5 стакана Приготовление: 1. Клубнику вымыть, убрать хвостики, слегка обсушить. 2. В кастрюле сварить сироп из сахара и воды (5-7 мин), он должен тянуться. 3. Выложить клубнику, накрыть, дать остыть (ягоды пустят сок). 4. Аккуратно отцедить сироп, прокипятить отдельно 5-7 мин, снова залить ягоды и…

   
4. 509 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

   Вишнёвый джем с Желфиксом 🍒 Яркий, густой, с насыщенной кислинкой — такой джем идеален к чаепитию, в выпечку, на ломтик булки или вафли. Используется Желфикс, поэтому джем всегда получается правильной консистенции, структура вишни отлично сохраняется. Ингредиенты: * Вишня (без косточек) — 1 кг * Сахар — 600–650 г * Желфикс — 1 пакетик Приготовление: 1. Вишню вымыть, убрать косточки, пюрировать. 2. Желфикс соединить с 2 ст. л. сахара, добавить к пюре, хорошо перемешать, довести до кипения. 3. Всыпать остальной сахар, снова довести до кипения и варить 3 минуты. 4. Снять с огня, удалить…

   
5. 557 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   Царское варенье из крыжовника с орехами и вишневым листом 👑🍃 Это варенье — настоящий деликатес, любимое лакомство российских царей! Зеленый крыжовник аккуратно фаршируется орехами и вишневым листом, готовится в ванночке из нежного сиропа. Варенье сохраняет изумрудный цвет и необыкновенный аромат лета, чудесно смотрится на любом столе. Ингредиенты: * Крыжовник (крупный, зеленый, недозрелый) — 5 стаканов * Вишневый лист — 2 стакана * Чищенные грецкие орехи — 2 стакана * Сахар — 1 кг * Вода — 3 стакана Приготовление: 1. Крыжовник очистить, аккуратно надрезать, вынуть мякоть с косточками. 2.…

   
6. 653 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   Малиновое варенье с ванилью 🍇🌿 Совершенно роскошное, ароматное варенье, где кислинка малины волшебно сочетается с теплой нотой ванили. Такой рецепт превратит обычный завтрак или вечерний чай в семейный праздник. Великолепно подходит для панкейков, тостов, оладий и мороженого! Ингредиенты: * Малина — 250 г * Сок ½ лимона * Вода — 2 ст. л. * Сахар — 500 г * Ваниль — 1 стручок или 1 ст. л. ванилина Приготовление: 1. Малина, сок лимона и воду выложить в кастрюльку, довести до кипения. 2. Варить на маленьком огне 5 минут. 3. Добавить сахар, перемешать до полного растворения. 4. Если…

   
7. 734 просмотров, 11 июн. 2026 г.

   Абрикосовое варенье по бабушкиному рецепту 🍑 Это нежное, янтарное абрикосовое варенье радует ароматом и легкой кислинкой — его вкус возвращает в детство, к бабушкиным пирогам и чаю в саду. Варенье готовится просто — всего два ингредиента, но результат каждый раз потрясающий. Варенье отлично сохраняет кусочки абрикосов, которые в сиропе становятся “полупрозрачными” и удивительно сочными. Прекрасно подходит для бутербродов, начинок и зимних десертов! Ингредиенты: * Абрикосы — 2 кг * Сахар — 1 кг Приготовление: 1. Абрикосы вымыть, разрезать пополам, удалить косточки. 2. Сложить абрикосы в…

8. 818 просмотров, 10 июн. 2026 г.

   Капуста по-грузински с хреном и свёклой 🥬🍠 Остро-сочная пряная капуста с характерным ароматом и красивым розовым цветом. Крупные куски насыщаются соком кореньев и специй, блюдо долгого хранения с неизменно ярким вкусом! Ингредиенты: * Капуста — 8 кг * Чеснок — 100 г * Хрен — 200 г * Свекла — 700 г * Острый перец (стручок) Рассол: * Вода — 4 л * Соль — 200 г * Сахар — 200 г Приготовление: 1. Капусту крупно порезать, чеснок, перец, хрен измельчить, свёклу — пластинками. 2. Слоями выложить в ёмкость, сверху — большие листья. 3. Залить горячим рассолом (всё растворить и прокипятить,…

9. 903 просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

   Помидоры по-корейски 🌶️🍅 Экспресс-закуска с мощным взрывом вкуса: томаты, перец и зелень буквально пропитывают друг друга соками. Готовится просто и очень быстро — утром приготовил, вечером уже ешь! Ингредиенты: * Помидоры — 2 кг (поперёк) * Болгарский перец — 4 шт. * Горький перец — 2 шт. * Чеснок — 2 головки * Любимая зелень — пучок Заправка: * Уксус 6% — 100 г * Масло растит. — 100 г * Сахар — 100 г * Соль — 2 ст.л. Приготовление: 1. Перцы и чеснок измельчить (на мясорубке), добавить соль, сахар, масло, уксус — перемешать. 2. Зелень мелко нарезать. 3. В банку слоями: помидоры, острая…

   
10. 909 просмотров, 10 июн. 2026 г.

