Бабушкины заготовки в мессенджере MAX — 5 000 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Бабушкины заготовки»

1. 77 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

   🥗 Салат “Берегись водка” Яркий, витаминный салат-ассорти для зимних праздников и больших компаний! Идеален к мясу, картофелю или просто с черным хлебушком. Овощи нарезаны соломкой, маринад насыщен специями — вкус сразу переносит на летний огород. Капуста остаётся хрустящей, а морковь и болгарский перец добавляют сочности. Ингредиенты: * Капуста — 1 кг * Морковь — 1 кг * Лук — 1 кг * Болгарский перец — 1 кг * Помидоры — 1 кг * Огурцы — 1 кг * Соль — 5 ч. л. * Сахар — 5 ст. л. * Растительное масло — 1 ст. * Уксус — 1 ст. Приготовление: 1. Все овощи нарізать соломкой. Сложить в большую…

   
2. 120 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

   🥒 ВАРЕНЬЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ КЛАССИЧЕСКОЕ Яркое оранжевое варенье с выраженной кислинкой. Источник витаминов на зиму, идёт к чаю, к блинам, в прослойку для тортов. На 2 литровые банки: • облепиха — 1 кг • сахар — 1 кг • вода — 200 мл Приготовление: 1. Облепиху перебрать, промыть, обсушить. 2. Залить водой, довести до кипения, варить 5 минут. 3. Протереть через сито, отделив косточки и кожуру. 4. В пюре добавить сахар, поставить на медленный огонь. 5. Довести до кипения, варить 20 минут. 6. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в кладовке до 10 месяцев, в тёмном прохладном…

   
3. 255 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

   🟣 ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ Тёртая свёкла с чесноком и хреном — к холодцу, мясу, на бутерброды. Готовится за 1 час, хранится до весны. На 1 кг свёклы: • свёкла — 1 кг • хрен (корень) — 100 г • чеснок — 50 г • уксус 9% — 40 мл • соль — 15 г • сахар — 20 г • вода — 100 мл Приготовление: 1. Свёклу отварить до готовности, остудить, очистить. 2. Натереть на крупной тёрке. 3. Хрен очистить, натереть на мелкой тёрке. 4. Чеснок пропустить через пресс. 5. Смешать свёклу, хрен, чеснок, добавить соль, сахар, уксус. 6. Добавить воду, перемешать. 7. Разложить по стерильным банкам, стерилизовать 15 минут,…

   
4. 335 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

   🌶️ ЗАКУСКА ПИКАНТНАЯ Острая овощная закуска с перцем и чесноком — к мясу, картошке, на праздничный стол. Хранится всю зиму без потери остроты. На 3-литровую банку: • помидоры — 1 кг • перец болгарский — 500 г • перец острый — 100 г • чеснок — 80 г • морковь — 300 г • масло растительное — 100 мл • уксус 9% — 60 мл • соль — 25 г • сахар — 30 г • хмели-сунели — 5 г Приготовление: 1. Помидоры, перец и морковь прокрутить через мясорубку. 2. Добавить измельчённый чеснок и острый перец. 3. Влить масло, ввести соль, сахар, специи. 4. Варить 40 минут на среднем огне. 5. За 5 минут до конца влить…

   
5. 386 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

   🥒 ЗАКУСКА ДОМАШНЯЯ Овощная закуска из помидоров, огурцов и перца — на праздничный стол, к мясу, как гарнир. Без стерилизации, хранится всю зиму. На 3-литровую банку: • помидоры — 700 г • огурцы — 500 г • перец болгарский — 400 г • лук репчатый — 200 г • чеснок — 40 г • укроп, петрушка — по 20 г • масло растительное — 80 мл • уксус 9% — 50 мл • соль — 25 г • сахар — 30 г • перец чёрный горошком — 5 шт. Приготовление: 1. Овощи нарезать крупными кусками, чеснок и зелень измельчить. 2. Смешать всё в миске с солью, сахаром, маслом, уксусом и перцем. 3. Оставить на 30 минут для выделения…

