Бизнес на тарелке в мессенджере MAX — 54 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Бизнес на тарелке»

1. 26 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   Как построить прибыльный бизнес на напитках? Сохраняйте, чтобы проверить себя📎 3 правила для рестораторов: 1. Точный расчёт себестоимости Следите за целевыми показателями ежедневно: 🔵 Горячие напитки — себестоимость не выше 15% 🟠 Лимонады — не выше 18% 🔵 Бабл-ти — не выше 20% 2. Контроль наценки Проводите ежемесячно по каждой группе ОТДЕЛЬНО, а не просто смотрите анализ продаж по бару. Горячие напитки, чаи, лимонады, фреши, бабл-ти — каждую группу анализируем ОТДЕЛЬНО. 3. Убрать АВС-анализ Вместо него используйте портфельный анализ по методу Касаваны с разделением на 4…

   
2. 33 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   🍽 Почему гости не заказывают самые прибыльные блюда? Зачастую ресторан сам прячет их в меню. Знакомая ситуация? Гость открывает бумажное меню на 8 страниц, видит десятки позиций и выбирает что-то привычное, а блюда, которые могли бы принести ресторану больше прибыли, остаются без внимания. Большинство заведений работают над составом меню, но почти не работают над его структурой. Один из простых инструментов: проанализировать первые позиции в каждом разделе. Именно на них приходится большая часть внимания гостя. Если в начале раздела стоят блюда со средней или низкой маржинальностью, то…

   
3. 10 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

   🇷🇺 С Днем России! Поздравляем всех, кто развивает ресторанный бизнес, создает новые гастрономические проекты, открывает кофейни, рестораны и делает города вкуснее и интереснее. Спасибо за ваш труд, смелость и любовь к своему делу. За тысячи заведений по всей стране, которые каждый день собирают гостей, создают атмосферу и становятся местом встреч, праздников и важных событий. Желаем полной посадки, сильной команды, благодарных гостей и, конечно, красивых цифр не только в отчетах по выручке, но и в прибыли 📈 Пусть этот праздничный день принесет немного отдыха, вдохновения и новых идей…

   
4. 42 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

   🇷🇺 С Днем России! Поздравляем всех, кто развивает ресторанный бизнес, создает новые гастрономические проекты, открывает кофейни, рестораны и делает города вкуснее и интереснее. Спасибо за ваш труд, смелость и любовь к своему делу. За тысячи заведений по всей стране, которые каждый день собирают гостей, создают атмосферу и становятся местом встреч, праздников и важных событий. Желаем полной посадки, сильной команды, благодарных гостей и, конечно, красивых цифр не только в отчетах по выручке, но и в прибыли 📈 Пусть этот праздничный день принесет немного отдыха, вдохновения и новых идей…

   
5. 26 просмотров, 1 реакций, 11 июн. 2026 г., изображение

   🍽 Ваше меню мешает ресторану зарабатывать больше Собственники поголовно смотрят на выручку, средний чек, количество гостей, но забывают про один важный вопрос: Какие блюда приносят прибыль? На практике мы регулярно видим одну и ту же ситуацию: — самые популярные позиции имеют низкую маржинальность — самые прибыльные блюда не замечают гости — меню годами не меняется, «вроде и так продается» В результате ресторан работает много, а зарабатывает меньше, чем мог бы. Один из самых простых способов начать исправлять ситуацию — провести ABC-анализ меню. ✍️ Разделите блюда на категории: —…

   
6. 53 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   🍽 Ваше меню мешает ресторану зарабатывать больше Собственники поголовно смотрят на выручку, средний чек, количество гостей, но забывают про один важный вопрос: Какие блюда приносят прибыль? На практике мы регулярно видим одну и ту же ситуацию: — самые популярные позиции имеют низкую маржинальность — самые прибыльные блюда не замечают гости — меню годами не меняется, «вроде и так продается» В результате ресторан работает много, а зарабатывает меньше, чем мог бы. Один из самых простых способов начать исправлять ситуацию — провести ABC-анализ меню. ✍️ Разделите блюда на категории: —…

   
7. 45 просмотров, 2 реакций, 10 июн. 2026 г., изображение

   🤯 Мы не подняли ни одной цены и вернули ~24 млн ₽ в год. Ресторан с оборотом ~25 млн ₽/мес, фудкостом 27%, валовой прибылью 71,5%. На бумаге все было ровно. Только один показатель не смотрел никто. Даже CEO. Это выручка со скидкой. Мы сделали одно — посчитали, сколько на самом деле раздается скидками. И увидели, что скидки съедали ~15% выручки, а назначить скидку мог почти любой сотрудник... ✍️ Что сделали: • перестроили программу лояльности • запретили комбинирование скидок • урезали права на назначение скидок • вывели «выручку со скидкой» на ежедневный контроль Скидки упали с ~15%…

