Заготовки / Салаты / Соленья в мессенджере MAX — 2 592 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Заготовки / Салаты / Соленья»

1. 798 просмотров, 23 июн. 2026 г., изображение

   КИЛЬКА ПРЯНОГО ПОСОЛА Ингредиенты: Килька свежая целая -1 кг Соль крупная - 85 гр Сахар - на кончике ножа Смесь специй (перец черный горошком, душистый перец горошком, перец белый молотый, гвоздика молотая, кориандр молотый, корица молотая, корень имбиря молотый, мускатный орех молотый, кардамон молотый, розмарин молотый) - 12 гр Приготовление: Душистый и черный перец крупно истолките в ступке. Смешайте с остальными специями. Кильку промойте в холодной воде и положите в большую емкость, всыпьте соль, сахар и смесь специй. Перемешайте, чтобы каждая рыбешка покрылась приправами.…

   
2. 902 просмотров, 21 июн. 2026 г., изображение

   ЗАКУСКА ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ Ингредиенты: Куриная грудка - 900 гр Грибы - 300 гр Сыр - 50 гр Желатин - 10 гр Специи - по желанию Приготовление: Грибы нарезаем на пластинки. Мелко нарезать не надо, так как во время жарки грибы уменьшатся в объёме. Репчатый лук тоже нарезаем 1/4 кольцами. Лука и грибов надо много. Затем данные ингредиенты обжариваем на растительном масле до полной готовности. После чего надо посолить, поперчить и добавить свежего чеснока. Всё перемешать и отставить. Куриную грудку нарезаем на пластинки, накрываем плёнкой и отбиваем. Готовим соус. Растительное масло,…

   
3. 854 просмотров, 20 июн. 2026 г., изображение

   САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ГРИБАМИ НА ЗИМУ Ингредиенты: Лук - 500 гр Помидоры - 1 кг Грибы - 1 кг Перец - 1 кг Морковь - 700 гр Сахар - 150 гр Соль - 50 гр Уксус - 100 мл Растительное масло - 300 гр Приготовление: Крупно нарежь и обжарь грибы. Измельчи помидоры, протуши 5 минут с маслом, и добавь остальные овощи, сахар, соль и специи. Протуши все вместе еще 40 минут, в конце добавь уксус и разложите салат по банкам. Удачной заготовки!

   
4. 911 просмотров, 20 июн. 2026 г., изображение

   ТЕРРИН ИЗ КУРИЦЫ Ингредиенты: Бёдрышки куриные (с косточкой) - 1.2 кг Желатин - 35 гр Вода - 50 мл Чеснок - 4 зубчика Смесь перцев - 0.5 ч.л. Соль мелкая - 1 ч.л. Паприка сладкая - 2 ч. л. Итальянские травы сушеные - 1 ч.л. Кориандр - 1 ч.л. Мускатный орех целый - ⅓ шт. Приготовление: С бедрышек снять кожу, срезать мясо. Косточку можно выбросить. Куриное мясо нарезать вытянутыми кусочками. Без косточек вес курятины уменьшится до 1 кг. Кожу отложить отдельно, а в мясо высыпать все специи. Добавить воду. Положить желатин. Выдавить чеснок. Натереть мускатный орех. Перемешать и…

   
5. 775 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   КУРИНЫЕ СОСИСКИ Ингредиенты: Куриное филе - 500-700 гр Молоко - 100 гр Сливочное масло - 30 гр Яйцо - 1 шт Большая луковица - 1 шт Морковь - 1 шт Укроп Соль - по вкусу Перец - по вкусу Приготовления: Берём все ингредиенты смешиваем в блендере. На пищевую пленку выложить небольшое количество фарша. Туго завернуть фарш в несколько слоев пленки формируя сосиску, края завязать на узелок. В кипящую воду положить сосиски и варить 15 минут. Далее вынимаем, снимаем пленку и обжариваем на сливочном масле. Приятного аппетита!

