Декор для кондитеров в мессенджере MAX — 4 670 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Декор для кондитеров»

1. 452 просмотров, 13 июн. 2026 г., видео

   Цветы из вафельной бумаги. ✨вафельная бумага тонкая 0,4мм ✨флористическая проволока тонкая 0,6мм ✨воdка для склеивания

2. 1.5K просмотров, 12 июн. 2026 г., видео

   Дешeвый ганаш для отработки или фальш-ярусов. ⠀ ⁣⁣⠀ •маргарин - 150 г⁣⁣⠀ •кондитерская глазурь - 210 г⁣⁣⠀ •шоколад - 90 г⁣⁣⠀ ⁣⁣⠀ 1. Маргарин комнатной температуры взбить пару минут до белой и более пышной текстуры⁣⁣. ⠀ 2. Глазурь с шоколадом растопить в микроволновке импульсами. Остудить до рабочей температуры 32-34 градуса⁣⁣. ⠀ 3. Маргарин соединить с глазурью и шоколадом, взбить миксером⁣⁣⠀ 4. Сразу приступить к работе⁣⁣. ⠀ ⁣⁣⠀ Окрасить можно жирорастворимыми красителями.

3. 2.0K просмотров, 11 июн. 2026 г., видео

   Идеальный крем-чиз для капкейков: расчёт, пропорции и главный секрет гладкой шапочки! 🧁✨ ЗОЛОТАЯ ПРОПОРЦИЯ (3:1:1): • 3 части творожного сыра • 1 часть сахарной пудры (или сахара) • 1 часть сливок 33% РАСЧЁТ на 12 капкейков (по 35 г крема на каждый): • Творожный сыр — 250 г • Сахарная пудра — 85 г • Сливки 33% — 85 г Несколько капель ванильной эссенции (Итого: 420 г готового крема) Взбиваем всё на средней скорости 2-3 минуты до плотного состояния ГЛАВНЫЙ СЕКРЕТ КОНДИТЕРА: Никогда не отсаживай крем сразу из холодильника! Холодный крем плотный и рвётся на кончике насадки. Дай ему постоять…

4. 2.0K просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

   🎁🎁🎁 Забирайте бесплатный сборник 15 рецептов для начинающих кондитеров! + видеоурок по торту "Молочная девочка": подробно для новичков Идеально для старта начинающих кондитеров! 🍰 Торт "Молочная девочка" (+ видеоурок) 🍰 Торт "Карамельный медовик" 🍰 Трайфлы "Фисташка-малина" 🍰 Конфеты "А-ля Рафаэлло", батончики "А-ля Сникерс" 🍰 Десерты "Тирамису", "Павлова", "Пахлава", безе на палочке 🍰 Булочки "Синнабон", творожные сырки 🍰 Шоколадное печенье, капкейки на желтках и другие рецепты! 👩‍🎓 От Школы кондитеров Ольги Шишовой. Обучаем с 2019 года. 100% рабочие и подробные рецепты для…

   
5. 2.3K просмотров, 10 июн. 2026 г., видео

   Очень яркие цветные подтеки, не липнут к рукам после застывания и точно получатся у каждого. Ингредиенты: Белый шоколад - 60гр Сливки 33% - 25мл Желатин - 2гр Вода холодная - 12мл Диоксид титана (чтобы убрать желтизну) Пищевой водорастворимый краситель Приготовление: Желатин заливаем водой и отставляем в сторону для набухания. Растапливаем шоколад и выливаем к нему горячие сливки, все хорошо перемешиваем. На этом этапе вводим диоксид. Хорошо перемешиваем, при необходимости пробиваем погружным блендером. Добавляем набухший желатин и еще раз хорошо перемешиваем до полного растворения…

6. 855 просмотров, 4 реакций, 09 июн. 2026 г., изображение

   Мастхэв этого лета — торты в боксах🤤 Никаких проблем с выравниванием, сборка за 20 минут, справится даже новичок, а выглядит как десерт с витрины лучших кондитерских🤌 Вот ТОП-5 рецептов кейс-тортов, которые можно сделать уже сегодня: 🍓  Клубника-лайм 🍫  Брауни с черной смородиной 🥭  Тропики ☕️  Тирамису 🍒  Черный лес Эти и ещё 70+ рецептов тортов, десертов и выпечки можно забрать бесплатно в канале у Алины Макаровой😍 Подпишитесь, чтобы не потерять➡️ https://max.ru/id352304406398_biz/AZ0ue2NRWxo   Обязательно приготовьте для своих или начните продавать на заказ — такие боксы сейчас…

