Ароматы Казана в мессенджере MAX — 1 706 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Ароматы Казана»

1. 335 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   Как правильно приготовить креветки к пиву Ингредиенты: вода ~1 л имбирь 4 полоски лимон 4 дольки укроп 1 веточка сахар 1 ч.л. соль 1 ст.л. креветки 0.5 кг В воду добавляем все ингредиенты и варим несколько минут. Отправляем туда креветки, даем им настояться пару минут. Достаем и заправляем лимонным соком. Получается очень вкусно Всем приятного аппетита!

   
2. 471 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   САМЫЙ ПРОСТОЙ МАРИНАД для ШАШЛЫКА Ингредиенты: свинина шея 1 кг лук 500 г чеснок 5 зубчиков помидор 1 шт соль 1 ст.л. черный перец 1 ч.л. вода 100 г В чаше блендера измельчаем лук, чеснок, помидор, специи и добавляем воду. Полученный маринад добавляем к свиной шее, нарезанной на порционные кусочки размером со спичечный коробок. Закрываем плотной крышкой или вакуумируем. Через несколько часов мясо можно нанизывать на шампуры и жарить на мангале Всем приятного аппетита!

   
3. 1.0K просмотров, 26 июл. 2026 г., изображение

   Ты будешь готовить его всё лето — проверено Ингредиенты: вода 100 г кофе растворимый 2 ч.л. сахар 2 ч.л. лед 80 г молоко 80 г Воду, сахар и кофе перемешиваю в бутылке. Отправляю в стакан лёд, заливаю молоком и выдавливаю кофейную пенку. Вставляю трубочку и наслаждаюсь летним кофейным напитком Всем приятного аппетита!

   
4. 917 просмотров, 25 июл. 2026 г., изображение

   Теперь грудинку готовлю только так Ингредиенты: грудинка 1,5 кг лук 1 шт чеснок 3 зубчика сахар 1,5 ст.л. имбирь 1 ч.л. чёрный перец 1 ч.л. зелёный лук несколько веточек соевый соус 3 ст.л. устричный соус 2 ст.л. вода 300 г Грудинку нарезаем на порционные кусочки и обжариваем на сухой сковороде 10 минут до золотистой корочки. Мясо вынимаем. Лук режем полукольцами и обжариваем 2 минуты, добавляем мелко рубленый чеснок, возвращаем мясо на сковороду. Посыпаем сахаром для карамелизации, жарим 2 минуты. Добавляем имбирь, нарезанный ломтиками, чёрный перец и крупно нарезанные стебли…

   
5. 881 просмотров, 25 июл. 2026 г., изображение

   Это ТАРТАР? Ингредиенты: колбаса сырокопчёная 50 г малосольный огурец 1 шт лук 1/2 шт чеснок 1 зубчик горчица дижонская 2 ч.л. соевый соус 2 ст.л. оливковое масло 2 ст.л. перец 1 ч.л. петрушка 1 маленький пучок сок лимона 1 ст.л. Закладываем все ингредиенты в блендер, перемешиваем и получаем самый простой рецепт тартара. Намазываем на подсушенный хлеб и пробуем. Всем приятного аппетита!

   
6. 930 просмотров, 25 июл. 2026 г., изображение

   Морковь больше НЕ НАДОЕСТ Ингредиенты: морковь 1 кг соль 2 ч.л. сахар 2 ч.л. перец 1 ч.л. кориандр 1 ч.л. куркума 1 ч.л. масло растительное 100 г горчица дижонская 2 ч.л. чеснок 6 зубчиков уксус 9% 50 г Морковь натираем на тёрке, добавляем соль и сахар, мнём руками, чтобы выделился сок. Делаем углубление в массе, помещаем туда специи, заливаем кипящим маслом и тщательно перемешиваем с морковью. Добавляем дижонскую горчицу, измельчённый чеснок и уксус, ещё раз перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в прохладное место на 2-3 часа Очень вкусная морковь по-корейски…

   
7. 938 просмотров, 24 июл. 2026 г., изображение

   Этот перекус обожала вся страна! Почему его запретили в 90-х? Ингредиенты: фарш 400 г соль 2 ч.л. чёрный перец 0,5 ч.л. лук 2 шт чеснок 1 ч.л. вода 100 г мука 400 г водка 3 ст.л. кипяток 250 г масло 750-1000г В фарш добавляем соль, перец, чеснок и лук (натёртый на тёрке), 100 г воды, перемешиваем В муку добавляем водку, перемешиваем, затем вливаем кипяток с растворённой 1 ч.л. соли. Месим до формирования колобка, даём тесту отдохнуть 1 час Тесто раскатываем, делим на порционные кусочки, каждый раскатываем, выкладываем фарш, скрепляем края. Жарим в раскалённом масле в казане…

   
8. 961 просмотров, 24 июл. 2026 г., изображение

   Когда обычные чипсы уже надоели Ингредиенты: картофель 2 шт ледяная вода специи по вкусу соль по вкусу оливковое масло на глаз Натираем картофель тонкими ломтиками, замачиваем в холодной воде на 10–15 минут, тщательно промываем и просушиваем. Складываем два ломтика друг на друга, скрепляя зубочисткой. Смешиваем с оливковым маслом и специями по вкусу. Готовим в аэрогриле: 30 минут при 90 градусах, затем 1 минуту при 180 градусах. Альтернативный вариант – обжарить в кипящем масле до готовности. В конце можно присыпать солью. Хрустящие картофельные чипсы готовы – приятного…

