Кондитер-Шоколатье | Ольга Пениоза в мессенджере MAX — 3 474 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Кондитер-Шоколатье | Ольга Пениоза»

1. 360 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   Кажется, вы уже соскучились по нашей рубрике «Вопрос–ответ» 🤍 Все чаще вижу ваши сообщения: «Когда снова будет Вопрос–ответ?» И мне очень приятно, что вы ее ждете. Раньше каждую пятницу мы встречались здесь, чтобы разбирать ваши вопросы. Люблю этот формат, потому что именно из ваших реальных ситуаций рождаются самые полезные разборы. Поэтому сегодня снова открываю вопросы, вы пока пишите, а уже завтра разберем все ваши вопросы 😌✨ Пишите всё, что давно хотели спросить. И очень надеюсь постепенно вернуть эту пятничную традицию 🫶 Свой вопрос можно задать в комментариях к этому посту👇

   
2. 527 просмотров, 30 июл. 2026 г., изображение

   Мы давно не звали вас на вебинары по нашим курсам — а зря. Это очень удобный формат, чтобы не просто посмотреть эфир, а спокойно понять, какая тема вам сейчас откликается. Где-то захочется пойти глубже. Где-то — просто присмотреться и почувствовать: ваше или нет. В следующих постах расскажем подробнее. И начнём с двух вебинаров, о которых правда хочется сказать в первую очередь ✨

   
3. 761 просмотров, 29 июл. 2026 г., изображение

   🥳 В мире Кавайок наконец появилась большая вкусная полянка. До этого наши Кавайоки жили только в небольших шоколадных формах для плиток — милые, пухлые, немного игрушечные. А теперь их вселенная стала больше, потому что в ней появился настоящий торт. 👉Знакомьтесь — новый набор силиконовых форм «КаваиТорт». Да-да, она ДЛЯ ТОРТА.🔥😍 Эту форму вы уже успели заметить в наших чатах. И даже попросили не показывать её ночью🤭 Потому что стоит увидеть эту розовую полянку с пухлыми цветами и глянцевыми мими-пупочками — и всё: надо срочно бежать на сайт и оформлять предзаказ 😂 Поэтому…

   
4. 774 просмотров, 28 июл. 2026 г., изображение

   У вас появилось еще немного времени, чтобы решиться Прием конкурсных работ на второй сезон Всероссийского конкурса «Золотое сечение гастрономического искусства» продлили до 18 августа включительно. И это тот самый конкурс с шикарным призом, про который мы говорили в нашем подкасте https://max.ru/olgapenioza/AZ8styCjFjQпривычныхраядняверх,омическийжет не мотивировать тур на 5–7 дней по мишленовским ресторанам не мо ну и главный приз конкурса — зарубежный гастрон атмосфера, окружение, которое буквально тянет вас на и куда можете вырасти дальше. Там потрясающая покажет, на каком уровне вы…

   
5. 670 просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   Почему мармелад — не лучшее применение для этого порошка?

6. 708 просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   Как вообще появился этот вопрос?

7. 918 просмотров, 27 июл. 2026 г., видео

   Кстати, а что у вас лежит на нашем https://foxclab.ru/ , но все никак? 😁 Показывайте🙌 Знаю, многие привыкли к WB и Ozon, но в свете последних событий возвращение туда маловероятно... и, что немаловажно, покупка через маркетплейс никогда не была для вас выгоднее🤷‍♀️ — большинство позиций были раза в 1,5 дороже, заранее включая в себя доставку и всевозможные комиссии, а скорость примерно такая же. При покупке на нашем сайте 1️⃣вы не оплачиваете доставку «по максимуму», а именно до своего города, но и что еще удобнее — 2️⃣при покупке нескольких позиций сразу, стоимость доставки…

8. 1.0K просмотров, 25 июл. 2026 г.

   Кто еще принялся за отработку?🌝

9. 1.1K просмотров, 25 июл. 2026 г., изображение

   Сегодня к 15:00 всем новым студентом курса «Макарон и бисквиты» будет открыт доступ на платформу и придут приветственные письма🥳 Обожаю такие дни🫶 Ну а кто еще думает — у вас буквально пара дней на принятие решения Мы открываем поток лишь раз в год🤷‍♀️

   
10. 925 просмотров, 24 июл. 2026 г., изображение

    Проверяйте закрытый канал предобучения 😉

    
11. 889 просмотров, 23 июл. 2026 г., изображение

    🔥 Эфир завершён! Спасибо всем, кто сегодня был с нами 🫶 Жду ваши вопросы и впечатления после эфира: что было полезного? что уносите с собой? возможно нашли в своей работе какие то ошибки? Делитесь😍 ⏰ А я напомню, что у вас есть всего 72 часа, чтобы присоединиться к курсу «Идеальный макарон» за 31 500 ₽ вместо 35 000 с промокодом МЕРЕНГА10 🫶И НА 2 ГОДА С ПОДДЕРЖКОЙ вместо одного Сегодня на эфире мы разобрали только один элемент той огромной базы, которая собрана внутри курса — японский бисквит. Да и то он на курсе будет другой — без пшеничной муки 😉 А внутри вас целая кондитерская…

    
12. 826 просмотров, 23 июл. 2026 г., изображение

    🔥 Начинаем вебинар по системе бисквитов. Задумайтесь: Если два кондитера берут один и тот же рецепт, одинаковые ингредиенты и одинаковые пропорции — почему результат может отличаться? 🤔 Почему у одного получается бисквит с нужной нежностью и структурой, а у другого — совсем другая текстура? Потому что рецепт — это только отправная точка. На результат влияет вся система: 🔹 как сформирована масса; 🔹 какое состояние у каждого компонента; 🔹 какие технологические решения были приняты по ходу работы. Именно поэтому простое повторение рецепта не всегда приводит к стабильному…

    
13. 768 просмотров, 23 июл. 2026 г., видео

    ⏰ Через час начинаем вебинар по японскому бисквиту Сегодня будем разбирать сам процесс работы с этим видом бисквита: 👌 приготовим японский бисквит на практике; 👌 разберём особенности его структуры; 👌 посмотрим, почему он получается именно таким — лёгким, нежным и эластичным; 👌 обсудим, где эта технология может применяться в кондитерских изделиях. Но самое важное — будем смотреть не только на готовый результат. Потому что в работе кондитера важно понимать не только «что получилось», а какие действия привели к этому результату. Почему масса ведёт себя определённым образом? Почему…