Академия красивых тортов Инны Питеровой в мессенджере MAX — 2 220 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Академия красивых тортов Инны Питеровой»

1. 720 просмотров, 20 июн. 2026 г., изображение

   Торт поехал при доставке: эти бисквиты сделают многоярусник нестабильным! Вот бы у тебя под рукой всегда была готовая шпаргалка, да? Принимаешь заказ, открыла файл, и в одном месте проверила всё: — какой бисквит пустить на нижний ярус? — какой крем можно замораживать? — какая фруктовая/ягодная начинка термообратима и не расслоится? Я ждала такую шпаргалку, пока делала 3500 свадебных тортов 😂 но никто собрал. Пришлось сделать самой, для себя и для тебя ❤️ Скажи спасибо Инне Питеровой и забирай справочник «Бисквиты&Начинки» по цене хорошей кулинарной книги: ‼️…

   
2. 1.1K просмотров, 18 июн. 2026 г., видео

   Сегодня у нас с Андреем смена статуса 🤵🏻‍♂️👰 в Перми. Город шикарный! Восхитил чистотой и зеленью. А вы чем заняты?) Покидайте свои фотографии в комментарии)

3. 301 просмотров, 12 реакций, 17 июн. 2026 г., изображение

   Какие бисквиты и начинки можно ставить в нижний ярус многоярусного торта — будет эта информация в справочнике? Да! Мы к каждому бисквиту прописали: ✔️ В какой ярус подходит ✔️ Текстуру, цвет, которые вы получите по этому рецепту ✔️ Надо ли пропитывать и сколько ✔️ КБЖУ, индекс сладости, чтобы вам проще было подобрать начинку и крем ✔️ Как заменять ингредиенты Справочник — ваш гарант спокойствия и уверенности, что всё получится, а продукты не улетят в урну ❤️ Мы за вас столько выбросили, пока экспериментировали 😂 Всё, у вас уже всё нормально и вкусно будет))

   
4. 962 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   Какие бисквиты и начинки можно ставить в нижний ярус многоярусного торта — будет эта информация в справочнике? Да! Мы к каждому бисквиту прописали: ✔️ В какой ярус подходит ✔️ Текстуру, цвет, которые вы получите по этому рецепту ✔️ Надо ли пропитывать и сколько ✔️ КБЖУ, индекс сладости, чтобы вам проще было подобрать начинку и крем ✔️ Как заменять ингредиенты Справочник — ваш гарант спокойствия и уверенности, что всё получится, а продукты не улетят в урну ❤️ Мы за вас столько выбросили, пока экспериментировали 😂 Всё, у вас уже всё нормально и вкусно будет))

   
5. 420 просмотров, 16 реакций, 17 июн. 2026 г., видео

   Связь приказала долго жить. Мы должны были вылететь с Андреем в Пермь в 20:00 а а в итоге рейс задержали и все пошло не так))) В общем мы на 20 дней в режиме путешественников. Но это не остановит меня рассказать вам о 130 страниц материала. По сути это книга в электронном виде. Голосовое случится. А пока давайте немного буковок.

6. 996 просмотров, 17 июн. 2026 г., видео

   Связь приказала долго жить. Мы должны были вылететь с Андреем в Пермь в 20:00 а а в итоге рейс задержали и все пошло не так))) В общем мы на 20 дней в режиме путешественников. Но это не остановит меня рассказать вам о 130 страниц материала. По сути это книга в электронном виде. Голосовое случится. А пока давайте немного буковок.

7. 721 просмотров, 15 реакций, 16 июн. 2026 г., видео

   🚩 Гид по прослойкам для торта: сохраняй шпаргалку! ✦ ️Дульсе де лече и карамель (классическая или со вкусом, в сборнике у вас будет с манго) — тягучие начинки, глубокий, карамельно-молочный вкус, требуют бортика из плотного крема ✦ ️Фруктовый гель – глянцевый, текучий, не впитывается в бисквит, даёт ощущение настоящего фрукта в десерте. У вас будет на пектине и на агаре, под разные задачи. ✦ ️Курд (обычный или ягодный) — шелковистый крем, не желейный, но густой. Многие ошибочно думают, что густоту курду даёт сливочное масло, но его структура формируется иначе. Разбираем это в…

