Вино и сыр в мессенджере MAX — 591 подписчиков, аналитика и статистика

Последние публикации канала «Вино и сыр»

1. 206 просмотров, 23 июн. 2026 г., изображение

   Золотое игристое: когда праздник видно в бокале Есть вина, которые создают настроение ещё до первого глотка. Например, игристые с частичками настоящего золота. Luxor Brut, Blue Nun Gold Edition, Austria Gold от Inführ и похожие позиции стали известны именно благодаря эффектной подаче: в бокале двигаются пузырьки, а вместе с ними мерцают тонкие золотые хлопья. Вкус у таких вин обычно лёгкий, фруктовый, праздничный. Но главная магия здесь визуальная: бокал выглядит как маленький салют. Важный нюанс: не всё из этого правильно называть шампанским. Настоящее Champagne связано с регионом Шампань…

   
2. 206 просмотров, 23 июн. 2026 г., изображение

   Реклама вина, которую запомнили по одной фразе В 1980-х у итальянского Lambrusco Riunite была реклама с очень простой идеей: пить вино со льдом и не усложнять. Слоган “Riunite on ice… so nice” звучал в роликах с лыжами, барбекю, бассейнами и летним настроением. Никаких сложных разговоров про почвы, кислотность и год урожая. Только лёгкость, сцена и понятное настроение. Сейчас такая реклама может казаться наивной. Но урок у неё сильный: иногда вино продаёт не экспертность, а образ момента. Вино и сыр | #Вино

   
3. 247 просмотров, 22 июн. 2026 г., изображение

   Вино недели: Wente Beyer Ranch Zinfandel Калифорния, США Красное сухое вино из сорта Зинфандель Крепость: 14,5% Во вкусе: спелая ежевика, тёмная вишня, немного специй и мягкий оттенок дуба. Вино плотное, но не тяжёлое: сочная фруктовость, гладкие танины и длинное ягодное послевкусие. Хорошо подойдёт к мясу, бургерам, рёбрам, пасте с насыщенным соусом и вечеру, который хочется сделать немного теплее. Вино и сыр | #Вино

   
4. 372 просмотров, 19 июн. 2026 г., изображение

   Закуска к вину: мясные шарики в медово-чесночном соусе Что понадобится: Фарш 400 г Яйцо 1 шт. Панировочные сухари 2–3 ст. л. Соль, перец, паприка по вкусу Чеснок 2–3 зубчика Мёд 2 ст. л. Соевый соус 3 ст. л. Немного лимонного сока Растительное масло для жарки Как готовить: Смешайте фарш, яйцо, сухари, соль, перец и паприку. Сформируйте небольшие шарики. Обжарьте их на сковороде до румяной корочки, затем доведите до готовности под крышкой. Отдельно смешайте мёд, соевый соус, чеснок и немного лимонного сока. Влейте соус к шарикам и прогрейте пару минут, чтобы они стали глянцевыми и…

   
5. 367 просмотров, 18 июн. 2026 г., видео

   Картина вином 😍 Вино и сыр | #Картина

6. 387 просмотров, 18 июн. 2026 г., изображение

   Сыр, который созревает в яме В Италии есть сыр, который буквально отправляют под землю. Называется он Formaggio di Fossa di Sogliano. Это традиционный сыр из региона Эмилия-Романья. Его выдерживают в специальных ямах, которые называются fossa. Перед этим сыр помещают в тканевые мешки, а затем оставляют дозревать в закрытом подземном пространстве. За время такой выдержки вкус становится плотнее, аромат насыщеннее, а текстура меняется. В сыре появляются ореховые, пряные, иногда чуть пикантные ноты. Вино и сыр | #Сыр

   
7. 421 просмотров, 17 июн. 2026 г., видео

   Выбор очевиден Вино и сыр | #Бокал

8. 454 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   Как выбрать вино к овощным блюдам Эксперты советуют подбирать вино к овощным блюдам не по привычному принципу «белое к овощам», а по способу приготовления, соусам и насыщенности вкуса. К свежим овощам подойдут легкие цветочные белые вина — например, грюнер вельтлинер или альбариньо. Если овощи запеченные, жареные или с копченой нотой, можно выбрать более плотное вино, в том числе выдержанное в дубе. Красного вина с овощами тоже не стоит бояться: баклажаны, грибы, бобовые и корнеплоды хорошо сочетаются с молодыми красными. А чем насыщеннее блюдо — например, рагу из бобов или овощи с твердым…

