iiko в мессенджере MAX — 462 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «iiko»

1. 153 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   Летним днём гость скорее выберет салат и лимонад, чем стейк и вино. Свежо, но средний чек проседает. Тут-то и наступает звёздный час холодных блюд: нагрузка на кухню сравнительно низкая, сборка быстрая, а наценка — высокая. Свежие позиции для летнего меню: ♦️Окрошка, гаспачо, свекольник — традиционные летние блюда с хорошим фудкостом; ♦️Поке — собирается из готовых заготовок за 5–10 минут; ♦️Севиче и карпаччо — закрывают спрос на «лёгкое и необычное». Тренд лета 2026 — переосмысление привычного: окрошка с нестандартным квасом, гаспачо с локальными овощами, брускетты и тосты с разными…

   
2. 211 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

   Летом утренний трафик растёт: светло с пяти утра, туристы, отпуска. Завтраки становятся полноценным источником выручки. Главное, предлагать завтрак как продукт, а не как «яичницу до полудня». Что делает завтраки прибыльными: ♦️Блюда из яиц — себестоимость 60–90 ₽, цена 380–450 ₽ ♦️Каши и гранолы — себестоимость 40–70 ₽, цена 320–420 ₽ ♦️Сырники, оладьи, тосты — себестоимость 80–120 ₽, цена 420–520 ₽ ♦️Добавки-модификаторы — себестоимость 20–150 ₽, цена 150–500 ₽ ♦️Кофе с альтернативным молоком — плюс 60–80 ₽ к чеку Как только в меню появляются авокадо, лосось или ягоды — себестоимость…

   
3. 297 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   Каждый ресторатор знает этот момент: гость сидит за столом, уже доел основное блюдо, хочет десерт или ещё один бокал, но официант занят другим столом. Проходит минута, две, три. Гость машет рукой, не дожидается и просит счёт. Допродажа, которая могла случиться сама, просто не произошла. В кафе на 60 мест подсчитали: в пятницу и субботу вечером каждый второй стол хотя бы раз «простаивал». Гость был готов заказать, но не мог поймать официанта. Два официанта при полной посадке просто не успевали быть везде одновременно. Решение оказалось проще, чем нанимать третьего сотрудника. Гостю дали…

   
4. 189 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

   Каждый ресторатор знает этот момент: гость сидит за столом, уже доел основное блюдо, хочет десерт или ещё один бокал, но официант занят другим столом. Проходит минута, две, три. Гость машет рукой, не дожидается и просит счёт. Допродажа, которая могла случиться сама, просто не произошла. В кафе на 60 мест подсчитали: в пятницу и субботу вечером каждый второй стол хотя бы раз «простаивал». Гость был готов заказать, но не мог поймать официанта. Два официанта при полной посадке просто не успевали быть везде одновременно. Решение оказалось проще, чем нанимать третьего сотрудника. Гостю дали…

   
5. 321 просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

   Как построить ресторанную сеть с дерзким названием, пережить кризисы и вырасти до международного масштаба? В новом выпуске поговорили с Дмитрием Прадедом, сооснователем «ЁбиДоёби». Обсудили, почему скорость доставки остается главным показателем, как меняются привычки гостей и как мифы о доставке разбиваются о простую аналитику. А еще поговорили о том, смогут ли общепит и ритейлер объединиться. Смотрите выпуск в ВК или слушайте на других площадках, чтобы узнать, как «ЁбиДоёби» превратили смелую идею в масштабируемую систему доставки. ♦Яндекс.Музыка [контакт скрыт] ♦Apple Podcast [контакт…

   
6. 242 просмотров, 2 реакций, 09 июн. 2026 г., изображение

   Как построить ресторанную сеть с дерзким названием, пережить кризисы и вырасти до международного масштаба? В новом выпуске поговорили с Дмитрием Прадедом, сооснователем «ЁбиДоёби». Обсудили, почему скорость доставки остается главным показателем, как меняются привычки гостей и как мифы о доставке разбиваются о простую аналитику. А еще поговорили о том, смогут ли общепит и ритейлер объединиться. Смотрите выпуск в ВК или слушайте на других площадках, чтобы узнать, как «ЁбиДоёби» превратили смелую идею в масштабируемую систему доставки. ♦Яндекс.Музыка [контакт скрыт] ♦Apple Podcast [контакт…

   
7. 313 просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

   Прошел вебинар, на котором Дмитрий Рыболовлев, основатель FUDOV.RU и эксперт по ресторанной аналитике, рассказал об интеграциях в iiko, которые помогают рестораторам каждый день. Например: ♦ Оценка производительности поваров и курьеров ♦ Автоматизация расчета рейтинга курьеров ♦ Анализ времени приготовления и сборки заказов Смотрите запись вебинара в ВК https://vkvideo.ru/video-37827654_456240466! #iiko_вебинар

