Ну да, Рецепты в мессенджере MAX — 1 431 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Ну да, Рецепты»

1. 104 просмотров, 13 авг. 2026 г., изображение

   🍑 Торт с нектаринами и ванильным кремом Ингредиенты: 120 г муки, 120 г сахарной пудры, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 1½ ч. л. ванильного сахара, щепотка соли, 350 мл сливок 35%, 60 г сахарной пудры, ½ лимона, 100 г сахара, 120 г сухого белого вина, 3 нектарина и 5 г лимонной цедры. 🍰 Взбей яйца с пудрой и ванильным сахаром на водяной бане до следа от венчика. Остуди массу, вмешай муку, соль и тёплое масло. Выпекай в форме 20 см при 170 °C около 25 минут, затем заверни бисквит в плёнку на 8 часов. 🍑 Нектарины нарежь дольками и томи на малом огне в вине с сахаром и цедрой до мягкости.…

   
2. 126 просмотров, 13 авг. 2026 г., изображение

   🍅 Солёные помидоры с горчицей Ингредиенты: 2 кг помидоров, 1 л воды, 40 г соли, 20 г сухой горчицы, 4 зубчика чеснока, 4 листа смородины, 3 лавровых листа, 2 листа хрена, 1½ ст. л. сушёного укропа и 16 горошин перца. 🥣 Вымойте помидоры и наколите у плодоножки. На дно эмалированной кастрюли положите часть листьев, чеснока и укропа. Уложите плоды слоями с оставшейся зеленью, чесноком, перцем и лавром. 🧂 Растворите соль в воде комнатной температуры и залейте помидоры полностью. Накройте марлей в 3–4 слоя, рассыпьте горчицу и поставьте тарелку с небольшим гнётом. Оставьте на 2 суток в…

   
3. 185 просмотров, 13 авг. 2026 г., изображение

   🍆 Суп с баклажаном и грибами Ингредиенты: 1 большой баклажан, морковь, луковица, 200 г опят или других сезонных грибов, 2 картофелины, 2 ст. л. масла, 1 ст. л. грибной смеси и молоко. Воду добавляй по нужной густоте. 🥕 Нарежь картофель, лук и морковь. В кастрюле разогрей масло, готовь лук с морковью 4 минуты, затем добавь грибы ещё на 5 минут. Влей молоко, положи картофель и грибную смесь. 🔥 Готовь на небольшом огне 10 минут. Нарежь баклажан кубиками, добавь в кастрюлю, разбавь суп водой, снова доведи до кипения и вари ещё 10 минут. 🍲 Готовность: картофель и баклажан мягкие, а суп…

   
4. 247 просмотров, 12 авг. 2026 г., изображение

   🍄 Картошка с лисичками в аэрогриле Ингредиенты: 5 картофелин, 400 г свежих лисичек, луковица, зубчик чеснока, 2 ст. л. рафинированного масла, 3 веточки укропа, соль, чёрный перец и прованские травы. 🥔 Картофель нарежь одинаковыми дольками. Лисички перебери, промой и обсуши, крупные разрежь на 2–3 части. Добавь лук, чеснок, масло и приправы, затем перемешай. 🔥 Разложи смесь в корзине аэрогриля не слишком плотно и готовь при 180 °C 20–25 минут. Готовность: картофель золотистый снаружи и мягкий внутри, а лисички остаются упругими. Посыпь укропом и подавай горячим. Подпишись на «Ну да,…

   
5. 291 просмотров, 12 авг. 2026 г., изображение

   🥒 Кольца кабачка с рисовой начинкой Ингредиенты: половина кабачка, 0,5 стакана риса, морковь, небольшая луковица, 2 зубчика чеснока, кинза, базилик, соль, перец, кунжут и масло для противня. 🍚 Свари рис до полуготовности. Очисти кабачок, нарежь кольцами высотой 2–3 см и удали середину с семечками. Потуши лук с морковью, смешай с рисом, чесноком, зеленью и специями. 🔥 Смажь кольца маслом, слегка посоли, наполни рисовой смесью и посыпь кунжутом. Пеки 50 минут при 180 °C. Готовность: кабачок стал мягким, а начинка прогрелась и держится в кольцах. Подпишись на «Ну да, Рецепты»