   
9. 440 просмотров, 16 июн. 2026 г., изображение

   Absolut Tune: когда вино встретилось с водкой Звучит странно, но такой напиток действительно существовал. Absolut Tune был необычным экспериментом от Absolut. Внутри сочетались игристое белое вино Sauvignon Blanc из Новой Зеландии и классическая водка Absolut. Напиток был газированным, крепостью 14%, и подавался скорее как праздничный коктейль, чем как обычное вино. По вкусу это был микс двух миров: свежесть белого вина, лёгкая фруктовость, пузырьки и узнаваемая спиртовая основа. Не совсем вино, не совсем водка, не совсем шампанское. Вино и сыр | #Вино

   
10. 490 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

    Что значит коркнутое вино? Иногда открываешь бутылку, ждёшь аромата фруктов, ягод или цветов, а вместо этого чувствуешь мокрый картон, сырой подвал или старую тряпку. Скорее всего, вино коркнутое. Это не значит, что в бокале плавают кусочки пробки. Коркнутое вино значит, что напиток испорчен так называемой пробковой болезнью. Чаще всего её связывают с соединением TCA, которое может попасть в вино через натуральную пробку и приглушить его аромат. Главные признаки: Вино пахнет сыростью Фрукты почти не чувствуются Вкус плоский и тусклый После глотка нет свежести и удовольствия Вино и сыр |…

    
11. 486 просмотров, 15 июн. 2026 г., изображение

    Вино недели: Brancott Estate Sauvignon Blanc Название: Brancott Estate Sauvignon Blanc Крепость: около 12–12,5% Вкус: грейпфрут, маракуйя, дыня, свежая кислотность, лёгкая травянистость Это тот самый стиль Sauvignon Blanc, который легко узнать с первого глотка. Яркий, свежий, ароматный, с цитрусовым характером и сочным фруктовым вкусом. Хорошо подойдёт к рыбе, морепродуктам, салатам, сырам и лёгким закускам. А ещё это отличный вариант, когда хочется не тяжёлого вина, а чего-то чистого, освежающего и понятного. Вино и сыр | #Вино

    
12. 590 просмотров, 12 июн. 2026 г., видео

    Мастерство 😄 Вино и сыр | #Видео

13. 574 просмотров, 12 июн. 2026 г., изображение

    Закуска к вину: кростини с паштетом из тунца Кростини с паштетом из тунца — это закуска, которую можно собрать за 10 минут, а выглядит она как маленькая гастрономическая история. Что нужно: багет или чиабатта консервированный тунец творожный сыр или сливочный сыр немного лимонного сока оливковое масло черный перец каперсы или маринованный огурчик по желанию зелень Как готовить: Нарежьте хлеб ломтиками и слегка подсушите на сковороде или в духовке. Тунец разомните вилкой, добавьте сливочный сыр, лимонный сок, немного масла и перец. Перемешайте до мягкой текстуры. Намажьте на хрустящий хлеб,…

    
14. 629 просмотров, 3 реакций, 11 июн. 2026 г., изображение

    Вино из спаржи: Odd Fox Wine Odd Fox Wine — это необычное вино на основе спаржи. Его делают не из винограда, а из спаржи, и главная его ценность скорее не в классической винной структуре, а в самой идее. Обычно спаржа считается сложным продуктом для сочетания с вином. У нее зеленый, травянистый вкус, который может сделать многие вина металлическими или резкими. Поэтому чаще всего к спарже советуют свежие белые вина: Совиньон Блан, Грюнер Вельтлинер, сухой Рислинг. Odd Fox идет дальше и делает вино из самой спаржи. Вино и сыр | #Вино

    
15. 611 просмотров, 11 июн. 2026 г., изображение

    Вино из спаржи: Odd Fox Wine Odd Fox Wine — это необычное вино на основе спаржи. Его делают не из винограда, а из спаржи, и главная его ценность скорее не в классической винной структуре, а в самой идее. Обычно спаржа считается сложным продуктом для сочетания с вином. У нее зеленый, травянистый вкус, который может сделать многие вина металлическими или резкими. Поэтому чаще всего к спарже советуют свежие белые вина: Совиньон Блан, Грюнер Вельтлинер, сухой Рислинг. Odd Fox идет дальше и делает вино из самой спаржи. Вино и сыр | #Вино