   
8. 71 просмотров, 10 июн. 2026 г., изображение

   🤯 Мы не подняли ни одной цены и вернули ~24 млн ₽ в год. Ресторан с оборотом ~25 млн ₽/мес, фудкостом 27%, валовой прибылью 71,5%. На бумаге все было ровно. Только один показатель не смотрел никто. Даже CEO. Это выручка со скидкой. Мы сделали одно — посчитали, сколько на самом деле раздается скидками. И увидели, что скидки съедали ~15% выручки, а назначить скидку мог почти любой сотрудник... ✍️ Что сделали: • перестроили программу лояльности • запретили комбинирование скидок • урезали права на назначение скидок • вывели «выручку со скидкой» на ежедневный контроль Скидки упали с ~15%…

   
9. 66 просмотров, 3 реакций, 09 июн. 2026 г., изображение

   🇰🇿 Мы официально выходим на рынок Казахстана! Интеграция с банком Kaspi полностью завершена, все этапы тестирования успешно пройдены и наша система работает в штатном режиме. Первые клиенты уже приступили к внедрению нашего решения, а мы готовы к масштабированию новых проектов. ⚡️ В inno мы строим систему: — Работаем на веб-технологиях — Поддержка 24/7 — Запуск за неделю — Делаем не просто экран, а инструмент роста выручки Нам важно, чтобы решение реально работало, приносило деньги и не превращалось в бесконечную стройку. Очень ценно помогать ресторанам получать больше прибыли не…

   
10. 96 просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

    🇰🇿 Мы официально выходим на рынок Казахстана! Интеграция с банком Kaspi полностью завершена, все этапы тестирования успешно пройдены и наша система работает в штатном режиме. Первые клиенты уже приступили к внедрению нашего решения, а мы готовы к масштабированию новых проектов. ⚡️ В inno мы строим систему: — Работаем на веб-технологиях — Поддержка 24/7 — Запуск за неделю — Делаем не просто экран, а инструмент роста выручки Нам важно, чтобы решение реально работало, приносило деньги и не превращалось в бесконечную стройку. Очень ценно помогать ресторанам получать больше прибыли не…

    
11. 71 просмотров, 1 реакций, 08 июн. 2026 г., изображение

    Какие самые частые ошибки допускают рестораторы в своих заведениях? Мы им / Они нам: ресторанная версия ☕️ Спойлер: большинство этих решений кажутся безобидными ровно до того момента, пока не начинаешь смотреть на прибыль. Листайте карточки и считайте попадания.

    
12. 96 просмотров, 08 июн. 2026 г., изображение

    Какие самые частые ошибки допускают рестораторы в своих заведениях? Мы им / Они нам: ресторанная версия ☕️ Спойлер: большинство этих решений кажутся безобидными ровно до того момента, пока не начинаешь смотреть на прибыль. Листайте карточки и считайте попадания.

    
13. 82 просмотров, 5 реакций, 07 июн. 2026 г., изображение

    🍽 С Днем ресторатора! Сегодня праздник тех, кто умеет одновременно быть предпринимателем, психологом, переговорщиком, финансистом, маркетологом и иногда даже грузчиком. Тех, кто знает, что за красивым залом, полной посадкой и довольными гостями стоят сотни ежедневных решений, десятки задач и тысячи деталей. Спасибо вам за места, в которые хочется возвращаться❤️ За новые концепции, смелые идеи, вкусные блюда и атмосферу, которую невозможно повторить дома. Желаем, чтобы этим летом (и не только!) было больше гостей, чем свободных столиков, больше прибыли, чем незапланированных расходов, а…

    
14. 108 просмотров, 07 июн. 2026 г., изображение

    🍽 С Днем ресторатора! Сегодня праздник тех, кто умеет одновременно быть предпринимателем, психологом, переговорщиком, финансистом, маркетологом и иногда даже грузчиком. Тех, кто знает, что за красивым залом, полной посадкой и довольными гостями стоят сотни ежедневных решений, десятки задач и тысячи деталей. Спасибо вам за места, в которые хочется возвращаться❤️ За новые концепции, смелые идеи, вкусные блюда и атмосферу, которую невозможно повторить дома. Желаем, чтобы этим летом (и не только!) было больше гостей, чем свободных столиков, больше прибыли, чем незапланированных расходов, а…

    
15. 114 просмотров, 1 реакций, 05 июн. 2026 г., изображение

    💡 Как заработать свой первый миллиард? Разобрали для вас сочный кейс заведения, у которого 33.500 точек в Китае, $10 млрд. оценка заведения и более $7 млрд. выручка в год. Учитесь у тех, кто уже достиг космических высот. Опережайте конкурентов, будьте технологичными и не бойтесь масштабироваться! Ведь рядом есть мы inno.clouds и bondabiz❤️‍🔥