   
6. 282 просмотров, 12 авг. 2026 г., изображение

   🍈 Салат с дыней, авокадо и креветками Ингредиенты: 500 г мякоти дыни, 2 авокадо, 8 крупных отварных креветок, горсть кедровых орешков, по 2 веточки мяты и базилика, сок 1 апельсина, сок 1 лимона, 2 ст. л. оливкового масла, соль и перец. 🦐 1. Смешайте апельсиновый сок, сок половины лимона, масло, соль, перец и рубленую зелень. Орешки обжаривайте на сухой сковороде 5 минут, затем порубите. 2. Очистите креветки. Нарежьте авокадо и сбрызните оставшимся лимонным соком. Дыню нарежьте такими же ломтиками. Соедините дыню с авокадо, полейте заправкой и посыпьте орешками. Оставьте на 15–20 минут,…

   
7. 323 просмотров, 11 авг. 2026 г., изображение

   🍣 Калифорния в кунжутной корочке Ингредиенты: 4 листа нори, 2 стакана круглозёрного риса, 2,4 стакана воды, 4 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. соли, 8 крабовых палочек, авокадо, половина огурца и 150 г кунжута. 🍚 Промой рис, вари под крышкой 7–8 минут после закипания и 6 минут на минимальном огне. Дай ему постоять 15 минут. Смешай уксус, сахар и соль, подогрей до растворения сахара, остуди и вмешай в рис. 🥑 Обжарь кунжут на сухой сковороде. На нори выложи около 110 г риса, переверни, добавь палочки, огурец и авокадо. Сверни с ковриком и обваляй в кунжуте. 🔪…

   
8. 328 просмотров, 11 авг. 2026 г., изображение

   🍳 Шакшука с сардельками На 4 порции: 4 сардельки, 4 яйца, лук, 2 красных перца, 3 помидора, чеснок, петрушка, 2 ст. ложки оливкового масла, зира, кайенский и чёрный перец, соль. Нарежь сардельки кружками, овощи и зелень измельчи. 🔥 Разогрей духовку до 175 °C. Обжарь сардельки с двух сторон и переложи на тарелку. В той же сковороде доведи лук до мягкости, добавь перец на 5 минут, затем чеснок с петрушкой на 1 минуту. 🍅 Добавь помидоры, специи и соль, туши 8 минут. Верни сардельки, разложи смесь по четырём жаропрочным формам, сделай углубления и разбей яйца. Готовность: запекай 8–10…

   
9. 316 просмотров, 11 авг. 2026 г., изображение

   🍎 Варенье из яблок с курагой Ингредиенты: 1,5 кг яблок, 1 стакан кураги, 1,5 кг сахара, сок 1 лимона и 1 стакан воды. Яблоки нарежь одинаковыми кубиками, чтобы они проварились ровно. 🫙 1. Промой и нарежь курагу. Очисти яблоки, вырежи сердцевины и сбрызни мякоть лимонным соком. 2. Доведи воду с сахаром до кипения и вари 10–15 минут. 3. Добавь фрукты, снова доведи до кипения и остуди до комнатной температуры. Повтори нагрев, убавь огонь и вари ещё 30 минут, снимая пену. Разлей горячее варенье по простерилизованным банкам. Готовность: сироп густеет, а яблоки пропитываются янтарным сиропом.…

   
10. 327 просмотров, 11 авг. 2026 г., изображение

    🥒 Огурцы «Кровавая Мэри» в банках Ингредиенты: 2,5 кг огурцов, 1,7 л воды, 250 г томатной пасты, 170 г сахара, 75 г соли, 100 мл 9% уксуса, 8 душистых и 12 чёрных перцев, 8 листьев смородины, 8 зубчиков чеснока, 4 зонтика укропа. 💧 Подготовь 4 литровые банки и крышки, крышки прокипяти 10 минут. Огурцы замочи в холодной воде на 6 часов, затем уложи в банки с укропом, листьями, чесноком и перцем. 🔥 Вскипяти воду, томатную пасту, сахар и соль, вари 2 минуты. Влей уксус и залей банки. Готовность: стерилизуй банки в кипящей воде 10 минут, закатай и полностью остуди перевёрнутыми. Подпишись…