   
6. 383 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

   Сардины в масле Простая и вкусная домашняя версия “сардин в масле”. Сохраняет нежную структуру рыбы и насыщенность специй. Отлично подходит для бутербродов, салатов или быстрого гарнира. Ингредиенты: * Сардины (или любая мелкая рыба) * Соль — по вкусу * Подсолнечное масло — для обжарки/заливки * Лавровый лист — 1 на банку * Чёрный душистый перец — 3-5 горошин на банку Приготовление: 1. Очистить рыбу от головы, чешуи, плавников, выпотрошить, посолить на вкус, дать полежать 30–40 минут. 2. Просушить, обсушить и обжарить 2 минуты в кипящем масле. 3. В банки выложить лавровый лист и перец,…

   
7. 401 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

   🍄 ЗАКУСКА ГРИБНАЯ Острая грибная закуска с морковью и луком — на бутерброды, к мясу, в салаты. Готовится за 1 час, хранится всю зиму. На 1 кг шампиньонов: • шампиньоны — 1 кг • морковь — 400 г • лук репчатый — 300 г • чеснок — 50 г • масло растительное — 150 мл • уксус 9% — 50 мл • соль — 20 г • сахар — 15 г • лавровый лист — 2 шт. • перец чёрный молотый — 3 г Приготовление: 1. Грибы промыть, нарезать пластинками. 2. Обжарить на масле до испарения жидкости. 3. Добавить натёртую морковь и нарезанный лук, тушить 20 минут. 4. Ввести чеснок, соль, сахар, специи, уксус. 5. Тушить ещё 10…

   
8. 440 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

   ⚫ ЖЕЛЕ ИЗ ЧЁРНОЙ СМОРОДИНЫ Тёмное ароматное желе с выраженной кислинкой — к мясу, дичи, в выпечку, к чаю. Чёрная смородина рекордсмен по пектину. На 1 л сока: • смородина чёрная — 1,2 кг • сахар — 600 г • вода — 200 мл • лимонный сок — 20 мл Приготовление: 1. Смородину промыть, залить водой, варить 10 минут. 2. Протереть через сито, отжать сок через марлю. 3. Добавить сахар, варить 25 минут до загустения. 4. Ввести лимонный сок, проварить 3 минуты. 5. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1,5 лет. Совет: желе застывает уже в…

   
9. 594 просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

   Огурцы по-корейски (острая закуска) 🥗🌶 Очень ароматный, пикантный и чуть сладковатый салат с корейским акцентом. Морковь, чеснок, специи и тонкие ломтики огурца идеально пропитываются вкусным маринадом. Закуска получается яркой, пряной, и быстро улетает со стола даже зимой. Ингредиенты: * Огурцы — 3 кг * Морковь — 3 шт. * Чеснок — 2 зубчика * Приправа для моркови по-корейски — 2 ч. л. * Сахар — 1 стакан * Уксус — 1 стакан * Масло подсолнечное — 0,5 стакана * Соль — 1,5 ст. л. Приготовление: 1. Огурцы нарезать на 8 длинных долек, морковь натереть, чеснок – пластинками. 2. Всё сложить в…

   
10. 527 просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

    🟢 ЖЕЛЕ ИЗ КРЫЖОВНИКА Изумрудно-зелёное желе с пикантной кислинкой — к мясу, птице, сырам, в выпечку. Крыжовник даёт много пектина. На 1 л сока крыжовника: • крыжовник спелый — 1,2 кг • сахар — 600 г • вода — 100 мл • лимонный сок — 20 мл Приготовление: 1. Крыжовник промыть, залить водой, варить 10 минут. 2. Протереть через сито, отжать сок. 3. Добавить сахар, варить 20 минут до загустения. 4. Ввести лимонный сок, проварить 3 минуты. 5. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: для красивого цвета берите недозрелые…