   
6. 813 просмотров, 17 июн. 2026 г., изображение

   ГРУЗДИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ Ингредиенты: Грузди — 1 кг Соль - 40 гр. или 1,5 ст. л. Чеснок — 3-4 зубочка Зонтики укропа — 1-2 шт. Приготовление: Перебрать грибы. Тщательно моем, лучше всего замочить на несколько часов, тогда грузди губкой легко очистить от почвы и листочков. Далее нужно замочить грибы в холодной воде на 2-3 суток под небольшим гнётом и 3-4 раза в день менять воду, это нужно для того, чтобы ушла вся горечь. А если первую воду подсолить, то выйдут все червячки, которых могли не заметить. Промываем грузди в последний раз и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя…

   
7. 161 просмотров, 7 реакций, 17 июн. 2026 г., изображение

   ГРУЗДИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ Ингредиенты: Грузди — 1 кг Соль - 40 гр. или 1,5 ст. л. Чеснок — 3-4 зубочка Зонтики укропа — 1-2 шт. Приготовление: Перебрать грибы. Тщательно моем, лучше всего замочить на несколько часов, тогда грузди губкой легко очистить от почвы и листочков. Далее нужно замочить грибы в холодной воде на 2-3 суток под небольшим гнётом и 3-4 раза в день менять воду, это нужно для того, чтобы ушла вся горечь. А если первую воду подсолить, то выйдут все червячки, которых могли не заметить. Промываем грузди в последний раз и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя…

   
8. 868 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   ДОМАШНИЙ СЫР ПО-ФИНСКИ Ингредиенты: Цельное молоко (чем жирнее молоко, тем вкуснее получается сыр) - 2 л. Кефир - 1 л Яйца - 3 шт Соль - 2 ч. л. (по вкусу) Приготовление: В глубокой посуде взбить венчиком яйца с кефиром до однородной консистенции. Вылить молоко в большую кастрюлю (4 л) и довести до кипения. Уменьшить нагрев и, непрерывно взбивая, влить кефирно-яичную смесь. Помешивая, нагревать смесь до тех пор, пока сырная масса не поднимется на поверхность молока. Выключить нагрев плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться в течение 1-1 ½ часов. Шумовкой переложить сырную…

   
9. 261 просмотров, 8 реакций, 16 июн. 2026 г., изображение

   ДОМАШНИЙ СЫР ПО-ФИНСКИ Ингредиенты: Цельное молоко (чем жирнее молоко, тем вкуснее получается сыр) - 2 л. Кефир - 1 л Яйца - 3 шт Соль - 2 ч. л. (по вкусу) Приготовление: В глубокой посуде взбить венчиком яйца с кефиром до однородной консистенции. Вылить молоко в большую кастрюлю (4 л) и довести до кипения. Уменьшить нагрев и, непрерывно взбивая, влить кефирно-яичную смесь. Помешивая, нагревать смесь до тех пор, пока сырная масса не поднимется на поверхность молока. Выключить нагрев плиты, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться в течение 1-1 ½ часов. Шумовкой переложить сырную…

   
10. 941 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

    ​​ВЕНЕЦИЯ Ингредиенты: Куриная грудка - 400 гр. Шампиньоны - 300 гр. Чернослив - 200 гр. Сыр - 200 гр Картофель - 2-3 шт. Яйца - 2-3 шт. Огурец - 1 шт. Майонез - для заправки Приготовление: Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза. Затем слой жаренных…

    
11. 356 просмотров, 5 реакций, 16 июн. 2026 г., изображение

    ​​ВЕНЕЦИЯ Ингредиенты: Куриная грудка - 400 гр. Шампиньоны - 300 гр. Чернослив - 200 гр. Сыр - 200 гр Картофель - 2-3 шт. Яйца - 2-3 шт. Огурец - 1 шт. Майонез - для заправки Приготовление: Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза. Затем слой жаренных…

