Кулинарные практики в мессенджере MAX — 438 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Кулинарные практики»

1. 561 просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

   Видеоверсия: пошаговые моменты процесса и результат.

   
2. 502 просмотров, 23 реакций, 09 июн. 2026 г., изображение

   Видеоверсия: пошаговые моменты процесса и результат.

   
3. 534 просмотров, 09 июн. 2026 г.

   Когда я впервые узнала о франконских колбасках, у меня были большие сомнения относительно того, что это вкусно. Слишком уж простым казался рецепт: только свинина, соль/перец и майоран. Нет ни нитритной соли, ни хитрых специй или каких-то специальных добавок. Как оказалось, именно майоран, и его тёплый пряный аромат с лёгкими цветочными и древесными нотами, в сочетании со свининой создаёт такой вкус, который не спутать ни с какими другими колбасками. Сами же колбаски получаются сочными, мягкими и очень мясными. В общем, про этот рецепт можно сказать,что он, как и некоторые другие рецепты,…

4. 484 просмотров, 11 реакций, 09 июн. 2026 г.

   Когда я впервые узнала о франконских колбасках, у меня были большие сомнения относительно того, что это вкусно. Слишком уж простым казался рецепт: только свинина, соль/перец и майоран. Нет ни нитритной соли, ни хитрых специй или каких-то специальных добавок. Как оказалось, именно майоран, и его тёплый пряный аромат с лёгкими цветочными и древесными нотами, в сочетании со свининой создаёт такой вкус, который не спутать ни с какими другими колбасками. Сами же колбаски получаются сочными, мягкими и очень мясными. В общем, про этот рецепт можно сказать,что он, как и некоторые другие рецепты,…

5. 652 просмотров, 05 июн. 2026 г.

   Если вы ни разу не пробовали салат "Кобб", то вам можно позавидовать: у вас впереди одно небольшое, но очень неожиданное гастрономическое открытие. Про этот салат можно сказать, что это блюдо контрастов. В одной тарелке удачно сочетаются разные текстуры и вкусы: хрустящее и мягкое, солёное и кислое, свежее и маслянистое. Лёгким салатиком "Кобб" не назовёшь. Этот салат - вполне полноценное блюдо: много белка, жиров и разных текстур. Хрустящий бекон, нежная курица, кремовый авокадо, яйца и пикантный сыр делают его сытным и насыщенным. Но, при такой "взрослой" калорийности, салат, тем не…

6. 597 просмотров, 16 реакций, 05 июн. 2026 г.

   Если вы ни разу не пробовали салат "Кобб", то вам можно позавидовать: у вас впереди одно небольшое, но очень неожиданное гастрономическое открытие. Про этот салат можно сказать, что это блюдо контрастов. В одной тарелке удачно сочетаются разные текстуры и вкусы: хрустящее и мягкое, солёное и кислое, свежее и маслянистое. Лёгким салатиком "Кобб" не назовёшь. Этот салат - вполне полноценное блюдо: много белка, жиров и разных текстур. Хрустящий бекон, нежная курица, кремовый авокадо, яйца и пикантный сыр делают его сытным и насыщенным. Но, при такой "взрослой" калорийности, салат, тем не…

7. 692 просмотров, 03 июн. 2026 г., изображение

   Видеоверсия: пошаговые моменты процесса и результат.

   
8. 644 просмотров, 29 реакций, 03 июн. 2026 г., изображение

   Видеоверсия: пошаговые моменты процесса и результат.

   
9. 650 просмотров, 13 реакций, 03 июн. 2026 г.

   Миндальный дакуаз в сочетании с нежным заварным кремом и сезонными ягодами — отличная альтернатива сложным тортам. На приготовление обычно уходит не больше двух часов. Тарт можно есть почти сразу (не нужна стабилизации), а в холодильнике он хорошо держится около 3–4 дней. У этого классического французского десерта много вариаций. Можно менять ореховую основу (миндаль ↔️ фундук ↔️ грецкий орех), ягоды (клубника, голубика, черника, малина, черешня и другие умеренно кислые), а также крем: вместо муслина подходит обычный заварной или шантильи. В нашей версии — классическое сочетание миндаля,…

10. 741 просмотров, 15 реакций, 01 июн. 2026 г.

    Куриная грудка. Очень популярная в наше время еда. И очень капризная в приготовлении. Получить «сухую подошву» – очень просто: иногда достаточно лишних пары минут. Но вот, правильно приготовленная куриная грудка – это сочное, нежное и мягкое мясо, которое вкусно даже само по себе. Профессиональных рецептов приготовления куриной грудки, основанных на низкотемпературном способе приготовления куриной грудки очень много. Но этот метод отличается от популярных. О нём можно сказать –«широко известен в узких кругах». Куриная грудка получается не просто очень нежной. Она сочная, прекрасно нарезается…

11. 842 просмотров, 28 мая 2026 г., изображение

    Видеоверсия: пошаговые моменты процесса и результат.

    Открыть пост в MAX
12. 812 просмотров, 26 реакций, 28 мая 2026 г., изображение

    Видеоверсия: пошаговые моменты процесса и результат.

    
13. 838 просмотров, 28 мая 2026 г.

    Это нежное сахарное печенье с выраженным молочным вкусом напоминает популярное промышленное печенье под названием "Топленое молоко". В отличии от фабричных аналогов, в рецепте этого печенья нет ароматизаторов, консервантов, красителей и прочих производственных добавок. Что не мешает ему замечательно храниться и долго сохранять свою свежесть. Этот рецепт из сборника "Рецептуры на печенье, галеты и вафли" (Изд-во "Пищевая промышленность", Москва, 1969 г.) – адаптированная под современные продукты и домашние условия версия печенья "Молочное". Помимо корректировки процента муки и крахмала…

    Открыть пост в MAX
14. 809 просмотров, 17 реакций, 28 мая 2026 г.

    Это нежное сахарное печенье с выраженным молочным вкусом напоминает популярное промышленное печенье под названием "Топленое молоко". В отличии от фабричных аналогов, в рецепте этого печенья нет ароматизаторов, консервантов, красителей и прочих производственных добавок. Что не мешает ему замечательно храниться и долго сохранять свою свежесть. Этот рецепт из сборника "Рецептуры на печенье, галеты и вафли" (Изд-во "Пищевая промышленность", Москва, 1969 г.) – адаптированная под современные продукты и домашние условия версия печенья "Молочное". Помимо корректировки процента муки и крахмала…

15. 865 просмотров, 41 реакций, 26 мая 2026 г., изображение

    Видеоверсия: пошаговые моменты процесса и результат.