8. 1.2K просмотров, 16 июн. 2026 г., видео

   🚩 Гид по прослойкам для торта: сохраняй шпаргалку! ✦ ️Дульсе де лече и карамель (классическая или со вкусом, в сборнике у вас будет с манго) — тягучие начинки, глубокий, карамельно-молочный вкус, требуют бортика из плотного крема ✦ ️Фруктовый гель – глянцевый, текучий, не впитывается в бисквит, даёт ощущение настоящего фрукта в десерте. У вас будет на пектине и на агаре, под разные задачи. ✦ ️Курд (обычный или ягодный) — шелковистый крем, не желейный, но густой. Многие ошибочно думают, что густоту курду даёт сливочное масло, но его структура формируется иначе. Разбираем это в…

9. 760 просмотров, 18 реакций, 16 июн. 2026 г.

   И обновлённый рецепт Намелаки ловите ❤️

10. 1.1K просмотров, 16 июн. 2026 г.

    И обновлённый рецепт Намелаки ловите ❤️

11. 787 просмотров, 21 реакций, 16 июн. 2026 г.

    🤌 Гарантирую, этот рецепт самого вкусного ганаша ты будешь использовать очень часто! Он не очень сладкий, добавляет ощущение лёгкости, так что постоянно хочется съесть ещё ложечку. Забирай рецепт и отмечайся реакцией, если скачала ❤️🔥 Написать варианты сочетания с ним и как заготавливать базилик в сезон?

12. 1.2K просмотров, 16 июн. 2026 г.

    🤌 Гарантирую, этот рецепт самого вкусного ганаша ты будешь использовать очень часто! Он не очень сладкий, добавляет ощущение лёгкости, так что постоянно хочется съесть ещё ложечку. Забирай рецепт и отмечайся реакцией, если скачала ❤️🔥 Написать варианты сочетания с ним и как заготавливать базилик в сезон?

13. 1.2K просмотров, 9 реакций, 12 июн. 2026 г., видео

    Забирай рецепт намелаки из Сборника «Бисквиты&Начинки»! Щедрая порция намелаки, посыпанная хрустящими орехами, крошкой печенья (или любой другой), не уступает любому десерту, который можно заказать в ресторане в креманке. Но несмотря на богатый вкус, намелаку на удивление легко приготовить, главное соблюдать технологию. Именно по этому рецепту получается та самая текстура, а не плотный ганаш ☝🏻 В сборнике ещё 70+ рецептов, каждый мы отработали, пересчитали, описали возможные ошибки и нюансы. Ты сможешь приготовить сотни разных десертов, используя только этот материал — вся база…

14. 1.5K просмотров, 12 июн. 2026 г., видео

    Забирай рецепт намелаки из Сборника «Бисквиты&Начинки»! Щедрая порция намелаки, посыпанная хрустящими орехами, крошкой печенья (или любой другой), не уступает любому десерту, который можно заказать в ресторане в креманке. Но несмотря на богатый вкус, намелаку на удивление легко приготовить, главное соблюдать технологию. Именно по этому рецепту получается та самая текстура, а не плотный ганаш ☝🏻 В сборнике ещё 70+ рецептов, каждый мы отработали, пересчитали, описали возможные ошибки и нюансы. Ты сможешь приготовить сотни разных десертов, используя только этот материал — вся база…

15. 1.0K просмотров, 62 реакций, 12 июн. 2026 г., изображение

    Как поднять цены и не растерять покупателей, когда вокруг полно кондитеров подешевле? Ответ один: продавай не просто бисквит с кремом, а вкусовое впечатление. Если твои начинки удивляют, к тебе вернутся, даже если ради эксперимента уйдут к конкурентам. ✦ Используй нестандартные ингредиенты и сочетания вкусов ✦ Работай с текстурами внутри десерта Например, Намелака. Шоколадный крем с текстурой подтаявшего мороженого 🤤 Хотите рецепт?) Решаем за 30 минут, кидайте огоньки)