    
12. 901 просмотров, 16 июн. 2026 г., видео

    УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАПРАВКА К ЛЮБОМУ БЛЮДУ Ингредиенты: Чесноĸ - 10 зyбчиĸов Соʌь - 1 ст.ʌ. Кориандр - 1 ч. ʌ. Πаприĸа 2 ст. ʌ. Чëрный перец - 1 ч. ʌ. Красный острый перец - 2 ч. ʌ. Саxар - 1 ст. ʌ. Μасʌо раститеʌьное - 6 ст. ʌ. Πриᴦотовʌение: Сначаʌа　изʍеʌьчаеʍ　чесноĸ.　Даʌее ĸ чесноĸy добавʌяеʍ соʌь, ĸориандр, паприĸy, чёрный　ʍоʌотый перец, ĸрасный острый　перец и саxар. Χорошо переʍешиваеʍ и добавʌяеʍ　ᴦорячее раститеʌьное ʍасʌо. Εще　раз переʍешиваеʍ и　переĸʌадываеʍ в стеĸʌяннyю　еʍĸость. Заĸрываеʍ и храниʍ в　хоʌодиʌьниĸе. Удачной заготовки!

13. 453 просмотров, 10 реакций, 16 июн. 2026 г., видео

    УНИВЕРСАЛЬНАЯ ЗАПРАВКА К ЛЮБОМУ БЛЮДУ Ингредиенты: Чесноĸ - 10 зyбчиĸов Соʌь - 1 ст.ʌ. Кориандр - 1 ч. ʌ. Πаприĸа 2 ст. ʌ. Чëрный перец - 1 ч. ʌ. Красный острый перец - 2 ч. ʌ. Саxар - 1 ст. ʌ. Μасʌо раститеʌьное - 6 ст. ʌ. Πриᴦотовʌение: Сначаʌа　изʍеʌьчаеʍ　чесноĸ.　Даʌее ĸ чесноĸy добавʌяеʍ соʌь, ĸориандр, паприĸy, чёрный　ʍоʌотый перец, ĸрасный острый　перец и саxар. Χорошо переʍешиваеʍ и добавʌяеʍ　ᴦорячее раститеʌьное ʍасʌо. Εще　раз переʍешиваеʍ и　переĸʌадываеʍ в стеĸʌяннyю　еʍĸость. Заĸрываеʍ и храниʍ в　хоʌодиʌьниĸе. Удачной заготовки!

14. 907 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

    КОЛБАСКИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Филе куриное + свинина - 750 гр Паприка копченая - 1 ч.л. Сухой чеснок - 1 ст.л. Черный перец - 1 ч.л. без горки Мускатный орех - 1/4 ч.л. Острый перец - по вкусу Соль - 1 ч.л. Вода - 50 мл Приготовление: Мясо перекрутить в мясорубке, добавить: паприку, чеснок, острый и чёрный перец, мускатный орех. Соль растворяем в воде, добавляем к фаршу, всё хорошо перешиваем и отбиваем фарш до однородности. Убираем подготовленный фарш в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. Противень застелить пергаментом, у меня тефлоновый лист. В кондитерский мешок…

    
15. 497 просмотров, 6 реакций, 15 июн. 2026 г., изображение

    КОЛБАСКИ В ДУХОВКЕ Ингредиенты: Филе куриное + свинина - 750 гр Паприка копченая - 1 ч.л. Сухой чеснок - 1 ст.л. Черный перец - 1 ч.л. без горки Мускатный орех - 1/4 ч.л. Острый перец - по вкусу Соль - 1 ч.л. Вода - 50 мл Приготовление: Мясо перекрутить в мясорубке, добавить: паприку, чеснок, острый и чёрный перец, мускатный орех. Соль растворяем в воде, добавляем к фаршу, всё хорошо перешиваем и отбиваем фарш до однородности. Убираем подготовленный фарш в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. Противень застелить пергаментом, у меня тефлоновый лист. В кондитерский мешок…