    
11. 335 просмотров, 10 авг. 2026 г., изображение

    🍝 Паста аль форно с колбасками и тремя сырами Ингредиенты: 450 г пенне, 450 г колбасок для жарки, 3 сладких перца, луковица, 400 г рубленых и 500 г протёртых томатов, 250 г рикотты, 150 г моцареллы, 2 ст. л. пармезана, базилик и орегано. 🧀 1. Запекайте перец и лук с 1 ст. л. масла при 220 °C 20 минут, затем снизьте нагрев до 175 °C. Отварите пенне по инструкции. 2. Снимите оболочку с колбасок и жарьте мясо 6–8 минут. Добавьте оба вида томатов, стакан воды, травы, соль и перец; тушите под крышкой 20 минут. 3. Смешайте соус с пастой. В форму положите половину смеси, рикотту и овощи, сверху…

    
12. 321 просмотров, 10 авг. 2026 г., изображение

    🍅 Помидоры в собственном соку с чесноком Ингредиенты: 1,5 кг сливовидных помидоров, 5 зубчиков чеснока, 8 горошин чёрного перца, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. 9%-го уксуса. Крепкие плоды пойдут в банки, мягкие и мясистые пригодятся для сока. 🫙 1. Измельчите помидоры для заливки и варите массу 12–15 минут после первых пузырьков. Добавьте соль, сахар, перец и тонко нарезанный чеснок. 2. Целые помидоры разложите по горячим сухим банкам, залейте кипятком на 10 минут, затем воду слейте. 3. Влейте уксус в сок, прогрейте ещё минуту и заполните банки заливкой до верха. Проведите ножом у стенок,…

    
13. 339 просмотров, 10 авг. 2026 г., изображение

    🍓 Малина с сахаром без варки Ингредиенты: 1 л малины и 1 л сахара. Выбирай ягоды без повреждений, затем убери плодоножки. Эта заготовка хранится только в холодильнике. 🫙 Разомни малину толкушкой, чтобы ягоды дали сок, но не превращай массу в гладкое пюре. Всыпай сахар частями и после каждой порции перемешивай. Оставь миску при комнатной температуре на 6 часов. За это время несколько раз перемешай ягоды: сахар должен раствориться в соке полностью. Разложи массу по стерилизованным банкам и закрой стерилизованными крышками. Готовность: в банке нет крупинок нерастворившегося сахара. Храни…

    
14. 315 просмотров, 09 авг. 2026 г., изображение

    🫐 Голубичный соус к мясу Ингредиенты: 500 г голубики, 5 ст. л. рафинированного растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты, 2 горошины душистого перца, 1 гвоздика, 0,5 ч. л. сахара и 0,3 ч. л. морской соли. 🍅 1. Голубику переберите, вымойте и обсушите. Разотрите томатную пасту с сахаром, а перец, гвоздику и соль истолките. 2. Разогрейте в сотейнике 2 ст. л. масла, прогрейте пряности 1 минуту, добавьте томатную пасту и доведите почти до кипения. 3. Всыпьте голубику, увеличьте огонь и мешайте до обильного сока. Снимите с плиты, пробейте блендером и постепенно взбейте с оставшимися 3 ст. л.…

    
15. 307 просмотров, 09 авг. 2026 г., изображение

    🍒 Варенье из черешни с лимоном Ингредиенты на 4 банки по 0,5 л: черешня без косточек, 1,5 кг сахара, 15 г ванильного сахара и 40 мл лимонного сока. Для светлого варенья подойдёт белая черешня, для рубинового — тёмная. 🫙 1. Промойте ягоды в прохладной воде, обсушите, удалите плодоножки и косточки. Переложите черешню в эмалированную кастрюлю или медный таз, засыпьте сахаром и оставьте на 5 часов. 2. Доведите на минимальном огне до кипения, снимая пену, и варите 5 минут. Оставьте на 6 часов. 3. Повторите варку и остывание ещё дважды. В финальный заход добавьте лимонный сок и ванильный сахар.…