   
9. 914 просмотров, 24 июл. 2026 г., изображение

   ПТИЧЬЕ МОЛОКО как в СССР белый слой: сметана 400 г сахарная пудра 100 г ванильный сахар 1 ст.л. желатин 20 г и вода 150 г шоколадный слой: вода 50 г сахарная пудра 100 г ванильный сахар 1 ст.л. какао 4 ст.л. сметана 380 г желатин 20 г и вода 150 г В два стакана засыпаем желатин и заливаем кипячёной водой комнатной температуры. Оставляем набухать. Пока займёмся белым слоем: в ёмкость выкладываем сметану, сахарную пудру, ванильный сахар и перемешиваем до растворения сахара. Один стакан желатина подогреваем в микроволновке 20–30 секунд. Даём немного остыть и вливаем в…

   
10. 953 просмотров, 23 июл. 2026 г., изображение

    Перестаньте покупать грудинку в магазине Ингредиенты: грудинка 2 кг соль 2 ст.л. лавровый лист 4 шт перец горошком 1 ч.л. вода 2 л специи на 1 кг мяса: паприка 4 ч.л. сухой чеснок 2 ч.л. чёрный перец 2 ч.л. сухой укроп 2 ч.л. В кастрюлю помещаем нарезанную порционно грудинку, добавляем соль, перец горошком и лавровый лист. Варим после закипания 1 час. Даём остыть, пересыпаем специями, заворачиваем в пергамент и убираем в холодильник на ночь Через несколько часов получаем первоклассную грудинку, которую не сравнить с магазинной. Всем приятного аппетита!

    
11. 958 просмотров, 23 июл. 2026 г., изображение

    Почему ПАСТУ в ресторане БОЛЬШЕ НЕ ПОКУПАЮ Ингредиенты: сыр Фетакса 1 упаковка чеснок 3 зубчика болгарский перец 1 шт бекон 200 г помидоры Черри 200 г соль по вкусу оливковое масло по вкусу паста 350 г Нарезаем бекон небольшими кусочками, болгарский перец - аналогично, чеснок мелко шинкуем. Соединяем нарезку с сыром фетакса, помидорками черри, солим по вкусу, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку запекаться ~40 минут до мягкости всех ингредиентов. Параллельно отвариваем спагетти. Смешиваем запеченные ингредиенты со свежими макаронами Ресторанная паста готова…

    
12. 920 просмотров, 23 июл. 2026 г., изображение

    Шоколадный ПЛОМБИР как в ДЕТСТВЕ — БЕЗ консервантов Ингредиенты: тёмный шоколад 160 г молоко 50 г сахарная пудра 100 г сливки 33-35% 500 мл (охлажденные) ванильный экстракт 1.5 г соль 1 щепотка - Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке - Добавьте немного тёплого молока и перемешайте - Охлаждённые сливки взбейте с сахарной пудрой до стойкости - Вмешайте шоколадную массу, ваниль и соль - Перелейте в вафельные стаканчики и поставьте в морозилку минимум на 4 часа Для более насыщенного молочного вкуса можно добавить 30-50 г сухого молока В итоге вы получите…

    
13. 940 просмотров, 22 июл. 2026 г., изображение

    ДОМАШНИЙ КВАС без дрожжей Ингредиенты: бородинский хлеб 200 г сахар 100 г изюм ~20 шт (немытый) горячая вода 2700 г 1. Нарезаем бородинский хлеб и хорошо поджариваем до сухарей (мягким он быть не должен). Отправляем в банку 2. Заливаем тёплой водой (не кипятком), добавляем сахар и немытый изюм 3. Настаиваем несколько дней в тёплом месте. У меня пузыри появились не сразу. 4. Процеживаем: сначала через крупное сито, затем через мелкое. 5. Охлаждаем в холодильнике и дегустируем Если хотите больше газированности — добавьте пару ложек сахара перед охлаждением и ненадолго оставьте в тёплом…

    
14. 1.0K просмотров, 22 июл. 2026 г., изображение

    МЯСНЫЕ ХРУСТЯЩИЕ палочки Ингредиенты: куриная грудка 500 г яйцо 1 шт соль 1 ч.л. черный перец 0.5 ч.л. чеснок сухой 1 ч.л. паприка копченая 2 ч.л. красный острый 0.5 ч.л. Мясо нарезаем на небольшие кусочки, закидываем в блендер. Туда же отправляем яйцо, соль, специи и измельчаем. Получившийся фарш перекладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на пергамент короткие колбаски. После отправляем в аэрогриль при 180° на ~15 минут или в духовку с режимом конвекции Всем приятного аппетита!

    
15. 1.0K просмотров, 22 июл. 2026 г., изображение

    Яйца станут дефицитом, если попробуйте этот рецепт Ингредиенты: яйца 5-7 шт лук-перо 3 стебля красный перец 1 ч.л. чеснок 2 зубчика имбирь 1 ст.л. сахар 1 ч.л. вода 150 г соевый соус 150 г уксус 9% 1 ст.л. Варим яйца вкрутую и отправляем в банку. Готовим маринад: нарезаем зелёный лук, красный перец, чеснок и имбирь. Добавляем сахар, воду и соевый соус. Доводим до кипения в сотейнике. Остужаем, добавляем уксус, перемешиваем Заливаем маринад в банку с яйцами, закрываем крышкой и отправляем в холодильник на ночь или дольше Получаются шикарные маринованные яйца – всем…