    
11. 540 просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

    🔴 ЖЕЛЕ ИЗ КАЛИНЫ Прозрачное рубиновое желе с горчинкой — к мясу, чаю, в выпечку. Калина собирается после заморозков, тогда меньше горечи. На 1 л калинового сока: • калина — 1 кг • сахар — 600 г • вода — 200 мл • лимонный сок — 20 мл Приготовление: 1. Калину промыть, обдать кипятком, протереть через сито. 2. Жмых залить водой, проварить 5 минут, процедить, соединить с пюре. 3. Добавить сахар, варить 25 минут до загустения. 4. Ввести лимонный сок, варить ещё 3 минуты. 5. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1 года. Совет: для…

    
12. 580 просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

    🍇 ЖЕЛЕ ИЗ ВИНОГРАДА Тёмное ароматное желе — к мясу, сырам, в выпечку, к чаю. Виноград даёт натуральный пектин, желе застывает само. На 1 л виноградного сока: • виноград тёмных сортов — 1,5 кг • сахар — 500 г • лимонный сок — 30 мл Приготовление: 1. Виноград промыть, оборвать с кистей, раздавить. 2. Нагреть до 60°C, отжать сок через марлю. 3. Сок довести до кипения, варить 5 минут, снимая пену. 4. Добавить сахар, варить 25 минут до загустения. 5. Ввести лимонный сок, проварить 3 минуты. 6. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до…

    
13. 642 просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

    🍅 ПОМИДОРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ ЧЕСНОКОМ Целые помидоры с чесночной начинкой в пряном маринаде. Получается закуска-салат: подавать к мясу, картошке, в нарезку на праздничный стол. Готовы через 2–3 недели. На 3-литровую банку: • помидоры мелкие, плотные (сливки) — 1,5–1,8 кг • чеснок — 2 средние головки • соль — 1 ст. л. • сахар — 2 ст. л. • уксус 9 % — 3 ст. л. • лавровый лист — 3 шт. • перец чёрный горошком — 8 шт. • перец душистый — 5 шт. • вода — 1,2 л • укроп, петрушка — по 3 веточки Приготовление: 1. У помидоров срезать «крышечку» сверху, чайной ложкой аккуратно вынуть серединку с…

    
14. 653 просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

    🥒 “Зимний король” — салат из огурцов на зиму Этот зимний салат из огурцов — настоящий must-have для холодных месяцев! Огурчики остаются ярко-зелёными, сочными и хрустящими, даже спустя полгода в банке. Легкая кислинка, чуть сладинки и пикантность укропа придают вкусу ту “самую” ноту свежего лета. Прекрасная закуска к картошке, мясу, гарнирам и бутербродам! Ингредиенты: * Огурцы — 5 кг * Лук — 1 кг * Укроп (по желанию) — 300 г * Уксус 9% — 100 мл * Сахар — 5 ст. л. * Соль — 2 ст. л. * Чёрный перец горошком — по вкусу Приготовление: 1. Огурцы вымыть, замочить на 1 час, нарезать…

    
15. 594 просмотров, 27 июл. 2026 г., изображение

    🔴 ЖЕЛЕ ИЗ БРУСНИКИ Прозрачное рубиновое желе с горчинкой — к мясу, дичи, сырам, к чаю. Брусника богата пектином, желе застывает без добавок. На 1 л брусничного сока: • брусника — 1 кг • сахар — 600 г • вода — 200 мл • лимонный сок — 20 мл Приготовление: 1. Бруснику промыть, залить водой, варить 10 минут до мягкости. 2. Слить сок, ягоды отжать через марлю. 3. В сок добавить сахар, варить 25 минут, снимая пену. 4. За 3 минуты до конца ввести лимонный сок. 5. Разлить по стерильным банкам, закатать. Хранение: в тёмном прохладном месте, в закатанных банках, до 1,5 лет. Совет: для…