   
8. 237 просмотров, 09 июн. 2026 г., изображение

   Прошел вебинар, на котором Дмитрий Рыболовлев, основатель FUDOV.RU и эксперт по ресторанной аналитике, рассказал об интеграциях в iiko, которые помогают рестораторам каждый день. Например: ♦ Оценка производительности поваров и курьеров ♦ Автоматизация расчета рейтинга курьеров ♦ Анализ времени приготовления и сборки заказов Смотрите запись вебинара в ВК https://vkvideo.ru/video-37827654_456240466! #iiko_вебинар

   
9. 371 просмотров, 08 июн. 2026 г., изображение

   Управляющий хочет знать, кто тянет смену, а кто — нет. Бухгалтер — где зависли деньги на складе. Повар — какие блюда реально продаются. Отчёты в веб-версии iiko отвечают быстро и наглядно. Составить отчёт ➡️ https://clck.su/bkfdy #iiko_обучение

   
10. 308 просмотров, 1 реакций, 08 июн. 2026 г., изображение

    Управляющий хочет знать, кто тянет смену, а кто — нет. Бухгалтер — где зависли деньги на складе. Повар — какие блюда реально продаются. Отчёты в веб-версии iiko отвечают быстро и наглядно. Составить отчёт ➡️ https://clck.su/bkfdy #iiko_обучение

    
11. 373 просмотров, 08 июн. 2026 г., изображение

    С 1 июля 2026 года заканчивается переходный период по работе с маркированными товарами через ТС ПИоТ. Если вы продаёте в розницу маркированный товар — воду, пиво, табак и так далее — и сканируете полный код маркировки при продаже, изменения касаются вас напрямую. ТС ПИоТ работает вместе с кассой и проверяет код маркировки через «Честный знак»: есть ли товар в системе, введён ли в оборот, не истёк ли срок годности, не запрещён ли к продаже. Важный момент: требование действует не для всех сценариев. Если вы не продаете маркированный товар в розницу с проверкой полного кода маркировки, ТС ПИоТ…

    
12. 314 просмотров, 1 реакций, 08 июн. 2026 г., изображение

    С 1 июля 2026 года заканчивается переходный период по работе с маркированными товарами через ТС ПИоТ. Если вы продаёте в розницу маркированный товар — воду, пиво, табак и так далее — и сканируете полный код маркировки при продаже, изменения касаются вас напрямую. ТС ПИоТ работает вместе с кассой и проверяет код маркировки через «Честный знак»: есть ли товар в системе, введён ли в оборот, не истёк ли срок годности, не запрещён ли к продаже. Важный момент: требование действует не для всех сценариев. Если вы не продаете маркированный товар в розницу с проверкой полного кода маркировки, ТС ПИоТ…

    
13. 416 просмотров, 07 июн. 2026 г., изображение

    Сегодня праздник у людей, без которых города были бы другими. У тех, кто открывает заведения, держит их на плаву в непростые времена, придумывает концепции, ищет команду, считает себестоимость до копейки — и помнит, ради чего всё это начиналось. Мы в iiko каждый день видим, сколько труда и неравнодушия стоит за залом, открытым в семь утра, и за кухней, которая закрывается далеко за полночь. Спасибо за то, что вы делаете гостеприимство живым ремеслом, а не строкой в отчёте. Желаем стабильной выручки, сильной команды, постоянных гостей и тех самых вечеров, когда зал полон, кухня успевает и в…

    
14. 360 просмотров, 8 реакций, 07 июн. 2026 г., изображение

    Сегодня праздник у людей, без которых города были бы другими. У тех, кто открывает заведения, держит их на плаву в непростые времена, придумывает концепции, ищет команду, считает себестоимость до копейки — и помнит, ради чего всё это начиналось. Мы в iiko каждый день видим, сколько труда и неравнодушия стоит за залом, открытым в семь утра, и за кухней, которая закрывается далеко за полночь. Спасибо за то, что вы делаете гостеприимство живым ремеслом, а не строкой в отчёте. Желаем стабильной выручки, сильной команды, постоянных гостей и тех самых вечеров, когда зал полон, кухня успевает и в…

    
15. 466 просмотров, 05 июн. 2026 г., изображение

    Обработка первичных документов съедает много времени. Накладные, сверки, ручной ввод позиций, отслеживание изменений цен. Встроенный ЭДО в iiko автоматически обрабатывает большую часть первички — ваше участие нужно только при возникновении расхождений или вводе новых данных. Чтобы было проще разобраться и начать пользоваться, мы собрали короткий видеокурс, смотрите его в плейлистах ВК: ♦️ Видео 1. Встроенный ЭДО в iiko: как упростить работу бухгалтера ♦️ Видео 2. Как подключить встроенный ЭДО ♦️ Видео 3. Настройка поставщиков ♦️ Видео 4. Проверка и подписание автоматически созданных…