   
7. 2.5K просмотров, 09 июн. 2026 г., видео

   Несложные вафельные цветы 🌸 Используем тонкую вафельную бумагу 0,25-0,35 ✨ Серединка цветка — несколько шариков из мастики, склеенных между собой 👌🏻

8. 1.1K просмотров, 29 реакций, 09 июн. 2026 г., видео

   Несложные вафельные цветы 🌸 Используем тонкую вафельную бумагу 0,25-0,35 ✨ Серединка цветка — несколько шариков из мастики, склеенных между собой 👌🏻

9. 2.5K просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

   За этот канал нас тихо ненавидят продавцы кондитерских курсов 🤫 Зачем платить десятки тысяч рублей за обучения, если самые топовые рецепты уже давно есть в открытом доступе? «Галерея тортов» — это место, где кондитеры делятся своим опытом, а авторы канала бесплатно выкладывают ТЕ САМЫЕ рецепты из дорогих закрытых школ. И нет, это будут не кривые бисквиты с потекшим кремом. Никакой воды — только рабочие граммовки, которые получаются с первого раза. Перестаньте скупать дорогие курсы! Подписывайтесь и готовьте шедевры, от которых семья будет в шоке, а клиенты выстроятся в очередь 👇 ✅…

   
10. 1.1K просмотров, 7 реакций, 09 июн. 2026 г., изображение

    За этот канал нас тихо ненавидят продавцы кондитерских курсов 🤫 Зачем платить десятки тысяч рублей за обучения, если самые топовые рецепты уже давно есть в открытом доступе? «Галерея тортов» — это место, где кондитеры делятся своим опытом, а авторы канала бесплатно выкладывают ТЕ САМЫЕ рецепты из дорогих закрытых школ. И нет, это будут не кривые бисквиты с потекшим кремом. Никакой воды — только рабочие граммовки, которые получаются с первого раза. Перестаньте скупать дорогие курсы! Подписывайтесь и готовьте шедевры, от которых семья будет в шоке, а клиенты выстроятся в очередь 👇 ✅…

    
11. 2.9K просмотров, 09 июн. 2026 г., видео

    ГЛАЗУРЬ МАРШМЕЛЛОУ Вкусная, эффектная и бюджетная глазурь для красивых потёков😍 Нам понадобится: * Сахар - 100 гр. * Вода для сахара - 25 гр. * Желатин (220 блум).- 5 гр. * Вода для желатина - 30 гр. Готовим 1. Замачиваем желатин в холодной воде. 2. Сахар с водой нагреваем на среднем огне, (на этом этапе можно добавить краситель, прямо в сироп) переодически помешивая, не кипятим! Варим до растворения сахара, доводим до кипения и закидываем набухший желатин. 3. Взбиваем ручным миксером, масса должна посветлеть и увеличиться сильно в объеме, если красителя не хватило, т.к масса светлеет,…

12. 1.4K просмотров, 44 реакций, 09 июн. 2026 г., видео

    ГЛАЗУРЬ МАРШМЕЛЛОУ Вкусная, эффектная и бюджетная глазурь для красивых потёков😍 Нам понадобится: * Сахар - 100 гр. * Вода для сахара - 25 гр. * Желатин (220 блум).- 5 гр. * Вода для желатина - 30 гр. Готовим 1. Замачиваем желатин в холодной воде. 2. Сахар с водой нагреваем на среднем огне, (на этом этапе можно добавить краситель, прямо в сироп) переодически помешивая, не кипятим! Варим до растворения сахара, доводим до кипения и закидываем набухший желатин. 3. Взбиваем ручным миксером, масса должна посветлеть и увеличиться сильно в объеме, если красителя не хватило, т.к масса светлеет,…

13. 2.2K просмотров, 56 реакций, 08 июн. 2026 г., видео

    Как сделать радугу на торт из мастики

14. 3.5K просмотров, 08 июн. 2026 г., видео

    Как сделать радугу на торт из мастики

15. 3.9K просмотров, 06 июн. 2026 г., видео

    Ингредиенты (на одну фигурку весом 100гр): Творожный сыр 30гр Вода 30гр Желатин 5гр Шоколад 12гр Глюкозный сироп 8гр Сахарная пудра 8гр Крахмал 4 гр Сливки 10гр Процесс приготовления: - растопить шоколад - растопить желатин с водой - объединить обе массы и добавить глюкозный сироп, хорошо перемешать - отдельно взбить сыр, сливки, творожный сыр и крахмал - объединить обе массы (взбить миксером) Если масса загустела, прогреть в микроволновке 15 сек и затем процедить через сито Залить фигурки и убрать в морозилку. Хранить в холодильнике 3 дня или в морозилке 1 месяц.