    Капуста квашеная по-старинному 🥬🧄 Традиционный рецепт квашеной капусты с морковью и чесноком держится в наших семьях десятилетиями. Хрустящая, кисло-сладкая, с тонким вкусом и невероятным ароматом домашней закваски — так вкусно бывает только у бабушки! Ингредиенты: * Капуста — 10 кг (без кочерыжки) * Морковь — 1 кг * Чеснок — 1 стакан зубчиков * Соль — 1 стакан (примерно 250 г) * Сахар — 0,5 стакана (примерно 100 г) Приготовление: 1. Капусту и морковь нашинковать, перемешать с солью, сахаром и чесноком. 2. Всё хорошо уминая, уложить в ёмкость, хорошо утрамбовывая. 3. Сверху груз,…

11. 1.0K просмотров, 09 июн. 2026 г.

    Черемша по-корейски 🧄🥕🥗 Витаминная весенняя закуска с характерным остро-пряным вкусом. Черемша прекрасно сочетается с морковью, а благодаря приправам и уксусу получается действительно по-корейски ярко и необычно. Ингредиенты: * Черемша — 1 кг * Морковь — 1 шт. (на тёрке) * Лук — 1 шт. * Приправа для моркови по-корейски — 1/3 пачки (10 г) * Перец черный/красный — по вкусу * Масло — 40 г * Уксус 9% — 40 г * Сахар — 1,5 ст.л. * Соль — 1 ч.л. с горкой * Соевый соус — 1–2 ст.л. (по желанию) Приготовление: 1. В кипятке бланшировать черемшу 1–2 минуты, откинуть, помыть холодной водой. 2.…

12. 1.1K просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

    Малосольные помидорки-черри (сухой посол) 🍅✨ Летние черри с начинкой из укропа и чеснока — это настоящая витаминная бомба. Вкус их настолько гармоничен, что ваши гости попросят рецепт наверняка! Ингредиенты: * Помидоры черри — 500 г * Укроп — пучок * Чеснок — 2–10 зубчиков (по вкусу) * Соль — 1 ч.л. с горкой * Сахар — 1 ч.л. без горки Приготовление: 1. Укроп порезать, чеснок пропустить через пресс, добавить соль, сахар — перемешать. 2. Помидорки надрезать не до конца, вложить начинку, сложить в пакет. 3. Присыпать еще 0,5 ч.л. соли, перемешать, оставить на 2 часа при комнатной…

    
13. 1.1K просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

    Малосольные огурцы за 30 минут (сухой посол) 🥒 Самый быстрый способ получить хрустящие, ароматные огурцы буквально за полчаса! Отлично подходят к молодой картошке, мясу, на закуску да и просто в удовольствие. Пропитаны свежестью укропа и чеснока, а на столе улетают первыми! Ингредиенты: * Огурцы — 1 кг * Соль — 1 ч.л. с горкой * Укроп — по вкусу * Чеснок — 2–3 зубчика Приготовление: 1. Огурчики порезать на 4–8 частей вдоль. 2. Поместить в пакет, добавить соль, нарезанный укроп, чеснок (через пресс). 3. Завязать пакет, хорошо потрясти, оставить на 30 минут при комнатной температуре. 4. В…

    
14. 1.2K просмотров, 08 июн. 2026 г., изображение

    Маринованные фаршированные помидоры морковью и хреном 🍅🥕 В этих ядреных помидорках идеальный баланс аромата, яркости, легкой сладости и остринки! Их просто невозможно забыть: сочная морковь объединяется с бодрящим хреном, начинка обогащает каждый кусочек. Помидоры получаются насыщенно-пряными, очень аппетитными и фантастически вкусными как закуска к праздничному или домашнему столу! Ингредиенты: * Помидоры (7-8 кг — расчет на маринад) * Морковь (3 части — для фарша) * Хрен (1 часть — для фарша) * Сахар — 400 г (маринад) * Соль — 200 г (маринад) * Уксус 6% — 100 г (маринад) * Вода — 4 л…

    
15. 1.3K просмотров, 08 июн. 2026 г., изображение

    Маринованное ассорти «Летняя радуга» 🥒🍅🌶 Банка яркого маринованного ассорти — словно летний букет: тут и хрустящие огурцы, и сочные томаты, и сладкий перчик, и даже немного капусты. Пряности подчеркивают вкус каждого овоща, рассол получается прозрачным, очень ароматным. На одну 1,5-литровую банку: * Зонтики укропа — 2 * Лист хрена — 0,5 * Зубчики чеснока — 2 * Гвоздика — 3 * Семена кориандра, горчицы * Перец горошком — 5 * Овощи: огурцы, томаты, капуста, болгарский перец Маринад: * Соль — 2 ч. л. * Сахар — 4 ч. л. * Уксус 70% — 1,5 ч. л. Приготовление: 1. Выложить специи и зелень на…